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Brioche aux pralines

5 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Petit déjeuner, #desserts

J'ai enfin trouvé le temps de rédiger ma recette de brioche aux pralines.

Goûter de ce dernier dimanche, elle peut aussi être préparée pour le petit déjeuner... J'ai réalisé ma recette au companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.

Ingrédients

20 g de levure fraîche
1 cs de lait

500g de farine (si possible T55 ou T45)
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
270 g de fromage blanc 0%
60 g de sucre
½ cc de sel
160 g de pralines roses

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cs de lait

Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3min.

Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1min

Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, les pralines et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme Pâte P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. Attention à bien sortir la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide

Déposez la pâte dans le moule de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 22 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être ma recette de brioche nature ou de brioche au nutella :

http://www.chezcachou.com/2016/07/brioche-au-fromage-blanc-0-roulee-au-nutella.html

http://www.chezcachou.com/2016/03/brioche-au-fromage-blanc-0.html

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Salade aux figues rôties au miel

4 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #weight watchers

J'adore les figues dans les recettes sucrées ou salées... Elles apportent un petit brin de soleil dans chacune des recettes. Je vous propose aujourd'hui ma salade aux figues rôties au miel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp.

Ingrédients pour 2 personnes:

6 figues

1 cs miel

3 tranches de jambon de Bayonne

des feuilles de salade

20g de chèvre en morceaux

un filet de vinaigre balsamique

sel et poivre

Laver et couper les figues en deux. Les faire revenir à la poêle avec le miel environ 5 min. Il faut bien mélanger les figues régulièrement.

Dans les assiettes mettre quelques feuilles de salade, le jambon coupé en lamelles, le chèvre.

Ajouter les figues encore chaudes. Saler, poivrer et arroser avec un léger filet de vinaigre balsamique.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette salade vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-betteraves-oranges-et-aneth.html

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Banane alloco

3 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Ce sera sans doute la plus simple et facile recette de mon blog. Cette recette à base de banane plantain n'a rien de sorcier et vous la connaissez peut être déjà....

Mais cette recette au doux parfum de vacances est tellement bonne que je n'ai pas pu résister à mon envie de vous la faire partager....

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes:

une banane plantain bien mûre (dont la peau est quasi noire)

5 g beurre

sel et poivre

Eplucher la banane. La tailler en fines lamelles. Dans une sauteuse faire fondre le beurre.

Faire rissoler à feu assez vif les rondelles de banane.

Remuer régulièrement jusqu'à coloration des différentes rondelles. Saler et poivrer.

Déguster chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Moules à la plancha sauce basquaise

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #light, #weight watchers

On adore les moules, on adore la sauce basquaise du coup on a décidé de lier les deux pour avoir un plat bien savoureux ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la sauce :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 tranche de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 cs huile d'olive

1 tablette de bouillon de volaille

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Laisser cuire environ 20 min à découvert. Réserver au chaud et verser sur les moules au moment du service.

Pour les moules :

900 g de Moules de Bouchot

100 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

Servir directement sans oublier d'arroser avec la sauce basquaise.

Bon appétit !

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Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light

J'adore cuisiner du lait de coco. On peut obtenir de très bonnes sauces qui changent un peu de l'ordinaire avec le lait de coco light. Je vous propose aujourd'hui de simples escalopes de poulet au lait de coco et poivrons. Attention à bien acheter le lait de coco light si vous êtes au régime.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet

1 poignée de poivrons (jaunes et rouges)

100 ml de lait de coco light

sel et poivre

Découper la viande et les poivrons en petits morceaux.

Faire rissoler la viande avec les poivrons à feu vif pendant environ 5 min. Pensez à mélanger régulièrement. Lorsque la viande et les poivrons commencent à colorer ajouter le lait de coco. Baisser le feu. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient assez tendres.

Bon appétit !

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Gâteau aux mûres

29 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

J'ai encore trouvé des mûres et mon mari s'est dévoué pour braver les ronces....

