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ChezCachou

Articles récents

Papillotes de maquereaux à la plancha

20 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson, #plancha

Papillotes de maquereaux à la plancha

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette que vous pouvez réaliser à la plancha : des papillotes de maquereaux sauce moutarde. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 0 sp !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

4 maquereaux évidés
4 tomates ou 8 tomates cerises
1 courgette
1 cs moutarde
2 cs jus de citron
Sel et poivre

Laver et éplucher la courgette. La couper en rondelles. 

Laver et couper les tomates.

Rincer les maquereaux évidés par le poissonnier.
Dans un bol mélanger la moutarde et le jus de citron.

Réaliser quatre papillotes : sur des morceaux de papier aluminium, disposer les filets de maquereaux les napper de marinade à la moutarde. Recouvrir avec les légumes.

Saler et poivrer. Refermer les papillotes.

Faire cuire sur la plancha préchauffée environ 10 min.
 

Bon appétit !

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Gâteaux au tofu soyeux et fraises

18 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Gâteaux au tofu soyeux et fraises

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de dessert : les gâteaux au tofu soyeux et fraises. 

Attention le tofu soyeux n'a rien à voir avec le tofu ferme. D'ailleurs je n'aime pas trop le tofu ferme mais j'adore le tofu soyeux. Vous le trouverez au rayon frais côté produits bio. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.


Ingrédients pour 4 personnes :

150 g tofu soyeux égoutté
1 oeuf
35 g sucre       
20 g farine        
1 cs jus de citron
9 biscuits cuillers   
70 ml lait écrémé      
des fraises


Préchauffer le four à 180°C.

Écraser les biscuits en poudre et les mélanger avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque. Disposer des emporte-pièces ronds. Mettre la pâte dans le fond de chaque emporte-pièce en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Si vous n'avez pas d'emporte-pièces vous pouvez les faire dans de simples moules à gâteaux.

Battre le tofu au fouet avec le sucre, la farine et l'œuf.

Ajouter le citron et verser le tout dans les emporte-pièces.

Enfourner environ 30 min.

Laisser refroidir puis décorer chaque gâteau avec les fraises.

Bon appétit !

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Que faire avec des courgettes ? 29 idées recettes

15 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Que faire avec ?

Que faire avec des courgettes ? 19 idées recettes


Vous me demandez souvent quel plat cuisiner avec des courgettes. Voici mon article spécial "que faire avec ..." . J'espère que vous trouverez une idée de recette.

Les recettes de cet article sont classées par sp liberté (sp bleus) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer pour être redirigé directement sur la recette.



Les recettes à base de courgettes de 0 à 3 sp :


Papillote poisson courgettes 0 sp Ici

Verrines de courgettes et emmental 1 sp Ici

Samoussas light 1 sp Ici

Samoussas courgettes 1 sp Ici

Quinoade aux légumes d'été 1 sp Ici

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon 1 sp Ici

Courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette 1 sp Ici
 

Champignons farcis courgettes et chorizo 1 sp : ici

Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue 2 sp Ici

Cannelés salés aux courgettes 2 sp Ici

Idée plancha dinde courgettes 2 sp Ici

Samoussas au cabillaud 2 sp Ici

Mijoté de crevettes aux courgettes 2 sp Ici
 

Courgettes farcies aux lentilles corail, fromage de chèvre et dinde 2 sp ici

Galettes aux courgettes quinoa et chèvre 2 sp Ici
 

Papillote de merlu aux légumes 2 sp ici

Hachis de poulet aux courgettes 3 sp ici

Courgettes aux champignons à la plancha 3 sp Ici

Velouté de courgettes au cookeo 3 sp Ici

Flan de courgettes et pommes de terre 3 sp Ici




Les recettes à base de courgettes de 4 à 6 sp :



Salade de courgettes 4 sp Ici

Courgettes farcies aux lentilles corail et fromage de chèvre 4 sp Ici

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate 4 sp Ici
 

Curry de poulet aux légumes 4 sp ici

Tortilla tomate, dinde, courgettes 4 sp ici

Invisible courgettes, coppa, merzer 5 sp ici

Courgettes façon pizza au merzer 5 sp Ici

Courgettes façon pizza 5 sp Ici

Courgettes farcies ricotta bacon 5 sp Ici

Gâteau chocolat à la courgette cuisson au four à micro ondes ou four 5 sp Ici

Courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes 5 sp ici
 

Bon appétit !

