Flan sans pâte à la noix de coco

6 Janvier 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette de flan sans pâte à la noix de coco.

Je ne consomme quasiment plus de sucres rapides du coup vous risquez peut être de trouver ce gâteau insuffisamment sucré. Moi je me suis régalée mais je préfère prévenir les sugar addict lol ...

J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire. Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.

Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 4 sp
- en vert 💚 5 sp

J'ai mangé ce flan au petit-déjeuner accompagné d'un fruit frais et d'une boisson chaude. Vous obtiendrez ainsi pour 4 ou 5 sp un petit-déjeuner rassasiant. Ce flan se consomme bien froid. Par contre je vous déconseille de le congeler.

Ingrédients pour 8 parts :

750 ml lait écrémé
2 cs arôme vanille
3 œufs
20 g pure sucre de canne
90 g maïzena
15 g noix de coco

Préchauffer le four à 180°C.

*************************** Version classique **************************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le pure sucre de canne et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélanger.

Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte, saupoudrer de noix de coco et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

*************************** Version au Companion********************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les œufs avec le pure sucre de canne et la maïzena V 8 / 30 sec.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.

Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte, saupoudrer de noix de coco et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .

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