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Zupa buraczkowa
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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Il s'agit d'une soupe polonaise à base de betteraves et de pommes de terre.
En Pologne et plus largement dans les pays de l'Est, on adore manger de la soupe. Je dis bien manger et non pas boire lol car on ne mouline pas nos soupes. Elles sont souvent consistantes et ont un bon apport en féculents en plus des légumes.
D'ailleurs je vous conseille de tout couper en petits morceaux pour rendre votre soupe bien appétissante.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 4 parts :
1 L d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g betteraves
300 g pommes de terre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
5 g beurre
1 cs jus de citron
1 cs crème fraîche entière
persil
sel et poivre
Dans votre casserole, faire fondre le beurre et rissoler l'ail écrasé avec l'oignon.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon emietté.
Laisser mijoter à feu doux pendant que vous épluchez les pommes de terre et les betteraves. Couper le tout en petits morceaux.
Les ajouter dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
Lorsque les légumes sont bien fondants, ajouter le jus de citron et la crème fraîche. Bien mélanger puis saler et poivrer.
Parsemer avec du persil.
Smacznego !
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Zupa buraczkowa
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