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Croquettes de lentilles corail

12 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #apero, #entree, #recettes végétariennes

Voici pour aujourd'hui une recette de croquettes de lentilles corail. Vous pouvez les déguster aussi bien en amuse-bouche avec une petite sauce au fromage blanc qu'en entrée ou en plat accompagnées d'une salade composée.

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 4 croquettes valent 1 sp.

Ingrédients pour 12 pièces :

70 g lentilles corail sèches
25 g pain de mie (ww)
30 g farine
1 oeuf
1 échalote
1 cc persil
1 pincée de paprika doux
sel, poivre

Cuire les lentilles corail en suivant les instructions du paquet.

Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.

Pendant ce temps mixer le pain de mie, l'oeuf, le persil, l'échalote, le paprika.

Ajouter les lentilles corail et la farine. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer douze tas de pâte avec une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 25 min.

Bon appétit !

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Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha

11 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #plancha, #poisson

Après une petite semaine de vacances me voici de nouveau en cuisine ... Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une brochette vaut à peine 1 sp. En faite toute la recette vaut 4 sp donc à vous de diviser les 4 sp selon le nombre de brochettes que vous allez réaliser.

Ingrédients pour 5 brochettes :

un quart d'ananas frais coupé en morceaux
200 g crevettes crues
200 g encornets en morceaux
1 cs huile d'olive
2 cs jus de citron
1 pincée de piment doux

Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de piment doux. Réserver cette marinade.

Sur des pics à brochettes, intercaler une crevette, un morceau d'ananas, un morceau d'encornets, etc...

Appliquer la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau. Laisser les mariner environ 30 min au réfrigérateur puis les cuire à la plancha environ 5 à 10 min. Pensez à retourner les brochettes régulièrement.

Bon appétit !

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Les apéros printaniers

8 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers

Je prends enfin le temps de résumer mes différents apéros printaniers ^^ Les idées ne manquent pas et vous pouvez décliner les recettes à l'infini.

Je vous mets juste quelques propositions mais vous pouvez les faire varier. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers je vous laisse calculer les sp selon les ingrédients que vous aurez choisi.

Ingrédients :

Des tomates cerises

Un concombre

Du chèvre frais (type chavroux)

Du jambon

De la crème liquide

Du fromage blanc 0%

Du fromage à burger

Des lardons de saumon

Du sel, du poivre et de la ciboulette

C'est bien d'avoir un petit support dans lequel vous pouvez piquer vos légumes. Vous pouvez l'acheter dans le commerce ou alors le fabriquer avec une plaque de polystyrène. Nous avons fabriqué nos supports, ce qui m'a permis d'obtenir différentes formes, de tailles personnalisées. Lorsque vous avez votre support, le mieux est de le recouvrir avant chaque utilisation avec du papier aluminium.

Revenons à nos légumes !

Les sucettes de concombre: Éplucher le concombre. Couper les deux extrémités puis vider l'intérieur. Attention à ne pas casser les parois du concombre. Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 2 cuillères à soupe de crème liquide, les lardons de saumon, sel, poivre et ciboulette. Garnir le concombre avec cette farce. Vous pouvez filmer le concombre et le mettre un peu au frais. J'ai coupé directement mes tronçons et je n'ai pas eu de problème. Piquer les tronçons et les disposer sur votre support.

Les burgers de tomates:

Il vous faudra pour cette recette de préférence des tomates avec leur queue. Couper les tomates en deux. Garnir avec un morceau de jambon et un morceau de fromage à burger. Recouvrir avec le chapeau. Piquer sur le support.

Les tomates farcies:

Inciser le dessus des tomates et les vider. Dans un bol mélanger du chèvre avec de la crème, du sel et de poivre. Disposer une petite cuillère à café de farce dans chaque tomate. Piquer sur le support.

Les toasts de concombre:

Couper les concombres en lamelles d'environ 1cm. Les disposer sur un plat et les saler. Dans un bol mélanger la garniture type fromage blanc / saumon. Tartiner les concombres et réserver au frais.

Bon appétit !

Chaud froid de panais et pommes de terre au bacon

2 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco. J'ai bien aimé le panais ! Je crois que cette recette m'a réconcilié avec le panais.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g panais
300 g pommes de terre
100 g mâche
1 cs moutarde
50 g bacon
2 cs vinaigre
1 cs huile
5 cl d'eau chaude ou infusée au Rooïbos
Sel et poivre

Laver, éplucher et couper en cubes les panais et pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps couper en lamelles le bacon et le faire dorer sans matière grasse dans une poêle.

Dans un bol mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'eau afin de réaliser la vinaigrette.

Essorer la mâche puis la disposer dans un saladier. Ajouter les légumes égouttés, le bacon et bien mélanger. Saler et poivrer.

Bon appétit !

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