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Muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges
Voici pour aujourd'hui une recette de muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges. J'ai utilisé les groseilles qu'il me restait au congélateur de l'année dernière. Je me doute bien que vous n'en avez pas tous à la maison donc je vous propose d'utiliser les fruits rouges de votre choix.
Ces muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges ont été réalisés sans farine et sans beurre. J'aime beaucoup réaliser des gâteaux à base de flocons d'avoine.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 1 muffin vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 8 muffins :
200 g groseilles
1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
130 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
10 g amandes effilées
Disposer du papier sulfurisé dans les moules à muffins.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger l'œuf, la cassonade, la compote, le lait, les flocons, la vanille liquide et la levure. Bien mélanger puis ajouter la pincée de sel.
La pâte est assez liquide c’est normal.
Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.
Ajouter les fruits, mélanger puis verser dans les moules à muffins. Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner environ 25 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges
Courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes
Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de courgettes. J'aime beaucoup l'association des courgettes avec le fromage de chèvre frais. J'ai voulu tester une recette avec des plaques à lasagnes. Je vous propose donc, ma nouvelle recette : courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).
Ingrédients pour 6 parts :
4 courgettes
1 oignon émincé
150 g chèvre frais type chavroux
150 g bacon en tranches
4 plaques à lasagnes
70 g gruyère râpé
poivre et sel
Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé environ 20 min dans un fond d'eau.
Saler légèrement et poivrer. Mélanger régulièrement durant la cuisson.
Ajouter le chèvre frais. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, disposer deux plaques à lasagnes, la moitié de la préparation aux courgettes, une couche de bacon.
Renouveler l'opération une fois et finir par la couche de bacon.
Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 min.
Bon appétit !
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Tartelettes aux pommes râpées
Voici pour aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes râpées. J'ai réalisé une pâte brisée allégée pour cette recette. Si vous décidez d'acheter votre pâte brisée il faudra recompter vos sp.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tartelette avec cette recette de pâte vaut:
- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 5 sp
Ingrédients pour 8 tartelettes :
1 pâte brisée
3 pommes
55 g sucre
2 œufs
90 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 citron
Préparer votre pâte brisée en suivant la recette.
Préchauffer le four à 210°C.
Éplucher les pommes et les râper. Les mélanger avec le jus de citron.
Ajouter les œufs, le sucre et la compote. Bien mélanger.
Lorsque vous avez terminé d'étaler votre pâte brisée dans les moules à tartelettes ; n'oubliez pas de les piquer à la fourchette.
Verser le mélange aux pommes sur votre pâte.
Enfourner 25 min.
Bon appétit !
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Tartelettes aux pommes râpées
Pâte brisée allégée
J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. Il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'Amandinecooking est ma préférée. J'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée.
Je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 parts ou 8 tartelettes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).
Ingrédients pour 8 parts :
220 g farine
100 g yaourt nature 0 %
1 œuf
une pincée de sel
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier incorporer tous les ingrédients.
Pétrir environ 3 min (P1). Former une boule et la réserver au réfrigérateur environ 1h00 afin de l'étaler plus facilement.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Disposer dans un moule à tarte ou dans huit moules à tartelettes du papier sulfurisé. Disposer la pâte et la piquer à plusieurs reprises à la fourchette.
Vous pouvez ensuite précuire votre pâte à blanc 10 min à 180°C ou alors réaliser directement la cuisson indiquée dans vos recettes de tartes ou de quiches.
Vous pouvez réaliser les tartes, tartelettes ou quiches de votre choix. Quant à moi je vous montrerais dans la semaine mes petites tartelettes sucrées réalisées à base de cette pâte brisée allégée !
Bon appétit !
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Pâte brisée allégée
Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta
Voici pour aujourd'hui une recette réalisée pour un dîner accompagnée d'une salade. Il s'agit d'une recette d’œufs brouillés. Vous pouvez varier votre recette à l'infini, elle aura toujours autant de succès !
