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ChezCachou

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Moulins à vent au pavot

18 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #companion, #recettes polonaises

C'est en regardant le joli blog "Lieméa cooking" que j'ai découvert les moulins à vent. Vous pouvez aller faire un tour sur son blog pour découvrir sa jolie recette aux myrtilles : http://liemeacooking.over-blog.com/2016/08/moulin-a-vent-aux-myrtilles.html

Quant à moi en vraie polonaise je ne pouvais pas passer à côté d'une version au pavot. J'ai toujours de la farce (que je réalise en grande quantité et que je congèle). Ni une, ni deux, hop des moulins à vent au pavot.... Ingrédients pour 4 moulins à vent : 1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

1 cs de lait

Pour la farce:

70g graines de pavot

40g amandes en poudre

50g sucre

1cc miel

30g beurre

20g d orange confite en petits morceaux

le zeste d une orange (facultatif)

Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot. Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.

Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.

Préchauffer votre four à 180°C. Etaler votre pâte feuilletée découper les bords afin de faire un grand carré. Diviser la pâte en 4 carrés. Découper sur quelques centimètres les diagonales, en allant des pointes, mais pas jusqu’au centre. Disposer 1 cs de farce au milieu de chaque carré de pâte feuilletée. Plier la pâte, en prenant une diagonale et en la ramenant au centre (photos en bas). Sur chaque hélice du moulin, non rabattue, déposer de la farce.

Battre le jaune d’œuf avec le lait. A l’aide d’un pinceau dorer la pâte. Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au pavot :

http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/male-makowiecy.html

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Moulins à vent au pavot
Moulins à vent au pavot
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Ananas poêlé au rhum

16 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Ananas poêlé au rhum

Petit souvenir de vacances, l'ananas poêlé est très bon accompagné d'une boule de glace

à la vanille.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 ananas

2 cs de cassonade

2 cs de rhum blanc

de la glace à la vanille

Découper l'ananas en tranches d'environ 2cm d'épaisseur. Les saupoudrer de cassonade. Les faire revenir à la poêle sur feu assez vif environ 10 min. Il faut bien retourner les tranches régulièrement.

Durant la cuisson arroser avec le rhum. Laisser l'alcool s'évaporer. Présenter sur une assiette avec une boule de glace.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes : http://chezcachou.over-blog.com/2016/07/tarte-aux-groseilles.html

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Ananas poêlé au rhum
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Tartines d'aubergine

15 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #companion, #weight watchers, #light

Tartines d'aubergine

Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 aubergine

300 g viande hachée 5%

1 oeuf

1 oignon

30 g gruyère

du persil

sel, poivre

Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.

Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.

Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

Tartines d'aubergine
Tartines d'aubergine
Tartines d'aubergine
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Salade de champignons

14 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une petite salade de champignons à la crème. Recette ultra simple et rapide qui permet de se faire plaisir tout en étant light.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

6 beaux champignons de Paris

1 échalote

des brins de ciboulette

sel et poivre

4 cs crème liquide 5 %

Laver et éplucher les champignons. Les tailler en lamelles. Réserver dans un saladier. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Tailler l'échalote et ciseler la ciboulette. Ajouter au reste de la préparation.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes: http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/salade-de-carottes-sauce-au-miel-et-sesame.html

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Brochettes de crevettes au chorizo

13 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #plancha, #poisson, #Plat, #weight watchers

La belle saison des brochettes est encore là alors profitons en pour faire de jolies brochettes de crevettes au chorizo.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

le jus d'un demi citron

0.5 cc de piment d'Espelette

0.5 cc de gingembre en poudre

1 cs huile d'olive

300 g crevettes cuites

10 tranches chorizo 

J'utilise des crevettes déjà cuites mais vous pouvez utiliser des crevettes crues. Auquel cas il faudra doubler votre temps de cuisson.

Réaliser la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le piment et le gingembre.

Décortiquer les crevettes et les arroser avec la marinade. Laisser au réfrigérateur minimum 2h00. Piquer sur les brochettes deux crevettes puis une rondelle de chorizo, etc....

Griller à la plancha ou au barbecue 5 min (10min si crevettes crues).

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/daurade-au-lait-de-coco.html

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Gelée aux fruits

12 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #weight watchers, #light

Je recherchais une idée de dessert rapide et rafraichissant. J'ai testé pour vous la gelée aux fruits. Pour une fois je n'ai pas utilisé mon Companion pour la faire. Cependant si vous avez le Companion vous pouvez adapter cette recette sur une recette de panna cotta.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp par personne.

