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ChezCachou

Résultat pour “cookies légers”

Cookies light

29 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #companion, #light, #weight watchers

Voici une recette que je réalise au Companion. Vous pouvez l'adapter au Thermomix ou la réussir sans robot. Je me suis inspirée de la recette de Jenn's cooking. On adore les cookies mais il faut l'admettre les cookies classiques sont de véritables bombes caloriques. Cette alternative à la compote de pomme est bien plus light. Visuellement on dirait de véritables cookies. Au niveau de la texture on sent une légère différence mais ils sont très bons et surtout bien plus légers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le cookie vaut 3 sp

Ingrédients pour environ 16 cookies:

160 gr de farine

50 gr de compote

1 œuf

80 gr de sucre roux

1 cc de levure

1 cc d'extrait de vanille

60 gr de chocolat haché en pépites

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure Vitesse 6 / 20 sec.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'oeuf, la compote et l'extrait de vanille. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec spatule.

A part, hacher le chocolat en pépites et en garder quelques unes pour la fin.

Incorporer les autres à la pâte. Mélanger Vitesse 12 / 30 sec (jusqu'à obtention d'une boule de pâte ).

Former des petits tas de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement.

Enfoncer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner 8 à 10 min. Les cookies doivent gonfler et dorer.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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dessert, goûter , cuisine, dessertpetit déjeuner, goûter , végétarienne, cuisine, dessert, companion,

 

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Cookie géant sans beurre aux fruits secs

24 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light

Cookie géant sans beurre aux fruits secs

J'avais envie de faire un cookie géant depuis bien longtemps. Je suis partie de ma recette de cookies http://chezcachou.over-blog.com/2016/01/cookies-light.html

Il faut bien travailler la pâte avec les mains mouillées à l'eau froide. J'ai étalé toute la pâte sur du papier sulfurisé. J'ai replié l'autre partie du papier par dessus. J'ai pu ainsi étaler la pâte avec un rouleau à pâtisseries. J' ai ensuite retiré le papier sulfurisé du dessus. J'ai garni de fruits secs et respecté le même temps de cuisson que la recette de départ.

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Cookies faciles

16 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies faciles


Je fais cette recette de cookies depuis de nombreuses années. Je crois que nous avons à peu près tous la même recette de cookies. Je n'avais jamais osé compter les sp de cette recette ! Qui dit cookies dit bombe calorique .... lol

Lors de mon dernier atelier cuisine avec les enfants j'ai réalisé des photos de cookies et des wetwet m'ont demandé la recette et le nombre de sp.... Je me suis du coup, penchée sur la question !

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que ces cookies valent en réalité 4 sp l'unité. Je trouve ça très raisonnable pour de vrais cookies maison ! Si comme moi vous ne savez pas être raisonnable et avez peur de craquer vous pouvez en faire moins ou alors en offrir.

A cette période de l'année où le Père Noël va bientôt pointer le bout de son nez, rien de tel avec les enfants, que la réalisation de cookies ! N'oubliez pas de laisser un cookie et un verre de lait à côté de votre sapin le 24 décembre au soir ....


Ingrédients pour 20 cookies :

100 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Former les cookies sur la plaque avec 1 cuillère à café. Espacer bien les tas. Vous pouvez faire 2 plaques.

Enfourner 10 min.
 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

2 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

 

Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire. 

Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé ! 

Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr. 

J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp. 

 

Ingrédients pour 15 cookies cup :

80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel

150 g skyr


Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules. 

Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article... 

Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.

Enfourner 12 min.

Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr. 
 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

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Cookies aux pépites de chocolat

9 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Cookies aux pépites de chocolat

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de cookies. Vous en trouverez de nombreuses sur mon blog avec des versions plus ou moins light. J'avais envie cette fois-ci de me faire plaisir avec des cookies un peu moins allégés. Ils sont donc à 3 sp l'unité ce qui reste encore raisonnable par rapport aux cookies classiques.

 

Ingrédients pour 15 cookies : 

45 g pepites de chocolat
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
150 g farine
1 œuf
50 g sucre
25 g beurre
20 g compote de pommes sans sucres ajoutés
 

 

Préchauffer le four à 180°C.


Faire fondre le beurre. 

Le mélanger avec l’œuf, le sucre, la farine, le sel, la levure et la compote de pommes. 

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Faire des tas, les aplatir légerement puis les disposer sur du papier sulfurisé.

Enfourner environ 10 min.

 

Bon appétit !

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Cookies aux châtaignes et pépites de chocolat avec ou sans Companion

31 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Cookies aux châtaignes et pépites de chocolat avec ou sans Companion

 

Voici une nouvelle recette de cookies light. Vous avez été très nombreux à tester ma recette de cookies light classiques du coup j'ai eu envie de tester une version aux châtaignes.

