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ChezCachou

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Courge butternut au chèvre

4 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courge butternut au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une recette née des restes de mon réfrigérateur. J'avais envie de cuisiner la fin de ma courge butternut et je cherchais une idée originale pour la déguster.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la totalité de cette recette vaut 5 sp. J'ai réalisé 6 pièces donc vous pouvez compter 1 sp par pièce.

Ingrédients pour 6 pièces :

une demie courge butternut (la partie pleine)

50 g de fromage de chèvre (type Soignon)

3 tranches de bacon

1 échalote émincée

1 bouillon cube et 300 ml d'eau

sel, poivre et basilic

 

Préchauffer le four à 200°C.

Tailler la courge en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Eplucher et disposer dans un plat allant au four.

Disposer sur chaque pièce, une demie tranche de bacon et une fine tranche de chèvre. Parsemer d'échalotes. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

Dans le fond du plat mettre l'eau et le bouillon émietté.

Enfourner pour 40 min. ATTENTION au bout de 20 minutes couvrir le plat avec de l'aluminium.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre

Courge butternut au chèvre

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Galettes de pomme de terre et courge butternut

2 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Galettes de pomme de terre et courge butternut

Je vous propose aujourd'hui une recette de galettes de pomme de terre et courge butternut. La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer. Ces galettes permettent également de "cacher" des légumes pour les enfants et rendre la courge butternut plus appétissante à leurs yeux.

Si vous suivez le régime Weight Watchers, chaque galette vaut 1 sp. En faite toute la recette dans sa globalité vaut 11 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de galettes obtenues. Personnellement j'en ai fais 12.

 

Ingrédients pour environ 12 galettes :

300 g de pommes de terre épluchées
300 g de chair de butternut pellée
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
huile d'olive en spray ou 1 cc huile d'olive
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et la courge butternut. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.

Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, la courge râpée, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts. Laisser égoutter quelques minutes.

Préchauffer le four 190°C.


Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou feuille de cuisson. Disposer des tas de mélange sur la plaque en espaçant suffisamment. J'ai du faire 2 tournées. Pulvériser l'huile ou passer de l'huile au pinceau sur chaque galette.

Enfourner 15 minutes.

Bon appétit !

 

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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Galettes de pomme de terre et courge butternut
Galettes de pomme de terre et courge butternut
Galettes de pomme de terre et courge butternut

Galettes de pomme de terre et courge butternut

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

28 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

Je vous propose aujourd'hui une recette de pâtes. Il s'agit du fameux One Pot Pasta. J'ai décidé de cuisiner une version aux courgettes et champignons. J'ai réalisé ma recette avec mon Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix, Cookeo ou dans une simple marmite.

Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut dans sa globalité 20 sp. La part en vaut donc 5. Pas de panique la photo ne représente qu'une petite quantité de la recette. En réalité pour 5 sp vous aurez une quantité largement suffisante pour vous rassasier.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

180 g de pâtes (à cuisson longue type 9 min)
une courgette
3 champignons frais de Paris
1 cs de concentré de tomates
1 oignon
1 bouillon cube
3 cs tomates concassées
400 ml d'eau

 

Dans la cuve du Companion munie du batteur, incorporer tous les ingrédients.

Lancer la cuisson Vitesse 2, 95°C, 30 minutes. Vous pouvez mettre votre bouchon en position "mini-vapeur"

 

Bon appétit !

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)
One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

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Gratin de fruits de mer

27 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #poisson, #weight watchers

Gratin de fruits de mer

Merci à mon partenaire Escal grâce à qui j'ai découvert un excellent mélange de fruits de mer surgelés. Je recherchais une idée de recette pour déguster ce joli mélange.... Tous ces fruits de mer m'ont donné envie de réaliser un gratin. Nous avons adoré ce mélange savoureux ♡

Si vous respectez le régime Weight Watchers ce plat représente en tout 24 sp ( béchamel sur une base de 20g de beurre). Si vous réalisez 4 parts vous obtenez un gratin de 6 sp/personne.

 
Ingrédients pour 4 personnes :

600 g fruits de mer surgelés
2 échalotes
sel et poivre
sauce béchamel dont voici la recette
20 g chapelure
100 ml d'eau avec 1 cc fumet de poisson
 
Préparer la sauce béchamel en premier.
 
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes émincées avec les fruits de mer surgelés quelques minutes à feu vif.
Vider l'eau issue de la décongélation. Faire revenir à feu vif. Lorsque vos fruits de mer commencent légèrement à accrocher, déglacer au fumet de poisson.
 
Laisser évaporer le liquide toujours à feu vif.
 
Préchauffer le four position grill à 210°C.
 
Dans un plat à gratin disposer les fruits de mer. Recouvrir de béchamel puis de chapelure.

Enfourner environ 10 min.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Zupa ogórkowa Soupe polonaise

26 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #recettes polonaises, #velouté - soupe, #weight watchers

Zupa ogórkowa Soupe polonaise

Je vous propose aujourd'hui la recette de la Zupa ogórkowa Soupe polonaise. Il s'agit d'une spécialité polonaise que les touristes ne peuvent ignorer :) Grande fan de cette soupe j'ai eu l'occasion de la faire goûter à des amis français qui ont bien aimé ce goût insoupçonné...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

500 g cornichons aigre-doux
4 carottes
400 g pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
3 L d'eau
1 cs crème fraîche entière
Aneth
Du persil
Sel et poivre

Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon. Râper les cornichons. Éplucher les carottes et les tailler en lamelles. Éplucher les pommes de terre et les tailler en cubes.

