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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Je vous propose aujourd'hui une recette de couronne feuilletée avec ou sans gluten.
Je n'aime pas faire ma pâte feuilletée... C'est pour moi un mauvais souvenir de mes cours de cuisine.... Cette recette de cuisine facile et rapide vous permettra de faire varier vos tartes.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée avec ou sans gluten
4 belles tomates pelées
100 g de feta
sel et poivre
Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.
Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un "moule à savarin" plus connu sous le nom du "moule couronne".
Découper le trou central (photo en bas).
Enfoncer la pâte afin de recouvrir tout le fond du moule.
Piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger les tomates pelées en morceaux avec la feta
émiettée. Saler et poivrer.
Garnir la couronne avec ce mélange.
Enfourner pour 25 min environ.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de tarte : tarte aux aubergines , tarte aux tomates , tarte au pavot et chocolat , ...
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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Risotto aux rosés des prés
Il fait un temps à ramasser des champignons... Les rosés des prés sont nombreux en cette saison et faciles à trouver pour les connaisseurs...
On trouve ce champignon dans les prairies au printemps puis en automne...
Une fois ramassés et cuits, ils peuvent servir dans de nombreuses recettes de cuisine
J'ai eu envie de faire un risotto aux champignons. J'ai donc décidé de tester un risotto aux rosés des prés.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de rosés des prés "crus" ou 200 g de rosés "cuits"
2 bouillons cube de volaille
2 oignons
200 g de riz à risotto
1 cs huile d'olive
3 cs parmesan râpé
80 g de vin blanc
1 cs crème fraiche entière
sel et poivre
Avant tout, il faut préparer vos champignons.
Si vous avez une grande quantité vous pouvez tous les cuire et les réserver au réfrigérateur.
Vous pourrez ainsi réaliser de nombreuses recettes....
Pour conserver tout son goût, le rosé des près doit être préparé dès votre retour de balade. Avant toutes choses, faites un tri et jetez les champignons abîmés.
Il est conseillé de "couper le bout du pied terreux et essuyer le chapeau avec un torchon humide. Si c’est nécessaire, les laver rapidement dans une passoire" Conseils Rustica
Je fais ensuite bouillir une grande quantité d'eau avec un oignon et un bouillon de volaille.
Je fais cuire mes champignons une petite dizaine de minutes.
Je les égoutte et les conserve pour réaliser différentes recettes.
Voici enfin la réalisation de mon fameux risotto aux champignons :
Dans le bol du robot Companion, muni du mélangeur incorporer un oignon émincé, l'huile d'olive et les champignons.
Mettre le programme mijoté P1 sans le bouchon pendant 7 min.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez réaliser ce risotto dans une marmite.
Ajouter le riz et le vin blanc. Refaites mijoter 3 min.
Ajouter le bouillon avec 750 g d'eau;
Mettre le programme mijoté P3 / 95°C pendant 30 min (bouchon sur mini-vapeur).
A la fin du programme ajouter le parmesan et la crème puis saler et poivrer.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes aux champignons : millet aux cèpes , velouté de potimarron aux cèpes , cuisse de poulet farcie aux champignons
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Risotto aux rosés des prés
Velouté de carottes aux échalotes
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Je réalise cette recette de velouté depuis des années. Toute notre famille se régale avec ce velouté à base de carottes et échalotes même les enfants. Cette recette facile est en plus une recette top budget.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :
- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 1 sp
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg carottes épluchées
2 échalotes émincées
2 L d'eau
2 bouillons cube de volaille
1 cs crème fraiche entière
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Faire revenir un peu les échalotes à l'huile d'olive.
Ajouter les carottes, l'eau et les bouillons de volaille.
Saler, poivrer et laisser porter à ébullition. Laisser cuire 30 min puis mixer.
Ajouter la crème et remixer quelques secondes.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .
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Velouté de carottes aux échalotes
Cuisses de poulet aux tomates
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
poulet basquaise , cuisses de poulet farcies , poulet aux poivrons , ....
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Courge butternut rôtie au miel et paprika
J'avais repéré cette recette de courge butternut rôtie au miel sur des sites de cuisine canadienne.... La cuisson était par contre plus compliquée. J'ai donc eu envie de tester une recette à ma façon.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
Ingrédients pour 3 personnes :
1 courge butternut
1 cs miel
1 cc huile d'olive
0.5 cc paprika
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.
Couper la courge en deux, vider les graines.
Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
Avec ce mélange badigeonner les demies-courges côté chair, au pinceau.
Enfourner pour 45 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,
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Courge butternut rôtie au miel et paprika
Mini brownies aux noisettes
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes sans Gluten :
biscuit farine de maïs , biscuit éclats pistaches et chocolat , ....
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Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Les navets boule d'or sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux. Cette recette de carottes et navets boule d'or rôtis au four est un accompagnement idéal pour les viandes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque part vaut 1 sp.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 navets épluchés et coupés en dès
4 carottes épluchées et coupées en dés
1 échalote émincée
1 cs huile d'olive
1 cc thym
sel et poivre
Préchauffer le four à 200'C. Déposer les morceaux de navets, carottes et échalote dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le thym. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Jeter le sac et enfourner la plaque environ 25 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Biscuits aux éclats de pistaches et chocolat
Voici une nouvelle recette sans gluten. Si vous n'avez pas de problème de gluten vous pouvez faire cette recette avec de la farine normale.
Ingrédients pour environ 15 biscuits :
170g de mélange de farine sans gluten (Gerblé)
½ sachet de poudre à lever (sans gluten)
90 g de cassonade
60 g de beurre fondu
1 œuf
40g chocolat noir pâtissier
30g de pistaches concassées
Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mélanger V8 / 40sec. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger avec un simple fouet.
Fabriquer de petites boules de pâte.
Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire les biscuits 13 minutes à 180°C
Laisser refroidir et déguster.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes sans Gluten :
http://www.chezcachou.com/2016/08/escalopes-de-poulet-au-lait-de-coco-et-poivrons.html
ou
http://www.chezcachou.com/2016/09/biscuit-sans-gluten-et-sans-fodmap.html
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Mini poivrons farcis
Voici aujourd'hui une recette express idéale pour votre apéro : les mini poivrons farcis. Cette recette vous permettra d'obtenir des amuse-bouche ou une entrée hauts en couleur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp.
Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
tapenade , tartines , feuilletés , ...
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Tomates farcies au chèvre et à la coppa
Lorsque la saison des tomates se prolonge on recherche des idées de recettes qui changent un peu les habitudes... J'ai décidé de faire des tomates farcies .... mais des tomates farcies au chèvre et à la coppa.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 à 6 belles tomates du jardin
180 g de chèvre frais type chavroux
40 g de coppa
persil
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les tomates. Couper les chapeaux, vider et conserver la chair.
Dans le bol du robot Companion ou dans un robot classique incorporer la chair de tomates, le fromage de chèvre, la coppa en morceaux et le persil.
Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion, mixer avec l'ultrablade V10 / 30 sec.
Garnir les tomates avec cette farce.
Couvrir avec le chapeau et disposer dans un plat allant au four.
Enfourner environ 30 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes : oeufs en meurette
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