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ChezCachou

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Frites au four de patates douces

20 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Frites au four de patates douces

 

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four de patates douces. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites en friteuse peut être variée avec de nombreuses épices.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :

- en violet 💜 1 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp

 

Ingrédients pour 4 personnes :

380 g patates douces épluchées
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos patates douces. Les couper en frites.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner environ 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

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végétarienneplat, cuisine, frites,

Frites au four de patates douces

Frites au four de patates douces

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Idées menus petit-déjeuner Weight Watchers

19 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Petit déjeuner, #menus

Idées menus petit-déjeuner Weight Watchers

 


Voici quelques idées de menus pour le petit-déjeuner. Vous pouvez les modifier selon vos envies. ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde....

Pendant des années j'ai mangé la même chose au réveil. Quelle idée impensable de "cuisiner" un petit-déjeuner ... comme si j'avais le temps de cuisiner le matin ! Et puis le déclic.... et si je préparais le dimanche un petit-déjeuner pour une partie de la semaine ? C'est ainsi que j'ai commencé à diversifier de mon petit-déjeuner. 

J'aimais beaucoup cuisiner mais manger des "pâtisseries" coûte des sp. Les réaliser pour le petit-déjeuner permet de se faire plaisir tout en diversifiant ce repas primordial.

Tous mes menus ont été recalculés avec le nouveau programme liberté. Vous trouverez les liens des recettes directement en cliquant dessus. 



Petit-déjeuner Weight Watchers 1 : 6 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
barre aux céréales et poires (4 sp) 
1 fromage blanc 0 % avec des morceaux de kiwi (1 sp)



Petit-déjeuner Weight Watchers 2 : 5 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
pancakes (ou 3 si vous les faites grands) avec 15 g sirop d'érable (4 sp) 
1 yaourt nature 0 % avec des morceaux de poires (0 sp)



Petit-déjeuner Weight Watchers 3 : 5 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
1 briochette à la compote de pommes  (2 sp) 
1 verre de lait écrémé 190 ml (2 sp)
1 banane en morceaux



Petit-déjeuner Weight Watchers 4 : 7 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
bowlcake semoule coeur fondant chocolat (6 sp) 
1 kiwi



Petit-déjeuner Weight Watchers 5 : 5 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
overnight oatmeal (à adapter aux fruits de saison) (4 sp) 
1 mandarine



Petit-déjeuner Weight Watchers 6 : 6 sp

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre (1 sp)
bananaboat (4 sp) 
1 yaourt nature 0 % avec 1 cc miel (1 sp)

 

 

Bon appétit !

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Invisible aux pommes de terre et au merzer

17 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Invisible aux pommes de terre et au merzer

💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.


---------------------

Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible : un invisible aux pommes de terre, bacon et merzer.  Vous trouverez votre merzer au rayon des fromages emballés.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en vert 💚 6 sp / personne

- en bleu 💙 5 sp / personne

- en violet 💜 4 sp / personne



Ingrédients pour 6 personnes :

100 g farine                    
230 g bacon                   
120 g merzer                     
150 ml lait écrémé                 
2 œufs
320 g pommes de terre            
1 sachet de levure                    
Sel et poivre

 
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Couper le merzer en tranches.
Disposer dans le plat une couche de pommes de terre, une couche de bacon et finir par une couche de fromage.

Dans un saladier mélanger le lait, la farine, les œufs et la levure. Saler et poivrer. 
Verser ce mélange sur le plat.


Enfourner environ 30 min.
 

 

Bon appétit !

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Aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry avec ou sans Cookeo

14 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

Aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry avec ou sans Cookeo

 

Voici une nouvelle recette réalisée avec mon Cookeo. Pas de panique si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette mais vous aurez juste besoin d'adapter un peu le temps de cuisson. 

Je vous propose de découvrir ma recette d'aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne. 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur
500 g aiguillettes de poulet
200 ml lait de coco light
1 oignon émincé
1 cs curry
1 cs huile d’olive
sel, poivre

aneth (facultatif)


Dans la cuve du Cookeo mettre 200 ml d'eau. Détacher les fleurettes de chou-fleur et les nettoyer. Les placer dans le panier vapeur. Cuire en mode cuisson rapide sous pression 5 min.

Si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire blanchir à l'eau bouillante.

Lorsque le programme est terminé, retirer le panier vapeur. Jeter l'excédent d'eau.

Dans la cuve, faire revenir l'oignon et les aiguillettes en mode « dorer » avec l’huile environ 5 min.

Ajouter les fleurettes de chou-fleur, le curry et le lait de coco. Saler et poivrer.

Mettre le programme cuisson rapide sous pression 10 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez laisser mijoter environ 20 min.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth.

 

Bon appétit !

