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Biscuits saveur mojito (sans alcool)
Je vous propose aujourd'hui des biscuits pour le goûter... Ils sentent bon le mojito mais sont
sans alcool. Vous pouvez les réaliser avec ou sans Companion.
Ingrédients pour environ 20 biscuits:
120g de beurre
1 œuf
70g de sucre
90g de cassonade
225g de farine
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique
2 cs de sirop saveur mojito
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mélanger V10/30 sec.
Préchauffer le four à 180°C.
Avec les mains mouillées à l'eau froide, préparer des boules de pâte et les aplatir. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 12 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette de biscuits vous aimerez peut être ma recette de biscuits au chocolat blanc et fraises: http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/biscuits-aux-pepites-de-chocolat-blanc-et-fraises.html
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Salade aux involtinis de chèvre
J'adore les salades de chèvre chaud. J'ai voulu tester la version avec des involtinis au chèvre.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 crottins de chèvre
16 tranches de poitrine fumée
ciboulette
feuilles de salade
2 cs vinaigre balsamique
1 cs huile d'olive
Couper chaque chèvre en deux rondelles. Disposer une tranche de poitrine, la croiser avec une autre tranche (photo en bas). Au centre disposer une tranche de chèvre. Rabattre les bords au centre.
Nous avons cuits ces involtinis à la plancha mais vous pouvez les cuire à la poêle. Dans tous les cas il faut bien faire dorer la poitrine fumée.
A part, mélanger l'huile et le vinaigre puis mélanger avec de la salade. Saupoudrer les involtinis avec de la ciboulette et disposer au centre de la salade.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette salade vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html
http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-betteraves-oranges-et-aneth.html
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Moulins à vent au pavot
C'est en regardant le joli blog "Lieméa cooking" que j'ai découvert les moulins à vent. Vous pouvez aller faire un tour sur son blog pour découvrir sa jolie recette aux myrtilles : http://liemeacooking.over-blog.com/2016/08/moulin-a-vent-aux-myrtilles.html
Quant à moi en vraie polonaise je ne pouvais pas passer à côté d'une version au pavot. J'ai toujours de la farce (que je réalise en grande quantité et que je congèle). Ni une, ni deux, hop des moulins à vent au pavot.... Ingrédients pour 4 moulins à vent : 1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
1 cs de lait
Pour la farce:
70g graines de pavot
40g amandes en poudre
50g sucre
1cc miel
30g beurre
20g d orange confite en petits morceaux
le zeste d une orange (facultatif)
Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot. Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.
Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.
Préchauffer votre four à 180°C. Etaler votre pâte feuilletée découper les bords afin de faire un grand carré. Diviser la pâte en 4 carrés. Découper sur quelques centimètres les diagonales, en allant des pointes, mais pas jusqu’au centre. Disposer 1 cs de farce au milieu de chaque carré de pâte feuilletée. Plier la pâte, en prenant une diagonale et en la ramenant au centre (photos en bas). Sur chaque hélice du moulin, non rabattue, déposer de la farce.
Battre le jaune d’œuf avec le lait. A l’aide d’un pinceau dorer la pâte. Enfourner environ 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au pavot :
http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/male-makowiecy.html
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Ananas poêlé au rhum
Petit souvenir de vacances, l'ananas poêlé est très bon accompagné d'une boule de glace
à la vanille.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 ananas
2 cs de cassonade
2 cs de rhum blanc
de la glace à la vanille
Découper l'ananas en tranches d'environ 2cm d'épaisseur. Les saupoudrer de cassonade. Les faire revenir à la poêle sur feu assez vif environ 10 min. Il faut bien retourner les tranches régulièrement.
Durant la cuisson arroser avec le rhum. Laisser l'alcool s'évaporer. Présenter sur une assiette avec une boule de glace.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes : http://chezcachou.over-blog.com/2016/07/tarte-aux-groseilles.html
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Tartines d'aubergine
Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 aubergine
300 g viande hachée 5%
1 oeuf
1 oignon
30 g gruyère
du persil
sel, poivre
Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.
Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.
Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html