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Gâteau au chocolat au tofu soyeux

13 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes, #desserts

Gâteau au chocolat au tofu soyeux

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat au tofu soyeux. Attention le tofu soyeux n'a rien à voir avec le tofu ferme. D'ailleurs je n'aime pas trop le tofu ferme mais j'adore le tofu soyeux. Vous le trouverez au rayon frais côté produits bio. 

C'est avec grande surprise que j'ai découvert le tofu soyeux qui est un bon allié dans la cuisine minceur. Il n'a pas vraiment de goût mais il se marie très bien avec les autres aliments dont il "capte" les saveurs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce gâteau vaut 4 sp.



Ingrédients pour 8 parts :

70 g chocolat noir (52 % cacao)
200 g tofu soyeux égoutté
1 oeuf
50 g sucre
1 cs sirop d'érable
40 g  farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel


Faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion ou dans un saladier, mixer le tofu avec un fouet.

Ajouter l'oeuf, le sucre, le sirop d'érable, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter le chocolat fondu et tout mélanger.

Mettre dans un moule à gâteaux du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner environ 35 min.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Bon appétit !

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Croquettes de lentilles corail

12 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #apero, #entree, #recettes végétariennes

Croquettes de lentilles corail


Voici pour aujourd'hui une recette de croquettes de lentilles corail. Vous pouvez les déguster aussi bien en amuse-bouche avec une petite sauce au fromage blanc qu'en entrée ou en plat accompagnées d'une salade composée.

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 4 croquettes valent 1 sp.
 

Ingrédients pour 12 pièces  :

70 g lentilles corail sèches
25 g pain de mie (ww)
30 g farine
1 oeuf
1 échalote
1 cc persil
1 pincée de paprika doux
sel, poivre

Cuire les lentilles corail en suivant les instructions du paquet.

Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.

Pendant ce temps mixer le pain de mie, l'oeuf, le persil, l'échalote, le paprika.

Ajouter les lentilles corail et la farine. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer douze tas de pâte avec une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 25 min.

Bon appétit !

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Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha

11 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #plancha, #poisson

Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha


Après une petite semaine de vacances me voici de nouveau en cuisine ... Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une brochette vaut à peine 1 sp. En faite toute la recette vaut 4 sp donc à vous de diviser les 4 sp selon le nombre de brochettes que vous allez réaliser.


Ingrédients pour 5 brochettes :

un quart d'ananas frais coupé en morceaux
200 g crevettes crues
200 g encornets en morceaux
1 cs huile d'olive
2 cs jus de citron
1 pincée de piment doux

Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de piment doux. Réserver cette marinade.

Sur des pics à brochettes, intercaler une crevette, un morceau d'ananas, un morceau d'encornets, etc...

Appliquer la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau. Laisser les mariner environ 30 min au réfrigérateur puis les cuire à la plancha environ 5 à 10 min. Pensez à retourner les brochettes régulièrement.
 

 

Bon appétit !

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Les apéros printaniers

8 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers

Je prends enfin le temps de résumer mes différents apéros printaniers ^^ Les idées ne manquent pas et vous pouvez décliner les recettes à l'infini.

Je vous mets juste quelques propositions mais vous pouvez les faire varier. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers je vous laisse calculer les sp selon les ingrédients que vous aurez choisi.

Ingrédients :

Des tomates cerises

Un concombre

Du chèvre frais (type chavroux)

Du jambon

De la crème liquide

Du fromage blanc 0%

Du fromage à burger

Des lardons de saumon

Du sel, du poivre et de la ciboulette

C'est bien d'avoir un petit support dans lequel vous pouvez piquer vos légumes. Vous pouvez l'acheter dans le commerce ou alors le fabriquer avec une plaque de polystyrène. Nous avons fabriqué nos supports, ce qui m'a permis d'obtenir différentes formes, de tailles personnalisées. Lorsque vous avez votre support, le mieux est de le recouvrir avant chaque utilisation avec du papier aluminium.

