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ChezCachou

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Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

20 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes


Voici pour aujourd'hui une recette de verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 4 verrines :

30 g poudre d'amandes
40 g farine
10 g sucre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
400 g skyr
2 kiwis
1 banane


Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Étaler du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler la pâte et enfourner environ 10 min.

Dans les verrines disposer le skyr. Ajouter des morceaux de fruits et émietter dessus le biscuit.

 

Bon appétit !

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Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

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Champignons farcis

14 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Champignons farcis


Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis au chorizo et aux courgettes. Je me suis inspirée d'une recette du joli blog AnneSoGood que j'ai légèrement allégé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, deux champignons farcis valent 1 sp.

Ingrédients pour 20 champignons :

20 petits champignons de Paris frais

1 courgette
45 g chorizo
25 g gruyère râpé
1 cc huile d'olive
sel et poivre


Éplucher les champignons et retirer les pieds.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un robot, mixer la courgette en morceaux, le chorizo, le gruyère et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Disposer dans chaque champignon, une cuillère de farce. Déposer les champignons dans un plat allant au four.

Enfourner environ 25 min.

 

Bon appétit !

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Champignons farcis

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Quiche lorraine allégée

9 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #weight watchers

Quiche lorraine allégée


Voici pour aujourd'hui une recette de quiche lorraine allégée. Je rassure tout de suite les grands adeptes de quiche lorraine : comme son nom l'indique c'est bien une quiche lorraine donc j'ai juste apporté des modifications minimes histoire de gagner quelques sp. Remplacer les lardons par du bacon, par exemple, nous fait gagner 17 sp sur la totalité de la recette!

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 7 sp. Bien évidemment vous pouvez l'alléger plus si vous faites une quiche sans pâte, sans crème, sans bacon lol mais ce ne sera plus une quiche lorraine ...

Ingrédients pour 8 parts :

1 pâte brisée (200 g)
200 g bacon émincé
3 œufs
200 g crème fraîche semi-épaisse 15 %
200 ml lait écrémé
noix de muscade en poudre
sel et poivre


Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer sur la pâte, le bacon émincé.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Verser sur le bacon.

Enfourner environ 50 min.

 

Bon appétit !

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Quiche lorraine allégée

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Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais

31 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais


Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé achetées dans le commerce.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une mini-tartelette vaut 1 sp. Avec les arrondis, 2 mini-tartelettes valent 3 sp.

Ingrédients pour 16 pièces :

4 tortillas de blé
1 oignon
6 champignons de Paris
90 g chèvre frais type chavroux
1 cc huile d'olive
Sel et poivre



Préchauffer le four à 210°C.

Découper chaque tortilla en quatre petits ronds correspondant à la taille des moules. Disposer dans les moules.

Faire revenir l'oignon et les champignons émincés à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter le fromage de chèvre. Saler et poivrer.

Disposer dans les moules à mini tartelettes.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

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Galette au saumon fumé et champignons

28 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Galette au saumon fumé et champignons


Voici une recette express qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.

Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.

Je vous propose la recette pour une personne. A vous de multiplier selon le nombre de convives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette garnie vaut 4 sp. J'ai accompagné ma galette d'une salade aux endives (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour une galette :

1 galette de sarrasin
2 champignons de Paris frais
60 g de saumon fumé en morceaux
100 g fromage blanc 0 %
aneth (facultatif)
sel et poivre


Émincer les champignons.

Dans un bol mélanger le saumon fumé avec le fromage blanc. Saler très légèrement et poivrer.

Dans une poêle à crêpes chauffer doucement la galette à feu doux.

Disposer dessus les champignons. Ajouter le mélange au saumon.

Parsemer d'aneth.

Plier la galette et laisser chauffer quelques minutes.

 

Bon appétit !

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Papillotes de merlu et légumes au Cookeo

25 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Papillotes de merlu et légumes au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de papillotes de merlu et légumes au Cookeo. J'aime beaucoup cuisiner avec mon Cookeo. Je m'en sers souvent pour préparer des papillotes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez accompagner votre recette avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour 4 personnes :

500 g pavé de merlu
1 courgette
3 carottes
90 ml crème liquide 12 %
2 cc huile d'olive
1 cc curry
sel et poivre


Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.

Éplucher et tailler en petits bâtonnets les légumes.

Répartir le poisson sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartir sur chaque poisson les légumes. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la crème, l'huile d'olive et le curry. Répartir ce mélange sur les légumes. 

Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.

Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 7 min.
 

Bon appétit !

 

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Pois chiches grillés au paprika

23 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Pois chiches grillés au paprika

 

Voici pour aujourd'hui une recette très connue des "régimeuses" de tous bords : les pois chiches grillés au paprika. Cette recette est idéale pour un apéritif mais vous pouvez également en consommer dans vos salades. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le bol vaut 1 sp. 

 

Ingrédients pour un bol :

400 g pois chiches en conserve

1 cc huile d'olive

1 cc paprika doux

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive. 

Ajouter le paprika. Saler et poivrer. 

Bien mélanger.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler dessus les pois chiches et enfourner 45 min.

 

Bon appétit !

 

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Pois chiches grillés au paprika

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Cassolettes aux choux de Bruxelles

18 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Cassolettes aux choux de Bruxelles


Voici pour aujourd'hui une recette de cassolettes aux choux de Bruxelles. Elles sont idéales pour un accompagnement light qui change un peu de l'ordinaire...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une cassolette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g choux de Bruxelles
150 g champignons de Paris
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
Sel et poivre


Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 20 min.

Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.

Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter aux champignons.

Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 min afin de réduire la sauce.

Bien mélanger, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Tartelettes aux pommes façon crumble light

16 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

tartelettes aux pommes façon crumble light

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes façon crumble light.

Cette recette existait déjà sur mon blog mais la photo avait absolument besoin d'être refaite et j'ai apporté quelques modifications à la recette de départ. Bref voici donc mes tartelettes aux pommes façon crumble light version 2019 !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tartelette vaut 3 sp.

Ingrédients pour 5 tartelettes :

500 g pommes
20 g poudre d'amandes
15 g noix de coco râpée
50 g farine
10 g sucre en poudre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de cannelle en poudre

 

Préchauffer le four à 210°C. Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive sur feu vif avec 50 ml d'eau.

Déposer les morceaux de pommes dans les moules à tartelettes.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la noix de coco, la cannelle, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse homogène.

Émietter la pâte sableuse sur les morceaux de pommes.

Enfourner environ 10 min jusqu'à ce que le "crumble" soit bien doré.
 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

15 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes polonaises, #weight watchers

Boeuf Strogonoff facile



Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf. Comme vous le savez (ou pas ...) je suis franco-polonaise et j'habite en région Bourgogne. Je suis entourée de producteurs de bœuf charolais. Ce plat a été préparé avec de la viande locale achetée en circuit court directement auprès de l'exploitant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.


Ingrédients pour 4 personnes :

400 g viande de bœuf (filet)
10 g beurre
1 oignon émincé
100 g champignon de Paris émincés
0,5 cc paprika
1 pincée de sucre
1 cs concentré de tomates
50 ml vin blanc
4 cs crème fraîche (liquide 12 %)
1 cc moutarde
sel et poivre


Couper la viande en morceaux, idéalement en fines lamelles.

Dans une cocotte, dans le beurre, faire revenir l'oignon et les champignons émincés. 

Ajouter la viande et le paprika. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.

Laisser revenir 5 à 10 min et ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, la crème et la moutarde.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux entre 30 min et 1h selon votre viande.

 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

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