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Poulet aux poivrons & grains de moutarde
Je vous propose aujourd'hui une recette de poulet aux poivrons et moutarde en grains. Je réalise cette recette avec mon robot Companion. Vous pouvez la réaliser également au Thermomix, Cookeo ou la faire sans robot. Je vous propose les deux versions.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp/personne. Vous pouvez alléger cette recette en enlevant la peau des cuisses de poulet.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de cuisses de poulet (avec peau)
5 cs de moutarde en grains
1 ou 2 poivrons rouges, jaunes ou oranges
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cs maïzena
1 verre de vin blanc
200 g crème liquide (5%)
sel, poivre
1 cc huile
Avec une cocotte :
Emincer finement les poivrons, oignon, ail. Les faire dorer avec un peu d huile. Si le fond accroche deglacer à l'eau. Mettre ce mélange de côté. Faire dorer le poulet sur toutes ses faces avec la moutarde en grains. Lorsque les morceaux sont un peu dorés rajouter le mélange des poivrons, la maïzena délayée dans un fond d eau, le vin blanc. Saler, poivrer, laisser mijoter à feu doux environ 1h. 10 minutes avant la fin incorporer la crème fraîche.
Avec le Companion :
Dans le bol muni de l'ultrablade mixer vit12/20 sec l'oignon, les poivrons et l'ail. Mettre le mélangeur. Racler les bords avec la spatule. Les faire mijoter en P1 avec un peu d'huile. Rajouter les morceaux de poulet badigeonnés de moutarde en grains. Mijoter P1. Rajouter la maïzena, le vin blanc, saler et poivrer. Mijoté P2. 10 min avant la fin ajouter la crème fraîche.
Bon appétit !
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Sablés à la confiture au Companion
Je vais vous donner la recette de la pâte sablée au Companion. Vous pouvez vous en servir pour les autres recettes.
Ingrédients :
250g farine
125g sucre
125g beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
De la confiture ou du Nu*ella
Pour la pâte sablée :
Battre l'oeuf entier avec le batteur vit 10/30 sec. Ajouter le sucre et le sel. Battre V10/30sec jusqu'à obtention d'un mélange blanc et un peu mousseux. Mettre le couteau pétrir / concasser. Verser la farine. Melanger jusqu'à obtention d'un sable. Incorporer le beurre mou et pétrir pour obtenir une boule.
Mettre au frigo 1h entourée de cellophane.
Pour les sablés à la confiture:
Préchauffer le four à 160'C.
Étaler la pâte au rouleau sur épaisseur de 3 à 5mm. Découper les sablés à l'emporte-pièce. Pour chaque sablé faire deux formes identiques dont une avec un trou au milieu. Coller les deux pièces ensemble et combler le trou avec confiture ou autre. Dorer les sablés au jaune d'oeuf. Les disposer sur la plaque munie de papier sulfurisé. Enfourner 12 min. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
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Sablés à la confiture de lait
