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Bœuf carottes de Marie Laure

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur. Ma collègue Marie Laure, éleveuse de charolais m'a donné ses petits secrets de famille. Voici sa recette fondante de boeuf carottes avec de la bonne viande de notre région Bourgogne.
Bien évidemment le secret est notamment dans le choix de la viande et le temps de cuisson. Prenez le temps de bien choisir votre viande et de regarder sa provenance.
Le bon dosage du thym et du laurier vous permettra d'obtenir un goût bien subtil...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp en 💜💚💙
Vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp)
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg bœuf à braiser (de préférence du paleron)
1 kg carottes
1 oignon
1 échalote
1 cs huile d'olive
1 bouillon cube de légumes
1 feuille de laurier
du thym
du persil
sel et poivre
Dans une cocotte en fonte, mettre de l'huile d'olive. Faire revenir la viande de bœuf. Bien laisser dorer la viande.
Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, l'échalote, le persil, le thym et le laurier. Faire revenir dans la cocotte. Bien laisser dorer le tout puis saler et poivrer.
Ajouter un litre d'eau et le bouillon cube de légumes.
Laisser cuire à feu doux durant deux heures en remuant de temps en temps.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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Invisible aux pommes et poires

Voici la recette du fameux gâteau invisible. J'ai eu envie de tester une version aux pommes et poires. Ce gâteau léger peut être testé avec de nombreux fruits. La recette du gâteau invisible est un classique d'internet. Tous les blogueurs ont un jour testé un invisible. L'été j'adore manger l'invisible version salée avec de la courgette que vous pouvez retrouver aussi sur mon blog ici .
J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou avec un simple fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part d'invisible pommes - poires vaut 4 sp. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en réalisant 8 parts (vous descendrez à 3 sp dans ce cas).
Ingrédients pour 6 parts :
4 pommes
4 poires
2 oeufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.
Ajouter les oeufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes et les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Enfourner environ 35 minutes.
Bon appétit !
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