Revenons à nos légumes !

Les sucettes de concombre: Éplucher le concombre. Couper les deux extrémités puis vider l'intérieur. Attention à ne pas casser les parois du concombre. Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 2 cuillères à soupe de crème liquide, les lardons de saumon, sel, poivre et ciboulette. Garnir le concombre avec cette farce. Vous pouvez filmer le concombre et le mettre un peu au frais. J'ai coupé directement mes tronçons et je n'ai pas eu de problème. Piquer les tronçons et les disposer sur votre support.

Les burgers de tomates:

Il vous faudra pour cette recette de préférence des tomates avec leur queue. Couper les tomates en deux. Garnir avec un morceau de jambon et un morceau de fromage à burger. Recouvrir avec le chapeau. Piquer sur le support.

Les tomates farcies:

Inciser le dessus des tomates et les vider. Dans un bol mélanger du chèvre avec de la crème, du sel et de poivre. Disposer une petite cuillère à café de farce dans chaque tomate. Piquer sur le support.

Les toasts de concombre:

Couper les concombres en lamelles d'environ 1cm. Les disposer sur un plat et les saler. Dans un bol mélanger la garniture type fromage blanc / saumon. Tartiner les concombres et réserver au frais.

Bon appétit !

 

Les apéros printaniers
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Chaud froid de panais et pommes de terre au bacon

2 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Chaud froid de panais et pommes de terre au bacon

 

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco. J'ai bien aimé le panais ! Je crois que cette recette m'a réconcilié avec le panais. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box.


Ingrédients pour 2 personnes :

300 g panais
300 g pommes de terre
100 g mâche
1 cs moutarde
50 g bacon
2 cs vinaigre
1 cs huile
5 cl d'eau chaude ou infusée au Rooïbos
Sel et poivre

Laver, éplucher et couper en cubes les panais et pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps couper en lamelles le bacon et le faire dorer sans matière grasse dans une poêle.

Dans un bol mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'eau afin de réaliser la vinaigrette.

Essorer la mâche puis la disposer dans un saladier. Ajouter les légumes égouttés, le bacon et bien mélanger. Saler et poivrer.
 

Bon appétit !

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Cabillaud sauce moutarde au Cookeo

30 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

Cabillaud sauce moutarde au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo. Le cabillaud sauce moutarde au Cookeo est un plat léger et idéal pour cuisiner du poisson tout en changeant des recettes classiques. J'ai trouvé cette excellente recette sur le site CuisineAZ et je ne regrette pas de l'avoir testé. J'ai juste légèrement allégée la recette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g cabillaud en morceaux
50 ml vin blanc
80 ml crème fraîche liquide 12 %     
1 cc moutarde
100 ml d'eau
1 cc huile d'olive
Sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo, mettre l’huile d’olive et les morceaux de cabillaud. Lancer le programme en mode dorer et laisser revenir 4 min. Retourner le poisson à mi-cuisson.

Ajouter le vin blanc, la moutarde, l’eau, la crème liquide. Saler et poivrer puis programmer la cuisson sous pression durant 5 min.

Si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez réaliser cette recette dans une simple marmite en augmentant un peu le temps de cuisson. 
 

Bon appétit !

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Gâteaux semoule aux pépites de chocolat

29 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteaux semoule aux pépites de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux semoule aux pépites de chocolat. Vous pouvez également réaliser cette recette sans pépites.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau nature coûte 2 sp et la version aux pépites de chocolat coûte 3 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). 

Je profite de cette recette pour vous repréciser que toutes mes recettes ont bien été remises à jour avec le programme liberté. 


Ingrédients pour 9 pièces :

250 ml lait écrémé    
20 g beurre              
50 g semoule          
25 g sucre              
3 œufs                    
10 g pépites chocolat (si vous réalisez la version aux pépites)


Faire bouillir le lait avec le beurre. Incorporer la semoule et faire cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Ajouter les jaunes d’œufs à la semoule. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.

Disposer la pâte dans des moules en silicone. J'ai utilisé des moules à financiers.

Disposer le moule à gâteaux dans un plat allant au four. Mettre un fond d'eau dans le plat afin de cuire les gâteaux au four au bain marie.

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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