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ChezCachou

Articles avec #apero tag

Quiche sans pâte thon, olives et ricotta

29 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero, #entree, #poisson

Quiche sans pâte thon, olives et ricotta



Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de quiche sans pâte. Cette quiche est à base de thon, olives et ricotta.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous la découpez en six parts, chaque part vaut 4 sp. Vous pouvez aussi la découper en petits morceaux en amuse-bouche. Vous pouvez alors recompter les sp.

Ingrédients pour 6 personnes :
 

100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
100 g ricotta
90 g thon au naturel égoutté
10 olives vertes denoyautées
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°C.

Égoutter le thon et l'émietter. Couper les olives en morceaux.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait. (V 10 / 30 sec).

Ajouter le thon, la ricotta et les olives. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Disposer dans un plat du papier sulfurisé puis verser la préparation.

Enfourner environ 35 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que la quiche épaississe.

Cette quiche peut se manger froide ou réchauffée.
 

Bon appétit !

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Pain nuage roulé à la ricotta et au concombre

26 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero, #entree

Pain nuage roulé à la ricotta et au concombre


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de pain nuage. Cette fois-ci il est roulé à la ricotta et au concombre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous consommez un quart de la recette vous consommez 2 sp.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oeufs
50 g fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
130 g ricotta
1/2 concombre
brins de ciboulette
Sel et poivre


Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.

À part, monter les blancs en neige avec la levure. Incorporer délicatement les blancs au mélange au fromage blanc jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte.

Enfourner environ 20 min.

A la sortie du four, disposer la pâte avec le papier sulfurisé sur un torchon humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé et rouler la pâte. Laisser reposer 30 min.

Pendant ce temps couper le concombre en morceaux et le mélanger à la ricotta. Ajouter la ciboulette ciselée, sel et poivre.

Dérouler le pain nuage. Retirer le torchon. Couper les éventuels bords cassés.

Étaler sur la pâte la garniture à la ricotta. Enrouler bien serré et filmer avec du film transparent.

Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.

Bon appétit !

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Cake bacon et olives

24 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #apero, #entree

Cake bacon et olives


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de cake. Cette fois-ci il s'agit d'un cake au bacon et aux olives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tranche vaut 3 sp.

Ingrédients pour 9 tranches :

50 g tranches bacon   
10 olives vertes dénoyautées   
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
20 g huile d'olive
140 ml lait écrémé
20 g gruyère râpé
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Découper les olives et le bacon en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé, les olives et le bacon. Bien mélanger puis verser le tout dans un moule à cake.

Enfourner 45 min.
 

Bon appétit !

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Concombre farci au saumon fumé

20 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero, #entree

Concombre farci au saumon fumé

 

Voici pour aujourd'hui une recette fraîcheur idéale en amuse-bouche ou en entrée : du concombre farci au saumon fumé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, les 4 pièces valent 0 sp.

Ingrédients pour 4 pièces :

1 concombre
100 g saumon fumé
2 carrés frais 0 %
1 yaourt nature 0 %
des brins de ciboulette
sel et poivre

Éplucher le concombre. Le couper en quatre tronçons. Creuser chaque tronçon en préservant un fond. Le fond permettra à la farce de se maintenir.

Dans un bol mélanger les carrés frais avec le yaourt. Ajouter les morceaux de saumon, le sel et le poivre.

Garnir les tronçons de concombre avec ce mélange et décorer avec les brins de ciboulette.
 

Bon appétit !

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Cake au saumon et à l'oseille

14 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero, #entree

Cake au saumon et à l'oseille



J'ai voulu tester une recette de cake au saumon et à l'oseille. Il s'agit d'une recette très connue testée par de nombreuses personnes. On la retrouve sur de nombreux sites spécialisés. J'ai utilisé de l'oseille de mon potager, vous pouvez en acheter ou la remplacer par des feuilles d'épinards. 
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre cake en huit tranches, une tranche vaut 4 sp.


Ingrédients pour 8 tranches :

100 g oseille
250 g saumon frais
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
30 g huile d'olive
140 ml lait écrémé
40 g gruyère râpé
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Laver les feuilles d'oseille et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau.

Découper le saumon en morceaux et le faire revenir 5 min avec les feuilles d'oseille. Saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé et le mélange au saumon. Bien mélanger puis verser le tout dans un moule à cake.

Enfourner 45 min.

 

Bon appétit !

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Samoussas aux courgettes

3 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero, #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Samoussas aux courgettes

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de samoussas light. Cette fois-ci il s'agit de samoussas aux courgettes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 samoussas valent 1 sp.

Ingrédients pour 20 samoussas :

5 feuilles de bricks
250 g courgette
1 oignon
30 g emmental
Sel et poivre
1 oeuf


Râper la courgette et émincer finement l'oignon. Râper l'emmental.

Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver cette farce.

Préchauffer le four à 180°C.

