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Lapin et carottes à la moutarde
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Voici pour aujourd'hui une recette de lapin et carottes à la moutarde.
Vous pouvez accompagner votre plat avec des féculents (à comptabiliser en plus dans les sp).
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 5 sp
Ingrédients pour 5 parts :
700 g lapin
200 ml vin blanc de cuisson
2 cs moutarde
2 cs crème fraiche entière
1 cs huile d'olive
1 gousse d'ail
1 échalote
6 carottes
thym
persil
sel et poivre
Badigeonner les morceaux de lapin avec une cuillère à soupe de moutarde.
Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de lapin quelques minutes avec l'échalote émincée.
Pendant ce temps dans une petite casserole, faire cuire le vin blanc, l'ail écrasé, les carottes coupées en rondelles et le thym. Laisser cuire environ 5 à 10 min.
Verser le mélange au vin blanc, sur le lapin. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 1h00.
Dans un petit bol, mélanger la crème avec la moutarde. Parsemer de persil. Ajouter deux cuillères à soupe de jus de cuisson de la viande. Bien mélanger et verser avec le lapin.
Mélanger le tout et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
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Lapin et carottes à la moutarde
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