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ChezCachou

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Salade de fèves et dés de jambon

4 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

 

Voici pour aujourd'hui une recette avec des fèves. En Pologne les fèves sont très appréciées et très connues sous le nom de bób. Je vous propose aujourd'hui une recette en version froide pour une entrée ou un plat.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

100 g dés de jambon

250 g fèves fraiches 

1 échalote

1 cs huile d'olive

1 cs vinaigre balsamique

1 cc moutarde (j'ai pris en grains)

sel et poivre

Écosser les fèves fraiches. Enlever la peau autour des graines.

Dans un saladier mettre les fèves, les dés de jambon et l'échalote émincée. Réaliser la vinaigrette. Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Arroser de vinaigrette et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Salade de fèves et dés de jambon
Salade de fèves et dés de jambon
Salade de fèves et dés de jambon

Salade de fèves et dés de jambon

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S.O.S. Cookies

3 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

S.O.S. Cookies

La fin de l'année scolaire est là. Nous avons réalisé ce cadeau pour la maîtresse et les ATSEM.

Pour réaliser un SOS il vous faut un pot en verre et une recette de votre choix. Vous devez mettre tous les ingrédients secs dans le bocal. La personne qui recevra le cadeau n'aura plus qu'à ajouter du beurre et des œufs. Nous avons offert le livre sur lequel figure la recette de cookies. J'ai noté sur l'étiquette le numéro de la recette.

Dans le pot disposer chaque ingrédient en intercalant les couleurs. Vous pouvez verser la farine en deux fois afin d'éviter un gros étage blanc.

Ingrédients de notre recette:

100g chocolat noir

125g beurre demi-sel

50g sucre

75g sucre roux

1 œuf

175g farine

1 cc levure chimique

Préchauffer le four à 180 °C. Concasser le chocolat en pépites. Mélanger tous les ingrédients puis ajouter le beurre et l'œuf. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer des tas de pâte assez bien espacés. Enfourner environ 10min. Laisser refroidir 2 min sur la plaque puis transférer à l'aide d'une spatule.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/cookie-geant-sans-beurre-aux-fruits-secs.html

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Tapenade de poivrons rouges et jaunes

28 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #weight watchers

Tapenade de poivrons rouges et jaunes

J'ai eu envie de tester une tapenade de poivrons rouges et jaunes que j'ai vu dans plusieurs livres de recettes. J'ai réalisé la recette au Companion mais vous pouvez la mixer dans un robot classique. Vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers toute la recette vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour un pot de tapenade:

1 poivron rouge

1 poivron jaune

6 filets d'anchois à l'huile d'olive égouttés

1 cs vinaigre balsamique

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de cumin en poudre

Persil frais, sel et poivre

Préchauffer le four à 240°C. Disposer les 2 poivrons entiers sur une plaque allant au four. Laisser cuire les poivrons environ 40min afin que la peau noircisse bien.

Laisser tiédir les poivrons puis enlever la peau. Ouvrir en deux et vider les graines et filaments.

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans un mixeur classique disposer tous les ingrédients. Mixer V10/30 sec. Racler les bords puis remixer 30sec.

Rectifier l'assaisonnement si besoin, réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit.

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html

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Tarte aux aubergines et à la feta

28 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes

Parmi les légumes d'été on retrouve l'aubergine. Légume idéal notamment pour faire des tartes. Je vous propose aujourd'hui ma recette de tarte aux aubergines et à la feta.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

2 aubergines

4 cs d'oignons rissolés

200g de feta

sel et poivre

Préchauffer le four à 210 °C.

Faire rissoler les aubergines quelques minutes (déglacer à l'eau froide si besoin). Étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Saupoudrer d'oignons rissolés.

Recouvrir avec les aubergines. Saler et poivrer. Parsemer de feta.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/tarte-aux-courgettes-et-tomates-a-la-sauce-philadelphia.html

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Cake pops salés - atelier enfants

27 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero

Cake pops salés - atelier enfants

Je réalise souvent des ateliers culinaires avec les enfants. Les enfants aiment bien les recettes ludiques assez rapides.... Les cake pops sont une recette idéale pour bien les amuser.

Ingrédients pour environ 10 cake pops salés:

50g de biscottes

150g fromage de chèvre frais

7cl de crème liquide

3 cs d'oignons frits

sel et poivre

Pour la décoration: ciboulette, sésame, paprika, pavot, etc...

Écraser les biscottes. Pour ce faire vous pouvez les placer dans un sac de congélation (vidé d'air) et les faire écraser par les enfants. Ils ont le droit de marcher dessus, sauter, taper, etc.... Votre sac ne lâchera pas. Par contre faudra bien le vider de son air sinon vous allez l'exploser et avoir des miettes partout.

