Salade de semoule aux knacki

30 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de semoule, knacki, tomates et concombre. Cette salade est proposée avec une vinaigrette au miel mais vous pouvez la proposer avec une autre vinaigrette selon vos goûts.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne (avec la vinaigrette au miel). Cette salade est idéale pour une lunch box le midi au travail par exemple.

Ingrédients pour 3 parts :

100 g semoule crue (à couscous)
4 knacki de poulet
10 tomates cerises
1 concombre
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre
ciboulette

Cuire les knacki et la semoule en suivant les indications des paquets. Laisser refroidir.

Couper les saucisses en rondelles et les légumes en morceaux.

Faire la vinaigrette : dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée au moment se servir.

Bon appétit !

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