Filet mignon aux pommes et aux poires

10 Novembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Je vous propose pour aujourd'hui une recette de filet mignon aux pommes et aux poires. On aime beaucoup manger du sucré-salé à la maison. Ce plat est meilleur lorsqu'il mijote dans une cocotte en fonte. Comme souvent, dans le cas des plats en sauce ; il est encore meilleur lorsqu'il est réalisé la veille.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 5 sp

Vous pouvez accompagner votre plat avec de la semoule ou de la purée ( à comptabiliser en plus dans les sp).

Ingrédients pour 6 parts :

1 kg filet mignon de porc

3 pommes

3 poires

2 oignons émincés

250 ml vin blanc de cuisson

1 cc concentré de tomates

1 cc sucre

1 cube de bouillon de volaille

1 cs Maïzena

1 cs huile

sel et poivre

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile.

Découper la viande en morceaux et les faire revenir avec les oignons. Il faut que la viande commence légèrement à dorer.

Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, le sucre et le cube de bouillon de volaille.

Saler, poivrer et ajouter environ 300 ml d'eau afin de recouvrir la viande.

Laisse mijoter, à couvert, environ 1h00.

Pendant ce temps éplucher les fruits et les couper en quartiers. En fin de cuisson ajouter les fruits et laisser mijoter encore un quart d'heure supplémentaire.

Prélever quelques millilitres de sauce dans un bol pour délayer la maïzena. Verser cette sauce dans la cocotte et bien mélanger. Laissez épaissir quelques instants et vous pouvez servir.

Bon appétit !

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