J'ai donc pu réaliser un gâteau aux mûres pour toute la famille. Pour faire ce gâteau,

vous avez besoin d'une pâte feuilletée. Vous pouvez l'acheter ou la réaliser.

Personnellement je trouve que la recette de Sandrine du blog "recettesaucompanion" est très bonne http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

Ingrédients:

une pâte feuilletée

250 g de mûres

100 ml de crème fraîche

1 cs de cassonade

2 œufs

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée dans votre plat à gâteau. Etaler les mûres

lavées et essorées. Dans un bol mélanger le sucre, la crème et les œufs. Etaler la préparation sur les mûres. Enfourner 30 min.

Laisser refroidir avant de manger

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html

Ou alors http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/fondants-light-aux-framboises.html

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Bowlcake aux fruits

28 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #weight watchers, #light

Rien de tel qu'un bowlcake pour avoir un petit déjeuner ou goûter consistant. Idéal pour les régimes. Ce matin j'ai fais une version avec des mûres mais vous pouvez prendre d'autres fruits.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowl cake avec du chocolat vaut 7 sp ou 4 sp si vous le réalisez sans chocolat.

Ingrédients pour 1 pers :

1 banane

1 cc de cacao non sucré (facultatif)

1 blanc d’œuf

35 g de flocon d’avoine

2 cs de fromage blanc 0%

1 carré de chocolat noir (facultatif sinon pensez à sucrer légèrement)

des fruits pour l'accompagnement

Ecraser la banane dans un bol. Ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger. Ajouter les flocons d’avoine, le cacao en poudre et le fromage blanc. Bien mélanger. Mettre 1 min au micro ondes puissance maximale. Glisser le carré de chocolat au milieu du bol et bien l’enfoncer. Mettre à cuire à nouveau 1 min au micro ondes. Démouler dans une assiette et laisser tiédir avant de déguster.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/02/bowlcake.html

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

27 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #weight watchers, #light

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Voici une recette de poisson à la plancha : les darnes de saumon à l'aneth.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 darnes de saumon

le jus d'un demi citron

1 cc d'huile d'olive

de l'aneth

une pincée de fleur de sel

du poivre

Dans un bol mélanger le jus de citron, l'huile, l'aneth, la fleur de sel et le poivre. Disposer le saumon sur un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Faire cuire à la plancha entre 15 et 20 min.

Bon appétit !

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Champignons farcis au chèvre et chorizo

25 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #plancha

Encore une petite recette à la plancha.... Profitons en tant qu'il fait encore beau !

Ingrédients pour 2 personnes:

4 gros champignons de Paris

150g de chèvre frais type Chavroux

4 rondelles de chorizo

des brins de persil

sel, poivre

Enlever les pieds et la peau des champignons. Bien nettoyer les pieds et en garder une partie pour la farce.

Dans un robot mixer les pieds de champignons, le chèvre, le chorizo et le persil. Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion V8/20sec suffit.

Garnir les champignons. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

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Confiture de mûres de ma maman

25 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #confitures, #desserts, #weight watchers

Vous allez bientôt pouvoir trouver dans certains coins de campagne des mûres ... Il faut connaitre les bons endroits pour trouver ce petit trésor dont le goût sucré nous rappelle notre enfance ... J'aime beaucoup manger de la confiture mais bien évidemment mes préférées sont celles de ma maman ... Je les aime d'autant plus qu'elle n'exagère pas sur la dose de sucre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 cc vaut 1sp.

Ingrédients :

1 kg de mûres

500 g de sucre

20 cl d'eau

le jus d'un demi citron

Laver les mûres. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 10 min.

Incorporer les mûres et laisser cuire 20 min. Les fruits doivent cuire à petite ébullition et être très fréquemment mélangés. Ajouter le jus de citron.

Stériliser vos pots de confiture vide. Les remplir avec la confiture et retourner les pots.

Si vous préférez, vous pouvez mixer les fruits juste avant de les incorporer.

Bon appétit !

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Confiture de mûres

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