ChezCachou

Gâteau light arôme vanille

11 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici une recette de gâteau idéal pour le petit-déjeuner. Il s'agit d'un gâteau type génoise parfumé à la vanille. Vous pouvez le réaliser avec un robot Companion, Thermomix, Kenwood ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

3 œufs
80 g sucre roux
1 cc arôme vanille
60 g maïzena
1 sachet levure chimique

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’œufs avec la vanille et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena et la levure, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation. Verser dans un moule à gâteaux.

Enfourner 30 minutes.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Gâteau light arôme vanille

Feuilleté aux épinards et fromage frais

10 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie recette de feuilleté aux épinards et fromage frais. Vous allez adorer ce plat accompagné de mesclun et tomates cerises.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée
300 g d'épinards frais
50 g de fromage frais
50 g de parmesan
Sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et trier les épinards. Couper les grosses tiges et hacher grossièrement les feuilles. Mélanger dans un saladier avec le fromage frais et le parmesan. Saler et poivrer.

Découper dans la pâte feuilletée des rectangles d'environ 10 cm × 5 cm.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la pâte feuilletée. Mettre la garniture et replier. Bien souder les bords.

Enfourner 15 min.

Vous pouvez accompagner ce feuilleté de mesclun et tomates cerises.

Bon appétit !

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Feuilleté aux épinards et fromage frais

Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous

9 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie salade.

Illico Fresco propose cette salade en grande version pour plat principal. J'ai adoré cette grande salade composée, pleine de saveurs et de qualités nutritionnelles. Vous pouvez aussi faire le choix de diviser la recette et faire quatre entrées.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- la part en version plat vaut 5 sp / personne

- la part en version entrée vaut 3 sp / personne

Ingrédients pour 2 plats ou 4 entrées :

2 carottes
1 courgette jaune
1 courgette verte
15 tomates cerises
70 g lentilles corail
110 g houmous (au zaatar)
1 citron jaune
20 g de miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre

quelques feuilles de coriandre

Préchauffer le four à 210°C.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée.

Laver, éplucher et couper en fines lamelles les courgettes.

Laver, éplucher et râper les carottes.

Laver et couper en deux les tomates.

Presser le citron.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre la moitié de chaque légume. Arroser avec le mélange miel - jus de citron - huile d'olive. Saler et poivrer. Enfourner 10 à 15 min.

Pendant ce temps rincer les lentilles corail à l'eau froide. Les faire cuire dans l'eau salée durant 9 min.

Dans une verrine ou dans un bocal disposer le houmous, les lentilles et le mélange des légumes crus et cuits. Parsemer de coriandre.

Au moment de la dégustation vous pouvez mélanger le contenu de votre bocal.

Bon appétit !

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Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous

Clafoutis individuels aux abricots

8 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux abricots. Cette recette existe sur mon blog depuis Août 2017. J'ai juste changé la photo qui était absolument moche-moche :) La recette quant à elle ne change pas et reste toujours la même.

Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g abricots
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les abricots, les couper et les disposer dans quatre plats individuels.

Dans la cuve du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier ; incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les abricots. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

Bon appétit !

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Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

7 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Je vous propose une petite recette d'amuse-bouche ou entrées : des petits cannelés salés aux courgettes. J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion. Vous pouvez la réaliser avec un Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, les 3 cannelés valent 2 sp.

Ingrédients pour 18 mini cannelés :

120 ml de lait écrémé
1 cs huile d'olive
1 oeuf
20 gr de farine
1/2 cc de paprika
20 gr de comté râpé
50 gr de courgette
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser, (ou dans un saladier) incorporer le lait, l'huile d'olive, l'oeuf, la farine, la courgette émincée, le comté en morceaux. Saler et poivrer.

Mélanger V10 / 30 sec.

Répartir dans les moules à cannelés au 2/3 de la hauteur.
Enfourner environ 20 min à 200°C.

Sortir du four et attendre quelques minutes avant de les démouler.

Bon appétit !

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Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Petites brioches façon donuts cuisson light au four

6 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Voici enfin la recette des petites brioches façon donuts cuisson light au four. Nous avons beaucoup aimé ces brioches. La version au sucre a été ma préférée. Pour les adeptes de vrais donuts soyons honnêtes ce sont bien des brioches et non des donuts que vous retrouverez dans cette recette. En effet la cuisson au four qui rend ces brioches light n'arrivera jamais à imiter la friture si caractéristique des donuts classiques.

J'ai proposé ces brioches à plusieurs testeurs qui ont beaucoup aimé la ressemblance visuelle avec les donuts. Ils ont aimé le goût de ces brioches et en ont mangé plusieurs parts....

Je remercie Châtaigne du Blog de Chataigne qui m'a inspirée avec sa jolie recette.

Je vous conseille de réaliser la pâte dans un robot type Companion, Thermomix, machine à pain, Kenwood etc .... Si vous avez le courage de pétrir, vous pouvez la faire à la main. Elle sera excellente pétrie à la main comme auparavant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- les natures valent 2 sp l'une
- les versions sucre valent 2 sp l'une également
- les versions choco-coco valent 3 sp l'une

Ingrédients pour 35 brioches :

330 g de farine
40 g de maïzena
60 g de sucre roux
200 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 oeuf
25 g levure fraîche de boulanger

Pour la décoration :

Pour 15 brioches version choco-coco :

80 g de chocolat noir pâtissier pour
7 g noix de coco

Pour 15 brioches version sucre :

40 g sucre

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser mettre le beurre, le lait et la levure. Faire chauffer à 35°C / V 5 / 3 min.

