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Articles récents
Pomme au boudin blanc
Je termine cette année 2018 avec mes dernières recettes de fêtes et vous propose aujourd'hui une recette à base de boudin blanc. J'ai découvert cette jolie recette dans le "Journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester en version Weight Watchers.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomme au boudin blanc vaut 5 sp.
Ingrédients pour 3 parts :
3 pommes
1 boudin blanc
1 cs miel
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes puis les tailler en tranches. Vider le cœur.
Égaliser les bases. Dans une sauteuse disposer une feuille de cuisson ou utiliser une poêle anti-adhésive.
Faire revenir les tranches à feu vif pour les faire dorer.
Couper le boudin blanc en tranches.
Disposer les pommes dans des ramequins. Intercaler les tranches de pommes avec les tranches de boudin blanc.
Répartir le miel sur le dessus des pommes.
Enfourner environ 10 min.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .
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Blog en pause
Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d'année. J'ai besoin de faire un break loin de mon blog, profiter de ma famille et de mes amis.
Rendez-vous en janvier avec une belle motivation pour la reprise de WW.
En attendant vous pouvez retrouver toutes mes anciennes recettes. Il y aura peut être quelques nouveautés mais ce sera uniquement via ma newsletter et pas sur les réseaux sociaux.
A l'année prochaine ♡♡♡
Croziflette au Merzer au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo : une croziflette au fromage merzer.
Désolé pour la photo qui sera à classer dans mes pires albums LOL ! Mais une croziflette au Cookeo n'est pas hyper glamour à photographier :)
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 9 sp.
Ingrédients pour 4 parts :
220 g crozets crus
230 g bacon émincé
1 oignon émincé
150 ml vin blanc
150 ml d'eau
40 g crème épaisse 15 %
100 g merzer
sel, poivre
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir le bacon émincé et les oignons avec 10 ml d'eau.
Ajouter le vin blanc, les crozets et les 150 ml d'eau. Saler et poivrer.
Programmer le cookeo en mode cuisson rapide, cuisson sous pression 6 min.
Mélanger puis ajouter la crème fraîche et le merzer.
Programmer à nouveau la cuisson rapide, cuisson sous pression 4 min.
Bon appétit !
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Crevettes aux oranges
Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes aux oranges. Il s'agit d'une recette d'entrée chaude pour les fêtes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
20 crevettes roses
2 oranges
10 g beurre
Sel et poivre
Lever les suprêmes des oranges.
Décortiquer les crevettes.
Faire dorer les crevettes dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les suprêmes d'orange et laisser rissoler à feu vif quelques minutes.
Mélanger bien régulièrement.
Saler et poivrer.
Les oranges vont se décomposer. Présenter dans une assiette de service les morceaux d'oranges puis les crevettes au-dessus.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !
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Cookies faciles
Je fais cette recette de cookies depuis de nombreuses années. Je crois que nous avons à peu près tous la même recette de cookies. Je n'avais jamais osé compter les sp de cette recette ! Qui dit cookies dit bombe calorique .... lol
Lors de mon dernier atelier cuisine avec les enfants j'ai réalisé des photos de cookies et des wetwet m'ont demandé la recette et le nombre de sp.... Je me suis du coup, penchée sur la question !
Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que ces cookies valent en réalité 4 sp l'unité. Je trouve ça très raisonnable pour de vrais cookies maison ! Si comme moi vous ne savez pas être raisonnable et avez peur de craquer vous pouvez en faire moins ou alors en offrir.
A cette période de l'année où le Père Noël va bientôt pointer le bout de son nez, rien de tel avec les enfants, que la réalisation de cookies ! N'oubliez pas de laisser un cookie et un verre de lait à côté de votre sapin le 24 décembre au soir ....
Ingrédients pour 20 cookies :
100 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).
Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Former les cookies sur la plaque avec 1 cuillère à café. Espacer bien les tas. Vous pouvez faire 2 plaques.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
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Biscuits cuillers façon éclairs au café
Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au café. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au café vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 éclairs :
8 biscuits cuillers
150 ml lait écrémé
1 expresso (100 ml)
2 jaunes d’œufs
40 g sucre
20 g farine
Mettre le lait à bouillir avec l'expresso.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine. Bien mélanger.