L'avantage de ce type de recette c'est son apport en protéines pour un budget défiant toute concurrence...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 7,5 sp
- en vert 💚 12 sp
Ingrédients pour 2 parts :
4 œufs
200 g pommes de terre
2 carottes
1 cs crème fraîche entière
1 cs lait écrémé
40 g féta au naturel
1 cs huile d'olive
aneth ou ciboulette
sel et poivre
Éplucher et couper en fines lamelles, les carottes et les pommes de terre. Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive environ 20 min.
Pendant ce temps, dans un petit saladier, casser les œufs. Les mélanger avec la crème, le lait et la féta émiettée. Saler et poivrer. Ajouter de l'aneth ou de la ciboulette.
Lorsque les pommes de terre et les carottes sont bien cuites, ajouter le mélange à base d’œufs. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement afin de bien répartir les œufs.
Bon appétit !
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Tortillas chips ou chips à nachos
Depuis le temps que je voulais tester la recette des tortillas chips ou chips à nachos ... C'est chose faite !
Il me restait de la farine de maïs dans le placard. J'ai décidé de tester la recette des tortillas chips maison du blog https://www.jackiecuisine.com
Je vais être honnête avec vous : c'est un sacré boulot, qui plus est pour une recette qui disparaît en un clin d’œil lol ! Mais c'est très bon.
Si vous avez du temps et si vous avez de la farine de maïs lancez vous ! Vous pouvez réaliser la pâte dans votre robot Companion ou un simple saladier.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une portion vaut :
- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 6 sp
Ingrédients pour 5 portions :
200 g farine de maïs
1 cc sel
120 ml d'eau
40 ml huile d'olive
paprika
curcuma
sel
Dans le bol de votre robot Companion ou dans un saladier, incorporer la farine, l'huile et le sel. Ajouter l'eau et pétrir afin d'obtenir une boule de pâte homogène (dans le robot programme pâte P1).
Laisser reposer la pâte durant 30 min.
Disposer du papier sulfurisé sur votre plan de travail. Étaler la pâte finement au rouleau. Saupoudrer de paprika, curcuma et de sel. Passer le rouleau afin de faire adhérer les épices à la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Détailler la pâte en triangles.
Couvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Disposer dessus les triangles de pâte. Enfourner 10 min.
A la sortie du four laisser refroidir et déguster avec une sauce de votre choix.
Bon appétit !
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Makowiec recette polonaise de la brioche roulée au pavot
Si je devais citer mon gâteau polonais préféré je citerais le makowiec sans hésiter. C'est sans aucun doute le gâteau qui a le plus bercé mon enfance en Pologne.
Certains français d'origine polonaise l'appellent le makotch, makoch, makocz ... Une chose est sûre cette brioche polonaise roulée au pavot ne vous laissera pas indifférent.
Mon seul conseil : soyez patients. Ce gâteau est long à faire mais il est facile. Il nécessite différents temps de pousse donc je vous conseille de débuter la recette le matin.
Ingrédients pour 16 tranches :
Pour la farce :
200 g pavot
20 g beurre
100 g sucre
1 cs miel
zeste d'orange
1 cs poudre d'amandes
1 cs raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d’œuf
Pour la pâte :
250 g farine
60 g beurre
1 œuf
75 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g levure fraîche de boulanger
70 ml lait écrémé chaud
zeste d'orange
sel
Pour le glaçage :
70 g sucre glace
15 ml jus de citron
- Préparation de la farce au pavot
Dans une casserole, mettre le pavot et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Cuire environ 5 min à feu doux puis couvrir et laisser reposer hors du feu environ 1h00.
Égoutter puis mixer les grains de pavot ou les écraser à la fourchette.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le pavot, le sucre, le miel, le zeste d'orange, la poudre d'amandes, les raisons secs et le sucre vanillé.
Faire cuire à feu doux, environ 10 min en remuant régulièrement.
Battre le blanc d’œuf en neige. Réserver le jaune d’œuf au réfrigérateur pour la dorure en fin de recette.