Dans l'eau bouillante incorporer les cornichons, les carottes et les pommes de terre. Ajouter le persil et l'aneth. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 30 min (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

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Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

25 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Je vous propose aujourd'hui une recette de sablés bretons. Ces biscuits sont très faciles à réaliser et permettent d'utiliser des jaunes d'œufs. Vous pouvez réaliser ce dessert ou goûter dans votre Companion ou dans un simple saladier.

 
Ingrédients pour environ 20 sablés :
 
4 jaunes d'oeuf
160 g de sucre
160 g de beurre
280 g de farine
1 sachet de levure chimique
0.5 cc fleur de sel de Guérande

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir/concasser ou dans un saladier incorporer les jaunes d'œufs et le sucre. Mélanger afin de faire blanchir les jaunes (V8 / 1 min).
Ajouter dans l'ordre la fleur de sel, le beurre, la farine et la levure.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Sortir la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur minimum 2h.
 
Au moment de la réalisation des sablés, sortir la pâte plusieurs minutes avant à l'air libre.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin qu'elle n'accroche pas.
Votre pâte doit rester assez épaisse environ 1 cm de haut.
A l'aide d'un cercle à pâtisserie, découper vos sablés et enfourner pour 15min environ.
 
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cet article vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

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Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

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Salade de betteraves à la polonaise

24 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #recettes polonaises, #weight watchers, #recettes végétariennes

Salade de betteraves à la polonaise

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette polonaise "Surówka z buraczków". Il s'agit d'une salade de betteraves aux pommes. Cette recette sucrée-salée est très appréciée par les polonais et est très facile à réaliser.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la part vaut 0 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 betteraves cuites épluchées

2 pommes épluchées

1 oignon

jus d'un demi citron

sel et poivre

 

Râper les betteraves et les pommes. Émincer finement l'oignon.

Dans un saladier mélanger les betteraves, les pommes et l'oignon.

Arroser de jus de citron, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

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Salade de betteraves à la polonaise

Salade de betteraves à la polonaise

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Menu polonais

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #desserts, #recettes polonaises

Menu polonais

Pour la première fois depuis la création de mon blog, je vous propose non pas une recette mais un menu. J'ai décidé de vous préparer un menu polonais. Il existe de nombreux plats dans la cuisine polonaise et vous pouvez réaliser de très nombreux menus selon vos envies. J'ai réalisé mon menu en fonction des goûts de ma famille. Je vous en proposerais d'autres par la suite.

Si vous êtes d'origine polonaise, si vous êtes tombés amoureux de la Pologne ou si vous avez envie tout simplement de goûter la cuisine polonaise ce menu est pour vous ....
 
 
Smacznego comme on dit en Pologne ♡
 
 
En entrée, je vous propose la recette de kapusta czerwona (salade de chou rouge)
 

Salade de chou rouge "kapusta czerwona"

 

En plat, je vous propose la recette des pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)
 

Pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)

 

 
En dessert, je vous propose la recette de szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)
 

szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)

 

Si vous avez aimé cette idée vous aimerez peut être mes autres recettes polonaises en cliquant ici

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Chou-fleur rôti au four

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Chou-fleur rôti au four

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de légumes. Le chou-fleur rôti au four est une recette qui change un peu du classique gratin de chou-fleur ou autres recettes à base de ce légume. Cette recette au four est un accompagnement idéal pour vos plats.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 personnes:

un demi chou-fleur

1 cs huile d'olive

1 cc paprika

sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C.

Précuire à l'eau bouillante le chou-fleur 5min. 

Déposer les morceaux de chou-fleur dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le paprika. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Jeter le sac et enfourner la plaque environ 20 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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Chou-fleur rôti au four
Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four

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Piegusek gâteau au pavot polonais

19 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Piegusek gâteau au pavot polonais

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau polonais au pavot. J'ai voulu un peu changer du traditionnel makowiec et réaliser le piegusek. Il s'agit d'un gâteau à base de blancs d'oeufs au pavot. Vous pouvez le réaliser avec un simple fouet électrique ou votre Companion, Thermomix, KitchenAid, etc...



Ingrédients pour environ 8 personnes :


125 g beurre
180 g farine
200 g sucre
80 g de pavot (non cuit)
7 blancs d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cs jus de citron
1 sachet de levure chimique

En décoration :
1 verre de sucre glace
1/2 verre de jus de citron

ou facultatif : amandes effilées


Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Pendant ce temps battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre. Il faut les battre une bonne dizaine de minutes. Ils doivent être bien fermes. Lorsque vous retournez le saladier ils ne doivent pas glisser.


Préchauffer le four à 200°C.

Incorporer dans les blancs d'œufs le pavot, le beurre, la farine, la levure, le sucre vanillé et le jus de citron. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Disposer la pâte de préférence dans un plat de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.


Enfourner 25 min.

Lorsque le gâteau a bien refroidi réaliser la décoration. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Etaler sur le gâteau. Vous pouvez éventuellement mettre des amandes effilées.

Bon appétit !

 

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Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais

Piegusek gâteau au pavot polonais

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