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Gratin à la cancoillotte au jambon de poulet

12 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Gratin à la cancoillotte au jambon de poulet

 

Voici pour aujourd'hui une recette de plat complet. Il s'agit d'un gratin de pommes de terre au jambon de poulet. Le tout est gratiné à la cancoillotte. 


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp. 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon
1 cc huile d'olive
150 ml eau
1 bouillon cube de volaille
500 g pommes de terre
500 g carottes
400 g jambon de poulet
200 g cancoillotte

Préchauffer le four à 210°C
Rissoler l'oignon dans l'huile.

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les faire revenir avec l'oignon. Ajouter l'eau et le bouillon de volaille. Laisser mijoter 15 min.

Les disposer ensuite dans un plat à gratin. Ajouter le jambon de poulet en morceaux et la cancoillotte. 

Enfourner environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Lapin aux champignons avec ou sans Cookeo

10 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

Lapin aux champignons avec ou sans Cookeo


Vous avez été nombreux à me demander des recettes de lapin. Effectivement je n'en ai pas publié beaucoup pourtant j'aime bien le cuisiner.

Voici une recette de lapin que vous pouvez réaliser avec ou sans Cookeo.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp.


Ingrédients pour 4 personnes :

700 g lapin en morceaux
1 oignon
1 cs farine
6 champignons de Paris frais
150 ml vin blanc
1 cs huile d'olive
2 cs crème liquide à 18 %
sel et poivre
aneth facultatif

 
Dans la cuve du robot ; dans l'huile d'olive faire dorer le lapin et l'oignon émincé en mode dorer environ 5 min (en remuant de temps en temps).

Fariner la viande, ajouter les champignons émincés. Saler et poivrer.

Ajouter le vin blanc et bien mélanger.

Programmer le mode cuisson rapide / cuisson sous pression durant 15 min. Si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez laisser mijoter votre plat à couvert, une vingtaine de minutes.

A la fin de la cuisson ajouter la crème et mélanger.
 

Bon appétit !

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Briochettes version beignets au four

8 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Briochettes version beignets au four



Voici pour aujourd'hui une recette pleine de gourmandises. Certains les appellent les beignets au four moi je les appelle les briochettes façon beignets au four.

Ces gourmandises ne peuvent pas, à mon sens, s'appeler des beignets. La pâte est bien plus proche d'une brioche que de beignets mais peu importe leur nom ; ce goûter a fait l'unanimité à la maison. Nous en avons également mangé au petit-déjeuner et j'avoue qu'il n'en restait pas une miette.

Pour obtenir 15 briochettes j'ai utilisé un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.

Je vous propose la recette en deux versions : version au Companion et version classique sans robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une briochette vaut :

- en vert 💚 2 sp (3 sp avec le supplément sucre)
- en bleu 💙 2 sp (3 sp avec le supplément sucre)
- en violet 💜 2 sp (3 sp avec le supplément sucre)

N'ayez pas peur de la recette. Elle est un peu longue mais elle est facile. Comme toujours les secrets de ce type de recette sont la patience et la levure fraîche de boulanger.

 

Briochettes version beignets au four



Ingrédients pour 15  briochettes :

La pâte  :

10 g levure fraîche de boulanger
70 ml de lait écrémé
10 g huile
20 g sucre
1 pincée de sel
200 g farine
1 oeuf
35 g poudre d’amande

La garniture :

100 g compote de pommes sans sucres ajoutés

La dorure :

30 ml lait écrémé

Facultatif la décoration :

50 g sucre
200 ml eau


-------------------------------------------Version au Companion ------------------------------------------



Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir/concasser : mettre le lait et la levure puis programmer V4 / 35°C / 3 min.

Ajouter l'huile, le sucre, une pincée de sel, la farine, l'œuf et la poudre d’amande.

Programmer Pâte P2 puis laisser lever 1 h à 40°C dans l'appareil.

Lorsque le temps est écoulé, fariner légèrement votre plan de travail et dégazer la pâte.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis à l'aide d'un emporte pièce découper des cercles. Déposer une petite cuillère à café de compote au centre d'un disque, recouvrir d'un autre disque et souder les bords.

Déposer les beignets sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser pousser dans le four à 35°C pendant 30 min.

Si votre four commence qu'à 50°C pas de panique. Préchauffer votre four à 50°C puis pensez à l'éteindre avant d'enfourner vos briochettes. Elles vont ainsi lever à environ 30-40°C.

Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps à l'aide d'un pinceau mettre du lait sur les beignets.

Cuire les beignets 7 min environ en les surveillant.

Si vous souhaitez décorer vos beignets au sucre, humidifier légèrement vos beignets avec de l'eau froide. Rouler le dessus du beignet dans le sucre. Bien évidemment si vous n'êtes pas du tout au régime vous pouvez complètement rouler vos beignets dans le sucre.

