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ChezCachou

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Invisible aux courgettes saveur chèvre

14 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Invisible aux courgettes saveur chèvre

L'invisible aux courgettes est une recette très connue. J'ai voulu tester une version au chèvre frais. Nous avons adoré cette recette accompagnée de poisson. 

J'ai réalisé la pâte de cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne

Ingrédients pour 5 personnes  :

2 courgettes
2 oeufs
70 g de farine
100 ml de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
30 g chèvre frais
1 pincée de basilic
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en morceaux. Saler et laisser égoutter dans une passoire environ 30 min.

Pendant ce temps, dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure, et le lait. Saler et poivrer, incorporer le fromage de chèvre. Parsemer de basilic. (V 10 / 30 sec)

Ajouter les morceaux de courgettes dans la pâte et mélanger délicatement.

Recouvrir un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.

Verser le tout dans le moule.

Enfourner et laisser cuire environ 40 min.

 

Bon appétit !

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végétarienne, légumes, accompagnement , plat

légumes, accompagnement, companion, courgette,

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Gratin de courge butternut

12 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #light, #weight watchers

J'ai reçu en cadeau d'anniversaire le découpe légumes s'adaptant sur le Companion.

C'était l'occasion rêvée de le tester aujourd'hui avec notre première courge butternut de la saison.

Si vous n'avez jamais testé la courge butternut c'est le moment, la cuisson au four intensifie sa saveur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

la moitié d une courge butternut

120 g de blanc de poulet émincé et grillé

10 cl de crème liquide (12%)

40 g de feta

Sel, poivre et ail

Laver et éplucher la courge. La couper en deux et en réserver une moitié au réfrigérateur pour une autre recette.

Détailler la courge en fines lamelles. Si vous avez le Companion utilisez la lame D Vitesse 10.

Préchauffer votre four à 210°C

Dans un plat à gratin étaler les lamelles de courge. Ajouter le poulet. Bien mélanger.

Saupoudrer de feta et ajouter la crème.

Saler, poivrer et parsemer de l'ail en copeaux.

Enfourner 30 min. Au bout de 15 min couvrir avec du papier d'aluminium et poursuivre la cuisson.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au Companion :

http://www.chezcachou.com/2016/02/gesiers-en-sauce.html

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Gratin de courge butternut
Gratin de courge butternut
Gratin de courge butternut
Gratin de courge butternut
Gratin de courge butternut

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Galette au champignons, chèvre et bacon

8 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Galette au champignons, chèvre et bacon.

 

Voici une recette rapide qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.
 
Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la galette garnie vaut 7 sp.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
4 galettes
4 champignons de Paris frais
1 poivron émincé
45 g bûche de chèvre
80 g allumettes de bacon
150 ml crème liquide (12%)
aneth, sel et poivre
 
Émincer les champignons. Emietter le fromage de chèvre.
Dans une poêle à crêpe chauffer doucement la galette à feu doux.
Disposer tous les ingrédients. Arroser avec la crème liquide.
Saler, poivrer et parsemer d'aneth ou autres aromates.
Plier la galette et laisser fondre le fromage quelques minutes.
 
 

Bon appétit !

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Curry light d'encornets

5 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #poisson

Curry light d'encornets

 

 
Comme vous le savez, ou pas, nous adorons les recettes de curry. Que ce soit le curry de crevettes, le curry d'encornets ou même un curry à base de viande nous sommes toujours aussi accros ....
 
Le petit problème est qu'un curry au lait de coco est une petite bombe calorique.... Mais miracle ! J'ai découvert du lait de coco light.
 
Honnêtement, j'ai eu un peu peur de tomber sur un lait de coco trop liquide. Quelle jolie surprise ce lait de coco onctueux qui n'a rien à envier au lait de coco classique.
 
J'ai réalisé cette recette avec le Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou la réussir sans aucun robot.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
600 g d'anneaux d’encornets
1 échalote
20 cl lait de coco light
1 cc de curry en poudre
1 cs huile d'olive
0.5 cs concentré de tomate
1 cs maïzena
sel, poivre
 
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade émincer l’échalote.
Remplacer l'ultrablade par le mélangeur et faire mijoter l'échalote P1 /3 min avec l'huile d'olive et le curry.
Rincer les encornets et les couper en anneaux si ce n'est pas déjà fait.
Ajouter dans le bol du robot les anneaux d’encornets et le lait de coco.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 30 min (P2) en gardant le bouchon. 10 min avant la fin ajouter le concentré de tomates et la Maïzena.
 
 

Bon appétit !