Comme je vous l'avais précisé dans un autre article j'ai reçu en cadeau beaucoup de châtaignes cette année. Elles sont donc très présentes dans mes dernières recettes.

Je vous propose de découvrir des cookies aux châtaignes et pépites de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette au Companion, au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cookie vaut 3 sp.

Ingrédients pour 12 cookies :

100 g châtaignes concassées

60 g de farine

45 g de compote

1 œuf

60 g de sucre roux

1 sachet de levure

20 g de chocolat haché en pépites (52%)
 

Faire cuire les châtaignes en suivant une des méthodes proposées ici

Retirer les deux peaux et concasser grossièrement les châtaignes. Si vous achetez les châtaignes surgelées vous avez juste à les cuire et les concasser.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure Vitesse 6 / 20 sec.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'œuf, la compote et les châtaignes. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec la spatule. Vous obtenez une pâte un peu liquide mais pas de panique.

A part, hacher le chocolat en pépites.

Former 12 petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner 8 min. Les cookies doivent un peu gonfler et dorer.

 

Bon appétit !

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Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté

11 Mars 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté


Voici pour aujourd'hui une recette surprenante de cookies. J'ai trouvé cette recette sur internet. J'ai apporté quelques modifications, testé et approuvé. Voici donc les cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 2 sp

Ingrédients pour 12 pièces :

160 g carottes crues
70 g flocons d'avoine
25 g raisins secs
90 g compte de pommes sans sucre ajouté
30 g noix de coco râpée
1 œuf
1 cc cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et râper les carottes. Mélanger avec les flocons d'avoine et les raisins secs. Ajouter la compote, la noix de coco, l'œuf et la cannelle. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Réaliser douze tas de pâte. Les aplatir légèrement pour réaliser les cookies.

Enfourner environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

 
 

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Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté

Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté

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Cookies aux flocons d'avoine

28 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #companion, #Petit déjeuner

Cookies aux flocons d'avoine


Cette recette est présente sur mon blog depuis janvier 2018 mais la photo méritait un petit relooking ! Je rassure les adeptes de mes cookies aux flocons d'avoine, je ne change surtout pas de recette, seule la photo a été modifiée. 

Ces cookies light sont réalisés à base de flocons d'avoine et de chocolat pâtissier classique.

Vous pouvez réaliser cette recette au Companion, Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 cookies valent :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp

Ingrédients pour 10 cookies :

50 g flocons d'avoine
100 ml lait écrémé 

40 g chocolat noir (52 %)
1 banane
1 cc sirop d'érable


Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les flocons d'avoine avec le lait et laisser reposer 15 min.

Casser le chocolat en pépites. Écraser la banane avec une fourchette.

Ajouter aux flocons d'avoine : le sirop d'érable, les pépites et la banane écrasée. Mélanger.

Réaliser 10 tas avec une cuillère à soupe sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé.

Si vous réalisez cette recette au Companion vous avez juste à mélanger les ingrédients V 10 / 40 sec.

Enfourner environ 10 à 12 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes light à base de chocolat : cakes chocolatmoelleux chocolat poirescrumble chocolat , ....

 

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S.O.S. Cookies

3 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

S.O.S. Cookies

La fin de l'année scolaire est là. Nous avons réalisé ce cadeau pour la maîtresse et les ATSEM.

Pour réaliser un SOS il vous faut un pot en verre et une recette de votre choix. Vous devez mettre tous les ingrédients secs dans le bocal. La personne qui recevra le cadeau n'aura plus qu'à ajouter du beurre et des œufs. Nous avons offert le livre sur lequel figure la recette de cookies. J'ai noté sur l'étiquette le numéro de la recette.

Dans le pot disposer chaque ingrédient en intercalant les couleurs. Vous pouvez verser la farine en deux fois afin d'éviter un gros étage blanc.

Ingrédients de notre recette:

100g chocolat noir

125g beurre demi-sel

50g sucre

75g sucre roux

1 œuf

175g farine

1 cc levure chimique

Préchauffer le four à 180 °C. Concasser le chocolat en pépites. Mélanger tous les ingrédients puis ajouter le beurre et l'œuf. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer des tas de pâte assez bien espacés. Enfourner environ 10min. Laisser refroidir 2 min sur la plaque puis transférer à l'aide d'une spatule.

Bon appétit !

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Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable

6 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de dessert léger : une salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oranges
2 cc sirop d'érable
0,5 cc cannelle

Éplucher les oranges puis les tailler en rondelles. Les disposer sur une assiette de service.

Ajouter le sirop d'érable et saupoudrer de cannelle. Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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