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ChezCachou

Médaillons de veau aux pêches et semoule

8 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Médaillons de veau aux pêches et semoule


Voici pour aujourd'hui une recette de médaillons de veau aux pêches et semoule. Il s'agit d'une recette que j'ai découvert grâce à Recettes et Cabas. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp (la semoule est bien comptabilisée comme sur la photo).

Ingrédients pour 3 parts :

300 g noix de veau
2 pêches de vigne
1 échalote émincée
125 g semoule à couscous
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Retirer la peau des pêches de vignes puis les couper en lamelles.

Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer rapidement le morceau de veau à feu vif sans le faire cuire. Réserver dans une assiette.

Préparer la semoule en suivant les indications du paquet.

Dans la cocotte, faire colorer l'échalote. Remettre le veau, une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

Ajouter dans la cocotte avec la viande, les pêches et le reste de vinaigre. Faire revenir à feu vif 5 min.

Couper le veau en tranches et servir avec les pêches et la semoule.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

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Médaillons de veau aux pêches et semoule
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P
Merci pour cette belle recette, je suis pressée de la faire .
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