Zupa pieczarkowa

17 Mars 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes polonaises, #velouté - soupe, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette polonaise : zupa pieczarkowa. Comme vous le savez, ou pas, on trouve de très nombreuses soupes en Pologne. Nous en avons des dizaines, des centaines peut être ? lol !

J'aime beaucoup les soupes polonaises car elles ne sont pas moulinées. Je trouve que croquer les aliments favorise une meilleure sensation de satiété.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp

Ingrédients pour 7 parts :

1 oignon

5 g beurre

200 g carottes

320 g pommes de terre

1,5 L d'eau

2 bouillons de volaille

400 g champignons de Paris frais

100 g crème légère semi-épaisse 18 %

persil

sel et poivre

Dans une grande casserole, faire revenir dans le beurre, l'oignon émincé. Ajouter les carottes épluchées coupées en rondelles. Rissoler environ 5 min.

Ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Laisser rissoler 5 min. Ajouter l'eau avec les bouillons et faire cuire environ 20 min.

Au bout de 10 min de cuisson, incorporer les champignons émincés.

Ajouter la crème liquide en fin de cuisson.

Parsemer de persil au moment de servir.

Saler et poivrer.

Smacznego !

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