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Bœuf Strogonoff facile
Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf. Comme vous le savez (ou pas ...) je suis franco-polonaise et j'habite en région Bourgogne. Je suis entourée de producteurs de bœuf charolais. Ce plat a été préparé avec de la viande locale achetée en circuit court directement auprès de l'exploitant.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g viande de bœuf (filet)
10 g beurre
1 oignon émincé
100 g champignon de Paris émincés
0,5 cc paprika
1 pincée de sucre
1 cs concentré de tomates
50 ml vin blanc
4 cs crème fraîche (liquide 12 %)
1 cc moutarde
sel et poivre
Couper la viande en morceaux, idéalement en fines lamelles.
Dans une cocotte, dans le beurre, faire revenir l'oignon et les champignons émincés.
Ajouter la viande et le paprika. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.
Laisser revenir 5 à 10 min et ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, la crème et la moutarde.
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux entre 30 min et 1h selon votre viande.
Bon appétit !
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Bœuf Strogonoff facile
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