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ChezCachou

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Salade de carottes et radis noir aux graines de sésame

12 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Salade de carottes et radis noir aux graines de sésame

 

Voici pour aujourd'hui une salade de carottes et radis noir aux graines de sésame. Je ne mangeais pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer...  


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 radis noir
2 carottes
1 cs jus de citron
1 cs huile d’olive
5 g graines de sésame
sel et poivre


Laver et éplucher les carottes et le radis noir.

Râper ces légumes Et les disposer dans le plat de service. Saler et poivrer.

Saupoudrer de graines de sésame.

A part, dans un bol mélanger le jus de citron et l'huile d'olive.

Verser la sauce au moment de servir.

 

Bon appétit !

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Amuse-bouche de radis noir au thon

9 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers, #poisson

Amuse-bouche de radis noir au thon

 

Voici pour aujourd'hui des amuse-bouche réalisés à base de radis noir et thon. Je ne mange pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer... J'ai débuté des cures de radis noirs sur conseils de mon osteopathe dans le cadre de troubles hépatiques. Je dois l'admettre, cette plante m'aide à digérer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, vous obtiendrez environ 8 amuse-bouche par personne pour 1 sp. 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 radis noir

130 g thon au naturel

2 carrés frais 0 %

90 g fromage de chèvre frais type chavroux 

sel et poivre

ciboulette

 

Égoutter la boite de thon. Le mélanger dans un bol avec les carrés frais et le fromage de chèvre. Saler et poivrer. 

Rincer le radis noir à l'eau. Si vous le consommez bio, vous pouvez consommer la peau. 

Couper le radis noir très finement afin d'obtenir environ cinquante rondelles. 

Garnir chaque rondelle avec le mélange au thon. Parsemer de ciboulette.

 

Bon appétit !

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Lapin aux pruneaux

4 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Lapin aux pruneaux


Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !

Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.


Ingrédients pour 5 parts :

1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre



Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.

Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.

Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.

 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

2 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

 

Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire. 

Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé ! 

Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr. 

J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp. 

 

Ingrédients pour 15 cookies cup :

80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel

150 g skyr


Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules. 

Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article... 

Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.

Enfourner 12 min.

Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr. 
 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

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Pain perdu aux fruits

27 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

Pain perdu aux fruits



Voici pour aujourd'hui une recette de pain perdu aux fruits. Il me restait beaucoup de baguette de la veille et je voulais préparer un goûter facile et rapide aux enfants histoire de détrôner leurs favoris chocos. Le pain perdu est une recette idéale car elle est facile, rapide et top budget. Mes enfants n'ont pas réclamé leurs chocos industriels donc c'est une grande victoire de maman ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tranche vaut 1 sp.

 


Ingrédients pour 12 tranches :

110 g baguette (de la veille)
115 ml lait écrémé             
15 g sirop d'érable               
2 œufs
1 cc huile             
5 g sucre glace      

Couper la baguette en 12 tranches.

Dans une assiette creuse mélanger les œufs, le lait et le sirop d'érable.

Tremper chaque tranche dans ce mélange des deux côtés et poser sur une assiette.

Répartir à l'aide d'un sopalin, une cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive.

Faire cuire à feu doux les tranches imbibées, plusieurs minutes de chaque côté.

Lorsque les tranches sont cuites, saupoudrer de sucre glace et servir.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo

26 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo



Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo. Ce plat a fait l'unanimité à la maison. Si toutefois, vous avez envie de diminuer le nombre de sp de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette au chorizo vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

600 g chou-fleur
120 g cancoillotte
35 g chorizo
sel et poivre


Découper le chou-fleur en morceaux.

Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 min.

Égoutter et disposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.

Napper de cancoillotte et répartir les tranches de chorizo.

Préchauffer le four à 210°C.

Enfourner environ 10 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

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Verrines de pêches au thon

25 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Verrines de pêches au thon


J'adore cette recette très connue de pêches au thon. J'aime bien la décliner en verrines.

Les pêches au sirop qui sont utilisées dans cette recette valent un peu de sp mais leur petit goût sucré donne une saveur unique à cette recette. De plus, utiliser des pêches au sirop nous donne un petit avant-goût d'été en plein hiver ... élément non négligeable pour les amoureux du soleil !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une verrine vaut 3 sp.


Ingrédients pour 4 verrines :

230 g pêches au sirop égouttées
130 g thon au naturel égoutté
100 g fromage blanc 0 %
ciboulette
sel et poivre

Couper les pêches égouttées en petits morceaux. Les disposer dans le fond de 4 verrines.

Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage blanc. Saler et poivrer.

Ajouter dans les verrines.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

 

Bon appétit !

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Flan pâtissier sans pâte

24 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Flan pâtissier sans pâte



Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
 

J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci . Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.

Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.


Ingrédients pour 8 parts :

750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena


Préchauffer le four à 180°C.

*************************** Version classique **************************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.

Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

*************************** Version au Companion********************


Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.

Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Que faire avec des crozets ? Des idées de recettes light à base de crozets

21 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Que faire avec ?, #light, #weight watchers

Que faire avec des crozets ? Des idées de recettes light à base de crozets

 

Vous me demandez souvent que faire avec des crozets ? Voici mon article spécial "que faire avec ..." . J'espère que vous trouverez une idée de recette.

Les recettes de cet article sont classées par sp (liberté) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer sur le lien pour être redirigé directement sur la recette.

Pour ceux qui ne connaissent pas, les crozets sont des féculents originaires de Savoie. Vous les trouverez au rayon pâtes de votre supermarché.


Voici 5 idées de recettes Weight Watchers classées par sp :

 

 

Bon appétit !

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Ciasto "Jabłka w cieście" gâteau aux pommes à la poêle

19 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #light, #weight watchers, #desserts, #recettes polonaises

Ciasto "Jabłka w cieście"

 

C'est l'un des goûters préférés de mon enfance passée en Pologne... Vous pouvez réaliser les "Jabłka w cieście" en parts individuelles avec une seule rondelle de pomme ou en version gâteau. Dans tous les cas cette recette traditionnelle polonaise est cuite à la poêle. 

Je vous propose la recette en version gâteau mais si vous avez peur de retourner un gâteau entier à la poêle, n'hésitez pas à cuire en petites portions. 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp. 

 

Ingrédients pour 6 parts :

3 pommes

100 g farine

20 g sucre

1 sachet de levure chimique

2 œufs

170 ml lait écrémé 

1 cs arôme vanille

5 g beurre

 

Attention à bien choisir une poêle antiadhésive qui n'accroche pas au fond.

Éplucher les pommes et les couper en rondelles. Retirer le cœur.

Dans la poêle, dans le beurre fondu, faire revenir les rondelles de pommes afin qu'elles soient bien dorées.

Dans un saladier ou dans la cuve du Companion (munie du mélangeur V 8 / 30 sec) mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait et l'arôme vanille.

Verser le mélange dans la poêle sur les fruits.

Laisser cuire à feu doux 10 min. A l'aide de deux spatules retourner le gâteau pour cuire l'autre côté 7 min à feu doux.

 

Bon appétit !

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