Verser le mélange lait-expresso bouillant sur les œufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment dès reprise de l'ébullition. Votre mélange va s'épaissir.
Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement. Pas de panique la crème se tient et ne va pas couler.
Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
Bon appétit !
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Biscuits cuillers façon éclairs au café
Amuse-bouche aux champignons et fromage de chèvre frais
Voici pour aujourd'hui une recette d'amuse-bouche aux champignons et fromage de chèvre. J'ai choisi les rosés des près mais vous pouvez opter pour des champignons de Paris, des cèpes ou autres ...
Cette recette est en réalité une quiche sans pâte aux champignons et fromage de chèvre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp (sachant qu'une part c'est 1/6ème de toute la quiche donc cela représente plusieurs morceaux d'amuse-bouche).
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
80 g chèvre frais type chavroux
500 g champignons frais
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait. (V 10 / 30 sec).
Ajouter les champignons et le chèvre frais. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Disposer dans un moule à tarte du papier sulfurisé puis verser la préparation.
Enfourner environ 35 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que cette quiche épaississe.
Découper la quiche en petits morceaux et disposer des piques cure-dents pour la proposer en amuse-bouche.
Bon appétit !
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Galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable
Voici pour aujourd'hui une recette de galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable. Je suis une grande adepte des flocons d'avoine donc lorsque Lova du blog Graine De Faim Kely a publié sa recette de galettes suédoises j'ai tout de suite eu envie de tester sa recette.
Il faut l'avouer : j'adore son blog depuis toujours. Elle le sait ! J'espère secrètement un jour avoir son niveau de photographe mais je n'ai pas son côté artistique alors je continue de me promener sur son blog à la recherche de belles idées ...
Sa version au chocolat m'a bien évidemment fait très envie mais j'ai opté pour une version un peu plus light et compatible avec mon régime Weight Watchers.
D'ailleurs si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 16 galettes :
100 g flocons d'avoine
30 g farine
60 g sucre
1 cc levure chimique
15 g sirop d'érable
1 œuf
50 g beurre demi-sel
Faire fondre le beurre.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la levure.
Ajouter l’œuf battu en omelette et le sirop d'érable.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Réserver la pâte au réfrigérateur le temps de préchauffer le four afin que la pâte soit plus facile à travailler.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Former des petites boules de 20 g environ de pâte et les disposer bien éloignées les unes des autres sur la plaque. Vous pouvez faire deux ou trois fournées.
Enfourner 10 à 12 min.
Bon appétit !
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Gratin de carottes au Merzer
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de Merzer. J'aime bien ce fromage et j'ai de la chance d'en trouver facilement dans mon supermarché.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 5 sp.
Ingrédients pour 2 parts :
300 g carottes
1 oignon émincé
70 g merzer
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
1 cs crème fraîche entière 30 %
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 10 min.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les carottes égoûtées. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le vin blanc.
Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser dans un plat allant au four.
Recouvrir avec des morceaux de merzer.
Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Bon appétit !
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Gratin de carottes au Merzer
Amuse-bouche d'abricots secs au chèvre frais
Voici pour aujourd'hui une recette d'amuse-bouche. Ces abricots secs au chèvre frais ont fait leur petit effet sur mes convives.
Cette recette top chrono ne nécessite pas de cuisson. Toutefois si vous manquez de temps, vous pouvez les réaliser la veille et les conserver au réfrigérateur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 pièces valent 1 sp , 6 pièces valent 4 sp.
Ingrédients pour 17 pièces :
60 g chèvre frais type chavroux
17 abricots secs
Inciser chaque abricot sec dans le sens de la longueur.
Ajouter à l'intérieur une cuillère à café de chèvre frais.
Vous pouvez saler et poivrer votre fromage de chèvre mais cela reste facultatif.
Bon appétit !
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