Risotto aux courgettes et poisson au Cookeo
Voici aujourd'hui une nouvelle recette réalisée au Cookeo. J'ai utilisé pour mon risotto, des courgettes car il m'en restait. Sinon des poireaux de saison feront très bien l'affaire. Pour le poisson, j'ai pris du lieu noir mais vous pouvez également adapter selon le poisson que vous avez.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 7 sp
Ingrédients pour 5 parts :
300 g poisson
200 g courgettes
1 oignon émincé
200 g riz cru arborio (riz pour risotto)
150 ml vin blanc
350 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
3 cs crème fraîche entière
25 g parmesan râpé
1 cc huile
sel et poivre
Couper le poisson et la courgette en morceaux.
Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer faire revenir l'oignon, dans l'huile 2 min.
Ajouter le riz et faire dorer encore 2 min. Mélanger régulièrement.
Ajouter le vin blanc et laisser dorer 2 min. Ajouter l'eau avec le cube de bouillon émietté.
Ajouter le poisson et les morceaux de courgettes. Saler légèrement et poivrer.
Lancer la cuisson rapide / cuisson sous pression 13 min.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème et le parmesan puis mélanger.
Bon appétit !
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