Mélanger la farce au pavot avec le blanc d’œuf battu en neige. Laisser refroidir.
- Préparation de la pâte
Mélanger la levure fraîche de boulanger avec deux cuillères à soupe de lait chaud, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Laisser monter ce levain environ 30 min.
Mélanger la farine, le beurre fondu, l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le reste de lait chaud. Ajouter le levain et le zeste d'orange. Bien mélanger puis rajouter une pincée de sel.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser au chaud durant 1h00.
Sur votre plan de travail bien fariné, abaisser la pâte au rouleau. Essayer de lui donner une forme carrée d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
Étaler la farce sur la pâte puis rouler votre gâteau.
Disposer sur une plaque du papier sulfurisé. Placer dessus votre makowiec. Laisser reposer 30 min puis dorer au jaune d’œuf.
Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C. Enfourner et baisser votre four aussitôt à 160°C.
Faire cuire 30 à 40 min. Vérifier la cuisson en piquant au couteau. La lame doit ressortir sèche.
- Préparation du glaçage
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Recouvrir le dessus du gâteau à l'aide d'un pinceau. Laisser sécher quelques minutes.
Smacznego !
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Makowiec recette polonaise de la brioche roulée au pavot
Tuiles sucrées allégées
Nous avons décidé avec les enfants de faire des tuiles sucrées. Il faut bien admettre que la vraie recette est une petite bombe calorique ... Mais c'est tellement bon ! J'ai testé une version allégée en remplaçant une partie du beurre par de la compote de pommes sans sucres ajoutés. Le résultat est assez bluffant !
Je vous conseille de réaliser vos tuiles sucrées allégées pour le jour même. N'oubliez pas l'ustensile indispensable : un rouleau à pâtisserie pour former vos tuiles.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tuile vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 12 tuiles :
20 g beurre
80 g sucre
30 g compote de pommes sans sucres ajoutés
2 blancs d’œuf
50 g farine
1 cc crème fraîche épaisse
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la compote. Incorporer les blancs d’œufs non montés.
Ajouter la farine et la crème. Mélanger le tout.
Vous obtiendrez une pâte liquide avec des petits bouts de beurre. Pas d'inquiétude !
Lorsque le four est bien chaud, préparer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des tas de pâte à la cuillère à soupe.
Réalisez cinq tas puis enfournez 7 min.
Dès la sortie du four, décoller délicatement les tuiles puis les poser encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner une forme de tuile.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
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Tuiles sucrées allégées
Bol d'énergie 4
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de bol d'énergie. Vous trouverez mes autres recettes de bol d'énergie ici.
Ce bol est à nouveau réalisé à base de skyr le fameux produit laitier islandais. Si vous ne trouvez pas de skyr vous pouvez mettre un yaourt nature ou autre produit laitier et recompter les sp.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce bol vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 6 sp
Ingrédients pour 1 bol :
140 g skyr
1 kiwi
15 g abricots secs
10 g pistaches sans sel
15 g flocons d'avoine
Dans le bol, verser le skyr et ajouter dessus les morceaux de kiwi.
Ajouter les morceaux d'abricots secs et les pistaches.
Compléter avec les flocons d'avoine.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Bon appétit !
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Salade de lentilles corail et betteraves
Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de lentilles corail et de betteraves. Cette salade est accompagnée de feta et d'oignons rouges.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 12 sp
Ingrédients pour 3 parts :
250 g lentilles corail sèches
4 betteraves cuites
100 g feta
1 oignon rouge
20 g noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, la cuillère à soupe d'eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Égoutter.
Pendant ce temps, éplucher les betteraves cuites.
Dans un saladier, mélanger les betteraves coupées en morceaux et les lentilles. Ajouter de la feta emiettée. Ajouter des morceaux d'oignons et des noix.
Mélanger avec la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement si besoin. Vous pouvez également parsemer de persil.
Bon appétit !
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Salade de lentilles corail et betteraves
