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ChezCachou

Leczo la ratatouille des pays de l'Est

24 Août 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #recettes polonaises

Leczo la ratatouille des pays de l'Est



Voici pour aujourd'hui une recette des pays de l'Est. Appelé par les polonais le "leczo" ce plat est originaire de Hongrie. Cette sorte de ratatouille est un plat incontournable de l'été.

Cette recette est réalisée à base de tomates, poivrons et oignons. De nombreuses personnes ajoutent une courgette. Dans ma famille on a toujours préparé le leczo avec de la courgette.

La plupart du temps, le leczo est cuit avec de la saucisse fumée. Vous obtenez ainsi un plat tout en un, pouvant être servi au déjeuner ou au dîner.

Le leczo est encore meilleur lorsqu'il est réalisé la veille ! Il se déguste accompagné de pain.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 4 parts :

2 oignons
150 g saucisse fumée (type saucisse de Montbéliard)
2 gousses d'ail
3 poivrons de couleurs
1 kg tomates
2 courgette
2 cs concentré de tomates
5 g beurre
1 cc paprika doux
sel et poivre

Avant tout, cette recette nécessite un peu de préparation. Il faut passer un petit peu de temps à tout couper et ensuite ce n'est que du pur bonheur ...

Peler les tomates et les couper en morceaux.
Émincer les oignons. Couper la saucisse en rondelles. Rincer les poivrons et les courgettes puis les couper en morceaux.

Dans une marmite en fonte ou une grande casserole, faire fondre le beurre.

Faire revenir les oignon et les morceaux de saucisse.

Laisser rissoler environ 10 min en mélangeant régulièrement.

Ajouter l'ail écrasé et les morceaux de poivrons. Laisser rissoler 10 min.

Ajouter les morceaux de courgette, de tomates.

Saler, poivrer et ajouter le paprika doux.
 
Laisser mijoter environ 15 min. Ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et laisser encore mijoter environ 5 min.

 

Smacznego !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici

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Commenter cet article

snoopymo 22/11/2020 12:28

Un régal cette recette. Je l'ai faite au cookéo.

Cachou 24/11/2020 18:30

merci !

mamie caillou 24/08/2020 14:35

J'aime bien l'idée du plat complet avec la saucisse fumée, adopté !