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Curry light d'encornets
Curry light d'encornets

Curry light d'encornets

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Verrines de courgettes et emmental

4 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Verrines de courgettes et emmental

 

Voici une nouvelle idée de recette à base de courgettes. Les verrines de courgettes et emmental sont idéales en entrée par exemple.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la verrine vaut 1 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 verrines :
 
100 g courgette
un demi oignon
30 g emmental
Sel et poivre

Râper la courgette et émincer finement l'oignon.
Râper l'emmental.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Disposer dans des verrines. Couvrir les verrines et les placer au réfrigérateur 1h.
 
 

Bon appétit !

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Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

2 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Voici une nouvelle recette de petit-déjeuner : les pancakes aux abricots.  La pâte de ces pancakes très gourmands est réalisée à base d'abricots.
 
J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot avec un simple fouet.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 6 pancakes valent 2 sp !!! Vous pouvez conserver vos pancakes plusieurs jours au réfrigérateur.
 
Ingrédients pour environ 50 petits pancakes :
 
2 oeufs
200 ml de lait écrémé
2 abricots coupés en petits morceaux
100 g fromage blanc 0%
140 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre
 
Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, les abricots, le fromage blanc, la farine, le lait, la levure, le sel et le sucre.
 
Dans une poêle à crêpes antiadhesive bien chaude, déposer plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe.
 
Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.
Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !
 
 

Bon appétit !

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 petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, dessert, goûter

 
Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).
Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

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Sałatka szwedzka ou salade de concombres en bocaux

1 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes polonaises, #recettes végétariennes

Sałatka szwedzka ou conserve de concombres

 

Son nom polonais exact est "Sałatka szwedzka z ogórków i papryki" . Il s'agit d'une salade de concombres qui peut se conserver en bocaux tout l'hiver.

Les polonais en rafollent en accompagnement de leurs viandes mais vous pouvez également la déguster en entrée.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
1 kg concombres
1 oignon
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
sel
200 ml d'eau
1 cs sucre
1 cs huile
60 ml vinaigre
feuille de laurier
 
Couper les concombres en lamelles.
Émincer l'oignon, le poivron et l'ail.
Mélanger les légumes dans un saladier. Saler et ajouter la feuille de laurier.
Laisser reposer une heure en mélangeant de temps en temps.
 
Préparer la marinade. Faire bouillir l'eau. La mélanger avec l'huile, le vinaigre et le sucre.
Dans les bocaux disposer les légumes puis aroser avec la marinade bouillante. Fermer hermétiquement les bocaux puis les stériliser.

 

Bon appétit !

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Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon

30 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #apero

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon

 

Voici une idée originale pour vos amuse-bouche. Petite recette sympa à présenter à un apéritif dînatoire : les fleurs de courgettes farcies.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une fleur garnie vaut 1 sp.
 
Ingrédients pour 12 fleurs :
 
12 fleurs de courgettes
1 oeuf
60 g fromage de chèvre en bûche
2 tranches jambon
2 cc d'huile d'olive
aneth (facultatif)
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Ouvrir doucement les fleurs de courgettes. Retirer les pistils, nettoyer les fleurs sous un léger filet d'eau. 
Dans un mixeur, mixer le fromage, l'oeuf et le jambon. Saler et poivrer.
Remplir les fleurs de courgettes de farce.
Huiler un plat allant au four avec une cuillère à café d'huile.
Disposer les fleurs garnies. Puis arroser avec l'huile restante.
Enfourner environ 15 minutes.
 

Bon appétit !

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Jus de tomates au Companion

28 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Jus de tomates au Companion

 

Voici une recette qui rime bien avec l'été : le jus de tomates. Celui-ci est parfumé notamment au basilic. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts mais il faudra conserver la tomate et l'huile d'olive.

Ce jus a été réalisé au Companion. Vous pouvez le faire avec le Thermomix ou un simple mixer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 échalote

6 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail et l'échalote.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V10 / 50 sec.

Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.

Vous pouvez déguster ce jus chaud ou froid.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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végétarienne, légumes, plat

légumes, oignon, tomates

 

Jus de tomates au Companion
Jus de tomates au Companion

Jus de tomates au Companion

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Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

26 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

 

Nous avons beaucoup de tomates dans le jardin. J'ai donc pris le temps de préparer des sauces tomates pour cet hiver. Pour la conservation, j'ai choisi cette année l'option congélation. 

Cette sauce a été réalisée au Companion. Vous pouvez la faire avec le Thermomix ou un simple mixeur. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 200 g valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 800 g de sauce :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1 échalote

8 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail, l'échalote et l'oignon.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V 10 / 50 sec.

Si vous souhaitez congeler votre sauce, vous pouvez remplir des moules en silicone. Une fois la sauce refroidie vous pouvez disposer vos moules au congélateur une nuit.

Le lendemain vous pouvez transférer vos blocs de sauce tomate dans un sac de congélation

 

Bon appétit !

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végétarienne, légumesTOMATE, SAUCE, BASILIC

légumes, oignon, tomates

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)
Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

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