Salade de riz au surimi et pamplemousse

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de riz au surimi et pamplemousse.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 2 sp / part
- en violet 💜 2 sp / part
- en vert 💚 2 sp / part
Ingrédients pour 3 parts :
100 g surimi
1 pamplemousse
100 g riz cuit
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre
Réaliser la vinaigrette. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Bien mélanger puis goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Éplucher le pamplemousse et retirer les peaux.
Dans un saladier mélanger le surimi avec le riz cuit et les morceaux de pamplemousse. Ajouter la vinaigrette. Mélanger, saler et poivrer.
Bon appétit !
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Salade de riz au surimi et pamplemousse
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