Soupe froide de melon et pastèque au basilic

26 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de soupe froide de melon et pastèque au basilic.

La soupe froide est une entrée idéale pour se rafraîchir en été. Facile à faire et rapide, cette recette peut être proposée en entrée ou même lors d'un apéritif dînatoire. Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. Elle sera meilleure servie bien froide.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez proposer votre soupe froide avec une brochette au melon, jambon et pastèque

Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon
400 g pastèque
1 cc huile d'olive
quelques feuilles de basilic
4 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre

Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.

Vider les graines de la pastèque. Prélever 4 billes de pastèque pour les brochettes. Les réserver.

Dans votre mixeur ou dans le bol du Companion muni de l'ultrablade incorporer les restes de pastèque et de melon. Ajouter l'huile, sel et poivre. Mixer (V12 / 2 min).

Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.

Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes.

Mettre au frais minimum une heure.

Bon appétit !

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