 

 

---------------------------------------------Version classique sans robot --------------------------------



Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez la levure. Delayer la levure dans le lait tiède.

Ajouter l'huile, le sucre, une pincée de sel, la farine, l'oeuf et la poudre d’amande. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et élastique.

Laisser lever 1 h à l'abri des courants d'air (le saladier couvert par un torchon propre).

Lorsque le temps est écoulé, fariner légèrement votre plan de travail et dégazer la pâte.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis à l'aide d'un emporte pièce découper des cercles.

Déposer une petite cuillère à café de compote au centre du beignet et recouvrir d'un autre disque et souder les bords.

Déposer les beignets sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser pousser dans le four à 35°C pendant 30 min.

Si votre four commence qu'à 50°C pas de panique. Préchauffer votre four à 50°C puis pensez à l'éteindre avant d'enfourner vos briochettes. Elles vont ainsi lever à environ 30-40°C.

Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps à l'aide d'un pinceau mettre du lait sur les beignets.

Cuire les beignets 7 min environ en les surveillant.

Si vous souhaitez décorer vos beignets au sucre, humidifier légèrement vos beignets avec de l'eau froide. Rouler le dessus du beignet dans le sucre. Bien évidemment si vous n'êtes pas du tout au régime vous pouvez complètement rouler vos beignets dans le sucre.

 

Bon appétit !

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Briochettes version beignets au four

Briochettes version beignets au four

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Maquereaux à la moutarde avec ou sans Cookeo

7 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson, #Cookeo

Maquereaux à la moutarde avec ou sans Cookeo

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo : des maquereaux à la moutarde.

Il faut bien l'admettre ce robot est idéal pour les personnes pressées. Toutefois si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez réaliser cette recette dans une simple sauteuse ou au Companion, Thermomix, etc .... Vous avez seulement besoin d'ajuster le temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 filets de maquereaux frais
200 ml vin blanc
1 oignon émincé
2 cs moutarde
2 cs crème fraîche entière
persil
sel et poivre

Dans la cuve du robot, verser 200 ml de vin blanc. Ajouter l'oignon émincé, la moutarde et la crème. Saler, poivrer et ajouter du persil.

Ajouter dans la cuve les maquereaux préalablement passés sous l'eau froide.

Programmer le cookeo en mode cuisson rapide sous pression 6 min.
 

Bon appétit !

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Bœuf carottes de Marie Laure

6 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #Plat

Bœuf carottes de Marie Laure

 

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur. Ma collègue Marie Laure, éleveuse de charolais m'a donné ses petits secrets de famille. Voici sa recette fondante de boeuf carottes avec de la bonne viande de notre région Bourgogne.

Bien évidemment le secret est notamment dans le choix de la viande et le temps de cuisson. Prenez le temps de bien choisir votre viande et de regarder sa provenance.

Le bon dosage du thym et du laurier vous permettra d'obtenir un goût bien subtil...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp en 💜💚💙

Vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp)

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg bœuf à braiser (de préférence du paleron)
1 kg carottes
1 oignon
1 échalote
1 cs huile d'olive
1 bouillon cube de légumes
1 feuille de laurier
du thym
du persil
sel et poivre

Dans une cocotte en fonte, mettre de l'huile d'olive. Faire revenir la viande de bœuf. Bien laisser dorer la viande.

Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, l'échalote, le persil, le thym et le laurier. Faire revenir dans la cocotte. Bien laisser dorer le tout puis saler et poivrer.

Ajouter un litre d'eau et le bouillon cube de légumes.

Laisser cuire à feu doux durant deux heures en remuant de temps en temps.
 

Bon appétit !

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Bœuf carottes de Marie Laure

Bœuf carottes de Marie Laure

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Invisible aux pommes et poires

3 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Invisible aux pommes et poires

 

Voici la recette du fameux gâteau invisible. J'ai eu envie de tester une version aux pommes et poires. Ce gâteau léger peut être testé avec de nombreux fruits. La recette du gâteau invisible est un classique d'internet. Tous les blogueurs ont un jour testé un invisible. L'été j'adore manger l'invisible version salée avec de la courgette que vous pouvez retrouver aussi sur mon blog ici .

J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part d'invisible pommes - poires vaut 4 sp. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en réalisant 8 parts (vous descendrez à 3 sp dans ce cas). 

 

Ingrédients pour 6 parts :

4 pommes
4 poires
2 oeufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.

Ajouter les oeufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène. 

Peler les pommes et les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits. 

Verser la pâte dans un moule à gâteaux.

Enfourner environ 35 minutes.
 

Bon appétit !

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