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Confiture de lait version allégée
Voici pour aujourd'hui une recette de confiture de lait ou dulce de leche comme on dit en espagnol.
J'aime beaucoup la confiture de lait mais il faut l'avouer ce n'est pas très compatible avec mon alimentation "Weight Watchers". J'ai voulu tester une recette allégée en sucres et je suis très agréablement surprise par le produit obtenu.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cuillère à café vaut 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). A titre d'information, j'ai obtenu 140 g de confiture avec cette recette.
Ingrédients pour un pot :
200 g lait entier concentré non sucré
50 g cassonade ou sucre roux
Mélanger dans une casserole la cassonade avec le lait entier concentré non sucré. Porter à ébullition.
Diminuer le feu afin de maintenir une légère ébullition et laisser cuire durant 50 min. Mélanger bien régulièrement.
A la fin de votre cuisson la confiture sera encore un peu liquide mais pas d'inquiétude. Vous pouvez la verser dans un pot et la laisser refroidir.
Conserver ensuite votre confiture au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Verrines de crevettes
Voici pour aujourd'hui une recette de verrines de crevettes, pamplemousse et sauce cocktail. Si vous n'aimez pas la sauce cocktail vous pouvez la remplacer par un simple fromage blanc.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une verrine vaut 1 sp par personne.
Ingrédients pour 2 verrines :
10 crevettes
1 pamplemousse
100 g fromage blanc 0 %
1 cc moutarde
15 g ketchup
1 cc whisky
sel et poivre
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde. Ajouter le ketchup. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter enfin la cuillère à café de whisky et bien mélanger.
Répartir la sauce dans deux verrines.
Dans un bol, décortiquer les crevettes. Les mélanger au pamplemousse. Saler et poivrer.
Ajouter ce mélange dans les verrines.
Bon appétit !
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Gâteaux aux pommes et amandes effilées
Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux pommes et amandes effilées. Vous pouvez déguster ces gâteaux aux pommes en dessert ou au goûter ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 2 sp.
Ingrédients pour 8 gâteaux :
2 pommes
35 g farine
1 cc levure chimique
20 g poudre d’amande
45 g sucre
2 œufs
30 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
10 g amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer, éplucher et couper les pommes en morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel.
Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.
Répartir la préparation dans huit moules à gâteaux, disposer dessus des morceaux de pommes et saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner environ 25 min.
Bon appétit !
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Sauce cocktail version light
Voici pour aujourd'hui une recette de sauce ... J'aime beaucoup manger des crevettes mais je n'aime pas du tout la mayonnaise. Une petite sauce cocktail est idéale pour accompagner des crevettes !
J'ai eu envie de tester une nouvelle sauce version light et Poivré Seb en propose une très bien. J'ai donc décidé de tester sa très bonne recette que vous pouvez également retrouver sur son blog.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le bol vaut 2 sp. Si vous en mangez la moitié comme moi vous pouvez compter 1 sp.
Ingrédients pour un bol de sauce :
100 g fromage blanc 0 %
1 cc moutarde
15 g ketchup
1 cc whisky
sel et poivre
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde.
Ajouter le ketchup. Saler, poivrer et bien mélanger.
Ajouter enfin la cuillère à café de whisky et bien mélanger.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Bon appétit !
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Top 15 des recettes Weight Watchers salées au Companion
Vous avez été nombreux à me demander des recettes Weight Watchers réalisées avec mon robot Companion. J'ai décidé de vous rédiger un article spécial avec mes 15 recettes préférées Weight Watchers au Companion.
Si vous souhaitez découvrir toutes mes recettes au Companion vous pouvez consulter aussi ma catégorie Companion. Vous retrouverez dans cette catégorie plus de 200 recettes sucrées et salées Weight Watchers ou non mais toujours réalisées au Companion.
Vous n'avez pas de Companion et vous souhaitez tester les recettes de ce top 15 ? Pas de panique ! Toutes ces recettes peuvent se faire sans robot ! Si vous avez besoin d'aide pour les adapter n'hésitez pas à me contacter.
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 0 à 3 sp :
Petits cakes au thon 1 sp
Accras de morue 2 sp
Dhal aux lentilles corail 2 sp
Invisible courgettes saveur chèvre 2 sp
Poivrons farcis 2 sp
Madeleines à la cancoillotte 3 sp
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 4 à 6 sp :
Curry light d'encornets 4 sp
Escalopes de dinde sauce au miel 4 sp
Invisible butternut et cancoillote 4 sp
Pâte à pizza au fromage blanc 0 % 5 sp
Curry thaï de crevettes au lait de coco 5 sp
Poulet rustique aux pommes de terre et champignons 6 sp
Filet mignon au miel 6 sp
Gésiers en sauce 6 sp
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 7 sp et plus :
Bon appétit !