Ajouter la farine, la fécule de maïs, le sucre et l’œuf. Mettre le programme Pâte P2.

Laisser le programme lever la pâte après le pétrissage. N'éteignez pas votre robot. Ne touchez à rien durant 1h00.

Si vous pétrissez votre pâte à la main, couvrez le bol d’un torchon humide et laisser doubler de volume à température ambiante durant environ 2 heures.

Fariner le plan de travail. Dégazer la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle doit être d'environ 7 mm. Si la pâte est trop fine vous risquez d’avoir des donuts tout raplapla après cuisson.

A l’aide de 2 emporte-pièces, détailler les donuts. Avec les restes reformer une boule de pâte, l’étaler et détailler à nouveau des donuts jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposer les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser gonfler une quinzaine de minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°C.

Enfourner à four chaud 8 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à gâteaux.

Préparer le glaçage chocolat : faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol. Bien mélanger à la sortie du micro-ondes pour lisser le glaçage. Disposer à côté une coupelle de noix de coco.

Dans un autre bol, verser le sucre. Et disposer à côté une coupelle d'eau.

Tremper 15 brioches dans le glaçage chocolat et parsemer de noix de coco.

Tremper légèrement 15 brioches dans un fond d'eau et les appuyer sur le sucre.

Laisser sécher à l’air libre.

Bon appétit !

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Petites brioches façon donuts cuisson light au four

Idées menus Weight Watchers

4 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #menus

Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.

Je vous propose aujourd'hui trois idées de menus. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.

ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisse équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.

Menu 1 : 7 sp

Entrée : salade de haricots verts avec une vinaigrette light (1 sp) + 30 g de baguette (2 sp)

Plat : mijoté de crevettes aux courgettes (2 sp)

Dessert : 3 pancakes light (1 sp) avec 1 cc confiture (1 sp)

Menu 2 : 8 sp

Entrée : une verrine de 100 g fromage blanc 0% avec morceaux de radis et concombre (1 sp) + 30 g baguette (2 sp)

Plat : salade de crozets (5 sp)

Dessert : un fruit

Menu 3 : 8 sp

Entrée : gaspacho light (2 sp)

Plat : 2 cannelloni ricotta courgette (4 sp)

Dessert : fraises aux speculoos facon crumble (2 sp) (vous pouvez changer le fruit selon la saison)

Bon appétit !

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Idées menus Weight Watchers à 8 sp

Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat

3 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

J'adore le mug cake mais je n'avais jamais testé de version à la semoule. Etant toujours aussi gourmande j'ai testé une version au cœur coulant au chocolat. Il peut être dégusté au petit-déjeuner, dessert ou goûter.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp.

Ingrédients pour 1 personne :

30 g semoule fine crue

100 g fromage blanc 0%

1 banane écrasée

1 blanc d'œuf

1 carré de chocolat 70 %

Dans une tasse écraser la banane, incorporer la semoule, le blanc d'œuf, le fromage blanc. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 2 min puissance 800 Watts.

Incorporer le carré de chocolat au centre du mélange et remettre à cuire 1 min puissance 800 watts.

Attention à la sortie la tasse sera chaude donc à manipuler avec précaution.

Attendez une minute avant de déguster.

Vous pouvez décorer votre mug cake avec des fruits.

Bon appétit !

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Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat

Gaspacho light de légumes d'été

2 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Gaspacho light de légumes d'été

Voici une recette de gaspacho light de légumes d'été bien rafraîchissant. Attention cette recette doit être réalisée la veille. Vous pouvez la faire dans un robot type Companion, Thermomix ou un blender.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 5 personnes :

250 g de tomates rouges
1 poivron
1/2 concombre
2 tranches de pain de mie complet
1 cs de vinaigre balsamique
2 cs d'huile d'olive
sel et poivre

La veille, émincer tous les légumes et les réserver dans un plat avec le pain émietté.

Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre.

Le lendemain, mixer le contenu du plat. Si vous utilisez le Companion, vous pouvez mixer avec l'ultrablade V12 / 1min30.

Servir bien frais.

Bon appétit !

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Gaspacho light de légumes d'été

Pancakes light (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

2 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Petit déjeuner

Voici une nouvelle recette de petit-déjeuner : les pancakes light. Ces pancakes très gourmands sont réalisés à base de lait écrémé et de fromage blanc 0%.

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 3 pancakes valent 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚)

Ingrédients pour environ 50 petits pancakes :

2 oeufs fermiers (ou gros calibre)
200 ml de lait écrémé
100 g fromage blanc 0%
140 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, le fromage blanc, la farine, le lait, la levure, le sel et le sucre.

Dans une poêle à crêpes antiadhesive bien chaude, déposer plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe. Pour obtenir environ 50 pièces il faut compter 1 cuillère à soupe rase par pancake.

Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !

Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur dans un plat filmé.

Bon appétit !

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