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Flans aux truites fumées et au surimi réalisés au Cookeo
Je vous propose aujourd'hui une recette de flans pour vos repas de fêtes. Ces flans à la truite fumée et surimi peuvent être servis en entrée avec une petite salade de mâche par exemple.
Je me suis inspirée d'une recette de flans parue dans le magazine "Mon Robot et moi" spécial Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un flan vaut 2 sp.
Ingrédients pour 4 flans :
50 ml crème épaisse entière (à 30 %)
2 oeufs
2 tranches de truite fumée
80 g surimi en miettes
aneth
sel et poivre
Hacher la truite fumée au couteau. La mélanger dans un saladier avec 60 g de surimi, les jaunes d'oeufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la préparation dans quatre ramequins. Les envelopper de film alimentaire.
Les disposer dans le panier vapeur du Cookeo. Verser 300 ml d'eau dans la cuve puis y placer le panier.
Refermer le Cookeo, lancer la cuisson rapide / sous pression 10 minutes.
Laisser tiédir à la fin de la cuisson. Retirer le film alimentaire.
Disposer les flans sur les assiettes de dégustation.
En décoration, répartir le reste de surimi sur les flans. Saupoudrer d'aneth et servir.
Bon appétit !
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Dômes de truites fumées au coeur light
Voici pour aujourd'hui une recette de dômes de truites fumées. On trouve de nombreuses idées de dômes plus ou moins light. J'ai eu envie de tester une version avec des aliments peu caloriques qui se marient bien ensemble. Voici donc une version aux crevettes, pamplemousse et carrés frais.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un dôme vaut 0 sp !
Ingrédients pour 2 dômes :
2 tranches de truite fumée
10 crevettes roses
2 carrés frais 0%
1 pamplemousse
sel et poivre
feuilles d'endives (pour la présentation)
Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
Découper le pamplemousse et prélever la chair.
Dans un saladier, mélanger les crevettes, les morceaux de pamplemousse et les carrés frais. Saler et poivrer. Réserver.
Tapissez le fond d’un dôme avec du film alimentaire (le laisser dépasser).
Tapisser ensuite le dôme avec une tranche de truite fumée. Comblez les éventuels trous.
Garnir chaque dôme avec la farce aux crevettes jusqu’à remplir le dôme.
Recouvrir le dessous du dôme avec un autre film alimentaire.
Disposer les dômes au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Servir avec des feuilles d'endives.
Bon appétit !
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Moelleux chocolat poires sans beurre
Voici pour aujourd'hui une recette de moelleux au chocolat. Celui-ci est réalisé avec des poires. Cette version est sans beurre ce qui rend cette recette assez light mais elle reste bien moelleuse.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un moelleux vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre n'est pas trop calorique.
Ingrédients pour 6 moelleux :
1 oeuf
60 gr de farine
25 gr de sucre
160 gr de poires épluchées
1 sachet de levure chimique
75 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 60%)
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher les poires. Retirer la partie centrale.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer les poires V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez les émincer finement et les écraser.
Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer les poires, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).
Verser la préparation dans des moules à muffins individuels.
Enfourner pendant environ 20 minutes
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres recettes de cuisine : pâte à tartiner light , tarte aux pommes , barre aux céréales et poires
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