Griesknepfle galettes de semoule

26 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

J'adore manger ces galettes au nom imprononçable en version sucrée. Elles sont excellentes simplement parsemées de sucre glace ou accompagnées de compote de pommes.

J'ai essayé d'adapter au mieux cette recette alsacienne à WW afin de les alléger un petit peu. Mais soyons honnêtes les griesknepfle ne seraient pas ce qu'elles sont si on les allégeait de trop ...

Pour vous rassurer dites vous bien que ce genre de galettes à base de semoule sont bien plus rassasiantes qu'un cookies industriel ! Donc n'hésitez pas à les tester. Dans cette recette la part représente un sixième de toute l'assiette obtenue.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en vert 💚 4 sp / part

- en bleu 💙 4 sp / part

- en violet 💜 4 sp / part

Ingrédients pour 6 personnes :

500 ml lait écrémé
10 g beurre
100 g semoule fine crue
1 jaune d’œuf
1 cs huile de tournesol

Faire bouillir le lait avec le beurre. Ajouter en pluie la semoule.

Mélanger sans arrêt avec un fouet.

Lorsque la semoule est cuite et qu'elle a absorbé tout le lait ; ajouter le jaune d’œuf. Mélanger.

Disposer un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson ou votre plan de travail. Étaler dessus votre préparation à base de semoule.

Elle doit faire environ 1 cm d'épaisseur.

Laisser refroidir minimum 1h00.

Découper ensuite des losanges.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile. Cuire les griesknepfle des deux côtés en les retournant à l'aide d'une spatule.

Bon appétit !

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