Veau marengo au Cookeo

22 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de veau marengo réalisé au Cookeo.

Vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp ).

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce plat vaut :

- en vert 💚 8 sp / part
- en bleu 💙 8 sp / part
- en violet 💜 8 sp / part

Ingrédients pour 4 parts :

700 g viande de veau (pour blanquette)
2 échalotes
4 carottes
250 g champignons de Paris frais
1 cs huile d'olive
250 ml vin blanc
2 cs concentré de tomates
1 gousse d'ail écrasée
100 ml d'eau
1 cs fond de veau
2 cc maïzena

Couper les viande en morceaux. Émincer les échalotes et couper les carottes en rondelles. Émincer les champignons.

Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, dans l'huile d'olive, faire revenir la viande 4 min. Mélanger régulièrement à la spatule en bois.

Ajouter les rondelles de carottes, les échalotes et le vin blanc. Laisser dorer encore 2 min.

Ajouter tous les ingrédients sauf la maïzena.

Lancer le programme cuisson rapide / cuisson sous pression 20 min.

A la fin de la cuisson, diluer la maïzena avec 2 cs d'eau. Ajouter dans la cuve.

Mélanger puis remettre 2 min de cuisson sous pression ou en mode dorer afin de réduire la sauce.

Bon appétit !

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