 

Ingrédients pour 8 personnes :

350 g fruits (fraises, kiwis, ananas,....)

50 g cassonade

5 g agar-agar

400 ml de lait de coco light

300 ml d'eau

Eplucher et tailler les fruits en petits morceaux.

Faire chauffer le lait, l'eau et le sucre dans un casserole jusqu'à ébullition. Ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser bouillir 1min.

Verser le mélange dans un moule en silicone puis ajouter les fruits.

Placer au réfrigérateur minimum 3h00.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

Gelée aux fruits light
Gelée aux fruits light
Gelée aux fruits light

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Daurade au lait de coco

11 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #Plat, #plancha, #weight watchers

Nous avions des envies de poisson.... Rien de tel qu'une petite daurade en papillote. Vous pouvez la cuire au four, à la plancha ou au barbecue.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 daurade

180 ml lait de coco light

1 cs huile d'olive

1 citron

persil

sel, poivre

Vous pouvez acheter une daurade écaillée et vidée. Sinon vous pouvez le faire vous même. Rincer la daurade.

Dans un bol mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, le lait de coco, le persil haché, le sel et le poivre.

Arroser la daurade avec cette marinade et laisser mariner environ 2h.

Sur une grande feuille de papier d'aluminium disposer la daurade avec sa sauce. Bien fermer la papillote et faire cuire 15 min à la plancha (couvercle fermé si vous avez).

Au four vous pouvez cuire votre daurade 30min à 200°C.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de poisson:

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/sole-tropicale-au-fenouil.html

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Daurade au lait de coco
Daurade au lait de coco

Daurade au lait de coco

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Poivrons farcis cuits à la plancha

9 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #weight watchers

Poivrons farcis cuits à la plancha

On profite des beaux jours pour cuisiner dehors à la plancha. Voici une petite recette de poivrons farcis pour les amoureux du fromage de chèvre. Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre pas de panique vous pouvez remplacer par un autre fromage.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8sp/personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 tranches de jambon découenné et dégraissé

150 g chèvre frais type "Chavroux"

sel, poivre, herbes de Provence

Laver les poivrons, les couper en deux. Vider les poivrons en retirant bien les côtes blanches. Dans un bol mélanger le fromage avec le jambon, le sel et le poivre. Ajouter quelques herbes de Provence. Garnir les poivrons et placer sur la plancha (ou grille de barbecue).

Laisser cuire 30 min environ.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/0courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

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Poivrons farcis cuits à la plancha
Poivrons farcis cuits à la plancha
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Coupelles de fraises

29 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Coupelles de fraises

Il me restait des feuilles de bricks à utiliser absolument avant la fin du mois. J'avais de bonnes fraises et aucune idée de recette. J'ai décidé de lier les deux pour obtenir une recette de dessert rapide et originale.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette recette vaut 3sp/coupelle.

 

Ingrédients pour 4 coupelles :

8 feuilles de bricks

20 fraises environ

du sucre selon votre goût

Préchauffer le four à 200'C.

Superposer deux feuilles de bricks et les disposer dans un moule à muffins. Enfoncer les feuilles de bricks et découper aux ciseaux tout ce qui dépasse. (Je vous mets une photo plus bas).

Procéder de la même manière pour les quatre coupelles. Saupoudrer légèrement de sucre et enfourner 5 min.

Pendant ce temps laver et tailler les fraises en petits morceaux. Saupoudrer légèrement de sucre (si besoin) et réserver au réfrigérateur.

Sortir les coupelles du four et laisser refroidir. Garnier juste avant la dégustation. Les gourmands peuvent ajouter de la chantilly.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Coupelles de fraises
Coupelles de fraises
Coupelles de fraises

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Marinade de poulet à la plancha

25 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #weight watchers

Il fait beau, il fait chaud, on mange dehors... On en profite pour cuisiner dehors et faire des planchas. On essai de varier les recettes. Je vous propose aujourd'hui une marinade de poulet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet (ou escalopes)

1 cc huile d'olive

2cs miel

2 cs sauce soja sucrée

sel et poivre

Couper en morceaux le poulet. Dans un saladier mélanger le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter la viande. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur minimum 1h.

Cuire à la plancha environ 10 min.

 

 

Bon appétit !

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