Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

9 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de nouilles soba aux crevettes et petits légumes. J'aime beaucoup les nouilles soba. Ce sont des nouilles japonaises au sarrasin. Vous les trouverez dans votre supermarché au rayon des produits asiatiques.

Ces nouilles sont très nourrissantes et ont un petit goût de noisette. Les mélanger aux crevettes est un pure délice.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en bleu 💙 7 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 7 sp

Ingrédients pour 3 parts :

2 carottes
1 courgette
1 oignon
150 g nouilles soba crues
270 g crevettes roses décortiquées
1 cs sauce soja salée
1 cs sauce soja sucrée
1 cs huile
du persil

Éplucher les légumes et les couper en bâtonnets. Émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, les légumes et l'oignon environ 15 min à feu vif.

Vous pouvez déglacer avec un petit filet d'eau si vos légumes accrochent trop. Vous pouvez couvrir votre sauteuse durant la cuisson. Saler légèrement et poivrer.

Pendant ce temps, cuire les nouilles soba en suivant les indications de votre paquet.

Lorsque les nouilles sont cuites, passer sous l'eau froide, égoutter et réserver.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les crevettes et faire rissoler quelques instants.

Ajouter les deux sauces soja et les nouilles soba.

Faire revenir 3 min en mélangeant. Saler si nécessaire.

Parsemer de persil. Déguster aussitôt.

Bon appétit !

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