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Gratin d'endives au merzer et noix
Voici pour aujourd'hui une recette de gratin d'endives. Cette recette de gratin végétarien est réalisée avec le fromage merzer et des noix.
Vous trouverez votre merzer au rayon des fromages emballés.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 endives
1 oignon émincé
70 g merzer
1 cs huile d'olive
100 ml vin blanc
1 cs crème fraîche entière 30 %
10 g noix
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les endives en morceaux.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les morceaux d'endives. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le vin blanc.
Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser dans un plat allant au four.
Parsemer avec les noix.
Recouvrir avec des morceaux de merzer.
Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Bon appétit !
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Potée de chou et saucisses de Francfort au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo. Il s'agit d'une potée de chou réalisée avec des pommes de terre, des carottes et des saucisses de Franckfort.
Ce plat complet est idéal pour se réchauffer par temps froid et avoir une bonne sensation de satiété.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses de Franckfort
1 chou vert
1 oignon émincé
4 carottes
230 g pommes de terre
1 cube bouillon de volaille
100 ml de vin blanc
350 ml d’eau
sel et poivre
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux.
Retirer les premières feuilles de chou et le passer sous l'eau. Tailler le chou en morceaux.
En mode dorer, faire revenir les saucisses coupées en deux avec l'oignon émincé. Mélanger régulièrement et laisser dorer environ 5 min.
Ajouter le chou, les carottes et les pommes de terre. Laisser dorer encore 5 min.
Verser le vin blanc et le bouillon cube émietté. Ajouter l'eau. Saler et poivrer.
Programmer la cuisson rapide, cuisson sous pression 20 min.
Bon appétit !
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Potée de chou et saucisses de Francfort au cookeo
Verrines aux pommes meringuées
Voici pour aujourd'hui une recette de dessert aux pommes : des verrines aux pommes meringuées. Ce dessert léger vous permettra de finir votre repas sur une note sucrée.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 4 sp.
Ingrédients pour 8 verrines :
4 pommes
2 cs miel
400 g fromage blanc 0 %
2 blancs d’œuf
80 g sucre
1 pincée de sel
Éplucher les pommes puis les couper en petits morceaux. Les faire rissoler dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe de miel. Vous pouvez déglacer votre sauteuse avec un petit peu d'eau froide.
Lorsque les pommes sont bien colorées, laissez les refroidir.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec une cuillère à soupe de miel.
Dans les verrines, verser le mélange au fromage blanc. Recouvrir avec les pommes refroidies.
Préparer votre meringue : fouetter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont montés continuer de fouetter en ajoutant petit à petit le sucre.
Disposer la meringue sur les verrines. Colorer la meringue avec un petit chalumeau de cuisine ou en passant vos verrines au four en position grill.
Bon appétit !
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Gratin de crozets à la courge butternut
J'ai réalisé cette recette pour participer au concours réalisé par la MNT à l'occasion de la semaine du goût en octobre. J'attends pour le moment les résultats du concours.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la grande part vaut 9 sp par personne. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en divisant ce gratin en 5 ou 6 parts et non en 4 comme je le propose aujourd'hui.
Ingrédients pour 4 personnes :
170 g crozets crus
800 g courge butternut épluchée
1 oignon émincé
400 g jambon découenné et dégraissé
100 ml crème liquide à 12%
1 cs huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Faire cuire les crozets 15 min dans de l'eau bouillante salée.
Détailler la courge en petits morceaux.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire rissoler les morceaux de courge et d'oignon. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu vif. Mélanger régulièrement. Ajouter le jambon coupé en morceaux et laisser cuire encore quelques minutes.
Lorsque les morceaux de courge sont bien cuits réserver.
Préchauffer le four à 180°C position grill.
Égoutter les crozets, les rincer à l'eau froide.
Mélanger dans un plat à gratin les crozets avec le mélange à la courge butternut.
Napper de crème. Saupoudrer une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.
Enfourner sous le grill 15 min. Déguster bien chaud.
Bon appétit !
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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)
Je vous propose pour aujourd'hui une recette de meringues réalisées au Companion. Je me suis inspirée d'une recette du site "Companion et moi" qui donne de très bonnes idées.
J'en profite pour vous dire que j'adore toujours mon robot Companion mais je ne sais pas si les recettes au Companion vous intéressent toujours ?
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une meringue vaut 2sp.
Ingrédients pour environ 14 meringues :
3 blanc d’œuf
120 g de sucre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 110°C.
Dans le bol du Companion muni du fouet, ajouter les blancs d’œuf, la pincée de sel et le sucre.
Programmer le robot V 8 / 10 min / 40°C SANS le bouchon.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser des tas avec une cuillère à soupe.
Enfourner les meringues pendant 1h20.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes réalisée au Companion
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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)
