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ChezCachou

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Clafoutis individuels aux mirabelles

25 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Clafoutis individuels aux mirabelles

 

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :


200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux. 

Les disposer dans des plats individuels.

 
Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Gâteaux aux mirabelles

24 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Gâteaux aux mirabelles

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque gâteau vaut 2 sp.

Ingrédients pour 8 gâteaux :


200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux.

En disposer plusieurs dans des petits moules individuels.
 
Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Frites light au four au basilic

19 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Frites light au four au basilic

 

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au basilic.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre
1 cs huile d'olive
1 cc basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos pommes de terre. Les couper en frites.

Je me suis acheté un petit accessoire pour les découper mais vous pouvez les faire avec un simple couteau.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

15 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de maïs
20 tomates cerises de toutes les couleurs
2 cs de sauce tomate
10 tranches fines de courgette

2 olives noires
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tomates cerises coupées en deux et les tranches de courgette.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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Gâteau light arôme vanille

11 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteau light arôme vanille

 

Voici une recette de gâteau idéal pour le petit-déjeuner. Il s'agit d'un gâteau type génoise parfumé à la vanille. Vous pouvez le réaliser avec un robot Companion, Thermomix, Kenwood ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

3 œufs 
80 g sucre roux
1 cc arôme vanille
60 g maïzena
1 sachet levure chimique

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’œufs avec la vanille et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena et la levure, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation. Verser dans un moule à gâteaux.

Enfourner 30 minutes.

 

 

Bon appétit !

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Gâteau light arôme vanille
Gâteau light arôme vanille
Gâteau light arôme vanille

Gâteau light arôme vanille

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Feuilleté aux épinards et fromage frais

10 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Feuilleté aux épinards et fromage frais

 

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie recette de feuilleté aux épinards et fromage frais. Vous allez adorer ce plat accompagné de mesclun et tomates cerises.
 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée
300 g d'épinards frais
50 g de fromage frais
50 g de parmesan
Sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et trier les épinards. Couper les grosses tiges et hacher grossièrement les feuilles. Mélanger dans un saladier avec le fromage frais et le parmesan. Saler et poivrer.

Découper dans la pâte feuilletée des rectangles d'environ 10 cm × 5 cm.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la pâte feuilletée. Mettre la garniture et replier. Bien souder les bords.

Enfourner 15 min.

Vous pouvez accompagner ce feuilleté de mesclun et tomates cerises.

 

Bon appétit !

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Feuilleté aux épinards et fromage frais
Feuilleté aux épinards et fromage frais

Feuilleté aux épinards et fromage frais

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Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous

9 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous

 

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie salade.
 
Illico Fresco propose cette salade en grande version pour plat principal. J'ai adoré cette grande salade composée, pleine de saveurs et de qualités nutritionnelles. Vous pouvez aussi faire le choix de diviser la recette et faire quatre entrées.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- la part en version plat vaut 5 sp / personne
- la part en version entrée vaut 3 sp / personne
 
Ingrédients pour 2 plats ou 4 entrées :

2 carottes
1 courgette jaune
1 courgette verte
15 tomates cerises
70 g lentilles corail
110 g houmous (au zaatar)
1 citron jaune
20 g de miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre
quelques feuilles de coriandre
 
Préchauffer le four à 210°C.
 
Faire bouillir un grand volume d'eau salée.
 
Laver, éplucher et couper en fines lamelles les courgettes.
 
Laver, éplucher et râper les carottes.
 
Laver et couper en deux les tomates.
 
Presser le citron.
 
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre la moitié de chaque légume. Arroser avec le mélange miel - jus de citron - huile d'olive. Saler et poivrer. Enfourner 10 à 15 min.
 
Pendant ce temps rincer les lentilles corail à l'eau froide. Les faire cuire dans l'eau salée durant 9 min.
 
Dans une verrine ou dans un bocal disposer le houmous, les lentilles et le mélange des légumes crus et cuits. Parsemer de coriandre.
 
Au moment de la dégustation vous pouvez mélanger le contenu de votre bocal.

 

Bon appétit !

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Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous
Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous
Salade de légumes croquants aux lentilles corail et houmous

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Clafoutis individuels aux abricots

8 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Clafoutis individuels aux abricots

 

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux abricots. Cette recette existe sur mon blog depuis Août 2017. J'ai juste changé la photo qui était absolument moche-moche :) La recette quant à elle ne change pas et reste toujours la même. 

Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g abricots
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les abricots, les couper et les disposer dans quatre plats individuels.
 
