Salade de betteraves aux éclats de noisettes

9 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de betteraves aux éclats de noisettes. J'ai découvert cette salade grâce à une collègue de travail et j'ai tout de suite été séduite.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 4 parts :

4 betteraves cuites
30 g noisettes
sel et poivre
ciboulette
2 cs vinaigre balsamique
2 cc huile d’olive
2 cs d’eau
2 cc moutarde

Réaliser la vinaigrette. Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler, poivrer puis goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Éplucher les betteraves. Vous pouvez aussi acheter des betteraves cuites déjà épluchées vendues en paquets au rayon fruits et légumes frais.

Couper les betteraves en morceaux. Les mélanger dans un saladier avec les noisettes.

Ajouter la vinaigrette. Saler et poivrer. Parsemer de ciboulette.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .

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