Dans un bol mélanger le fromage avec la crème liquide, les biscottes, les oignons frits, le sel et le poivre. Façonner les boulettes (avec les mains mouillées à l'eau froide ) et les rouler dans la garniture de votre choix.

Piquer avec les bâtonnets à sucettes et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes pour l'apéro :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/01/feuilletes-apero-aux-saveurs-des-antilles.html

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/recette-de-tartines-aux-restes-de-poisson.html

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Gâteaux moelleux au citron et pralin

24 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Il me restait un demi-citron et je ne voulais pas le jeter ^^ J'ai donc réalisé des gâteaux moelleux au citron et pralin. Je vous propose ma recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.

 

Ingrédients pour 8 gâteaux :

2 œufs  

125 g yaourt nature 0 %

80 g  sucre

90 g farine

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un demi citron

Le jus d'un demi citron

20 g pralin

2 cs huile

Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mixer V8/ 1min. Répartir le mélange dans 6 moules. Enfourner pour environ 20 min.

Bon appétit!

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html

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Légumes du soleil marinés et cuits à la plancha

24 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #plancha, #weight watchers, #recettes végétariennes

Comme je vous l'avais promis, j'ai dévalisé le rayon des fruits et légumes. Je vous propose ma recette de légumes du soleil marinés que nous avons cuits à la plancha.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp /personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

1 courgette

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 cs huile d'olive

2 cs de sauce soja non sucrée

sel et poivre

Couper la courgette en rondelles et les poivrons en lamelles.

Dans un saladier mélanger l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre. Ajouter les légumes. Filmer avec du cellophane et laisser mariner minimum 1h.

Faire cuire à la plancha environ 20 min. Retourner les légumes régulièrement.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes qui peut accompagner un barbecue :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

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Verrine de millet au chocolat blanc et fraises

24 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Verrine de millet au chocolat blanc et fraises

C'est en faisant mes courses que je suis tombée au rayon Bio sur un paquet de "millet".... Interpelée par cette céréale que je ne connaissais pas, j'ai décidé de l'acheter pour la tester. J'ai trouvé plusieurs recettes en version sucrée. J'ai réalisé des verrines de millet au chocolat blanc avec des fraises, recette que j'ai trouvé dans un livre de verrines. J'ai testé deux cuissons de millet: avec ou sans Companion. Pour changer un peu je vais vous donner ma recette sans le Companion. (Pour le Companion vous pouvez utiliser la recette du riz au lait)

Ingrédients pour 10 verrines:

180g de millet cru

45 cl lait

45 cl crème liquide

60 g sucre

une gousse de vanille

60 g de chocolat blanc

des fraises

Rincer le millet plusieurs fois puis le faire cuire dans une casserole à feu doux pendant 30 min avec 30cl de crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Mélanger bien régulièrement.

Lorsque le millet est cuit, incorporer le chocolat et bien mélanger. Laisser refroidir puis incorporer la crème. Filmer puis laisser reposer une nuit au frigo.

Au moment de servir, répartir le millet dans des verrines. Recouvrir avec des fraises coupées.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/biscuits-aux-pepites-de-chocolat-blanc-et-fraises.html

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Salade de magrets fumés aux poires et noisettes

22 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree

Salade de magrets fumés aux poires et noisettes

Le soleil a enfin pointé le bout de son nez... Profitez en pour manger une petite salade composée. Je vous propose ma salade de magrets fumés aux poires et noisettes.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 cs huile d'olive

1cs vinaigre balsamique

la moitié d'un citron

1 poire

200g de mâche

noisettes

300g de magret fumé en tranches

sel et poivre

Dans un bol réaliser la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Dans un autre bol mélanger les morceaux de poire épluchée avec le jus d'un demi citron.

Dans les assiettes de présentation, disposer la mâche, les magrets, les noisettes, les poires. Arroser de vinaigrette.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette salade vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-betteraves-oranges-et-aneth.html

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Verrines Figues Et Mascarpone

21 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Verrines Figues Et Mascarpone

On commence à trouver de très jolies figues à des prix intéressants, j'ai donc dévalisé le rayon pour faire entre autres des verrines figues et mascarpone. J'ai réalisé ma crème avec mon Companion mais vous pouvez la faire avec un fouet.

Ingrédients pour 2 verrines:

6 figues

1 cs de miel

250g mascarpone

10 cl de lait

6 spéculoos

1 cs de cassonade

Émietter les spéculoos et les répartir dans les verrines.

Dans une poêle faire revenir les figues lavées, coupées (non épluchées) avec le miel.

Pendant ce temps dans la cuve du robot munie du couteau pétrir/concasser incorporer le mascarpone, le lait et la cassonade. Mixer en V5/1 min.

Dans les verrines ajouter les figues puis recouvrir de la crème au mascarpone.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/01/coupe-kiwi-meringuee-light.html

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