Dans la cuve du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier ; incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les abricots. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurtrochers ricotta , ...

 

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Clafoutis individuels aux abricots

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Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

7 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Petits cannelés salés aux courgettes

 

Je vous propose une petite recette d'amuse-bouche ou entrées : des petits cannelés salés aux courgettes. J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion. Vous pouvez la réaliser avec un Thermomix ou sans aucun robot.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, les 3 cannelés valent 2 sp.
 
Ingrédients pour 18 mini cannelés :

120 ml de lait écrémé
1 cs huile d'olive
1 oeuf
20 gr de farine
1/2 cc de paprika
20 gr de comté râpé
50 gr de courgette
sel et poivre
 
Préchauffer le four à 200°C.
 
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser, (ou dans un saladier) incorporer le lait, l'huile d'olive, l'oeuf, la farine, la courgette émincée, le comté en morceaux. Saler et poivrer.
 
Mélanger V10 / 30 sec.
 
Répartir dans les moules à cannelés au 2/3 de la hauteur.
Enfourner environ 20 min à 200°C.
 
Sortir du four et attendre quelques minutes avant de les démouler.
 

Bon appétit !

 

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Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).
Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Petits cannelés salés aux courgettes (recette avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

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Petites brioches façon donuts cuisson light au four

6 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Petites brioches façon donuts cuisson light au four
Petites brioches façon donuts cuisson light au four

 

Voici enfin la recette des petites brioches façon donuts cuisson light au four. Nous avons beaucoup aimé ces brioches. La version au sucre a été ma préférée. Pour les adeptes de vrais donuts soyons honnêtes ce sont bien des brioches et non des donuts que vous retrouverez dans cette recette. En effet la cuisson au four qui rend ces brioches light n'arrivera jamais à imiter la friture si caractéristique des donuts classiques.
 
J'ai proposé ces brioches à plusieurs testeurs qui ont beaucoup aimé la ressemblance visuelle avec les donuts. Ils ont aimé le goût de ces brioches et en ont mangé plusieurs parts....
 
Je remercie Châtaigne du Blog de Chataigne qui m'a inspirée avec sa jolie recette.
 
Je vous conseille de réaliser la pâte dans un robot type Companion, Thermomix, machine à pain, Kenwood etc .... Si vous avez le courage de pétrir, vous pouvez la faire à la main. Elle sera excellente pétrie à la main comme auparavant.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- les natures valent 2 sp l'une
- les versions sucre valent 2 sp l'une également
- les versions choco-coco valent 3 sp l'une
 
Ingrédients pour 35 brioches :
 
330 g de farine
40 g de maïzena
60 g de sucre roux
200 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 oeuf
25 g levure fraîche de boulanger
 
Pour la décoration :
 
Pour 15 brioches version choco-coco :

80 g de chocolat noir pâtissier pour
7 g noix de coco
 
Pour 15 brioches version sucre :
 
40 g sucre
 
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser mettre le beurre, le lait et la levure. Faire chauffer à 35°C / V 5 / 3 min.
 
Ajouter la farine, la fécule de maïs, le sucre et l’œuf. Mettre le programme Pâte P2.
Laisser le programme lever la pâte après le pétrissage. N'éteignez pas votre robot. Ne touchez à rien durant 1h00.
 
Si vous pétrissez votre pâte à la main, couvrez le bol d’un torchon humide et laisser doubler de volume à température ambiante durant environ 2 heures.
 
Fariner le plan de travail. Dégazer la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle doit être d'environ 7 mm. Si la pâte est trop fine vous risquez d’avoir des donuts tout raplapla après cuisson.

A l’aide de 2 emporte-pièces, détailler les donuts. Avec les restes reformer une boule de pâte, l’étaler et détailler à nouveau des donuts jusqu’à épuisement de la pâte.
 
Déposer les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser gonfler une quinzaine de minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°C.
 
Enfourner à four chaud 8 minutes.
 
Laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
 
Préparer le glaçage chocolat : faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol. Bien mélanger à la sortie du micro-ondes pour lisser le glaçage. Disposer à côté une coupelle de noix de coco.
 
Dans un autre bol, verser le sucre. Et  disposer à côté une coupelle d'eau.
 
Tremper 15 brioches dans le glaçage chocolat et parsemer de noix de coco.
 
Tremper légèrement 15 brioches dans un fond d'eau et les appuyer sur le sucre.
 
Laisser sécher à l’air libre.
 

Bon appétit !

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Petites brioches façon donuts cuisson light au four
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Petites brioches façon donuts cuisson light au four

Petites brioches façon donuts cuisson light au four

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