Pour réaliser mes samoussas j'utilise la technique de la "découpe en quatre". Voici le lien de mon article photo où je présente cette technique  Ici

Couper les feuilles de brick en quatre. Disposer sur chaque bande, une cuillère à café de farce et plier en samoussas.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les samoussas.

Battre l'œuf en omelette. À l'aide d'un pinceau ou d'un sopalin, dorer les samoussas à l'œuf.

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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Pain nuage version pizza

29 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero

Pain nuage version pizza


Voici pour aujourd'hui une recette de pain nuage version pizza. Cette idée de recette m'a été proposée par une wetwet appelée Alex. Merci encore pour cette excellente idée ♡

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette pizza (entière) vaut 8 sp. Vous pouvez la déguster entière ou coupée en deux accompagnée d'une salade verte. Personnellement j'en ai mangé une moitié. 

Ingrédients pour une pizza :

2 oeufs
50 g fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
30 g sauce tomate aux petits légumes  (tube Panzani)
1 cc huile d'olive
5 champignons de Paris frais
3 tranches de bacon
1/2 oignon émincé
20 g gruyère râpé
5 olives noires
Sel et poivre


Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.

À part, monter les blancs en neige avec la levure. Incorporer délicatement les blancs au mélange au fromage blanc jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez ajouter du basilic ou du thym.

Sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte.

Enfourner environ 20 min.


Pendant ce temps nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper le bacon en morceaux.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter les champignons et le bacon. Faire rissoler le tout quelques minutes, laisser colorer. Si le fond accroche déglacer à l'eau froide. Saler et poivrer.

Lorsque le pain nuage est cuit, le sortir du four. Laisser votre four chauffer à 150°C.

Étaler délicatement la sauce tomate sur le pain nuage. Attention à ne pas prendre de sauce tomate trop liquide. La sauce en tube (Panzani) est bien en terme de consistance.

Disposer ensuite délicatement la garniture. Ajouter le gruyère et les olives.

Enfourner 5 min.

Bon appétit !

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Croquettes de lentilles corail

12 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #apero, #entree, #recettes végétariennes

Croquettes de lentilles corail


Voici pour aujourd'hui une recette de croquettes de lentilles corail. Vous pouvez les déguster aussi bien en amuse-bouche avec une petite sauce au fromage blanc qu'en entrée ou en plat accompagnées d'une salade composée.

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 4 croquettes valent 1 sp.
 

Ingrédients pour 12 pièces  :

70 g lentilles corail sèches
25 g pain de mie (ww)
30 g farine
1 oeuf
1 échalote
1 cc persil
1 pincée de paprika doux
sel, poivre

Cuire les lentilles corail en suivant les instructions du paquet.

Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.

Pendant ce temps mixer le pain de mie, l'oeuf, le persil, l'échalote, le paprika.

Ajouter les lentilles corail et la farine. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer douze tas de pâte avec une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 25 min.

Bon appétit !

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Les apéros printaniers

8 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers

Je prends enfin le temps de résumer mes différents apéros printaniers ^^ Les idées ne manquent pas et vous pouvez décliner les recettes à l'infini.

Je vous mets juste quelques propositions mais vous pouvez les faire varier. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers je vous laisse calculer les sp selon les ingrédients que vous aurez choisi.

Ingrédients :

Des tomates cerises

Un concombre

Du chèvre frais (type chavroux)

Du jambon

De la crème liquide

Du fromage blanc 0%

Du fromage à burger

Des lardons de saumon

Du sel, du poivre et de la ciboulette

C'est bien d'avoir un petit support dans lequel vous pouvez piquer vos légumes. Vous pouvez l'acheter dans le commerce ou alors le fabriquer avec une plaque de polystyrène. Nous avons fabriqué nos supports, ce qui m'a permis d'obtenir différentes formes, de tailles personnalisées. Lorsque vous avez votre support, le mieux est de le recouvrir avant chaque utilisation avec du papier aluminium.

Revenons à nos légumes !

Les sucettes de concombre: Éplucher le concombre. Couper les deux extrémités puis vider l'intérieur. Attention à ne pas casser les parois du concombre. Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 2 cuillères à soupe de crème liquide, les lardons de saumon, sel, poivre et ciboulette. Garnir le concombre avec cette farce. Vous pouvez filmer le concombre et le mettre un peu au frais. J'ai coupé directement mes tronçons et je n'ai pas eu de problème. Piquer les tronçons et les disposer sur votre support.

Les burgers de tomates:

Il vous faudra pour cette recette de préférence des tomates avec leur queue. Couper les tomates en deux. Garnir avec un morceau de jambon et un morceau de fromage à burger. Recouvrir avec le chapeau. Piquer sur le support.

Les tomates farcies:

Inciser le dessus des tomates et les vider. Dans un bol mélanger du chèvre avec de la crème, du sel et de poivre. Disposer une petite cuillère à café de farce dans chaque tomate. Piquer sur le support.

Les toasts de concombre:

Couper les concombres en lamelles d'environ 1cm. Les disposer sur un plat et les saler. Dans un bol mélanger la garniture type fromage blanc / saumon. Tartiner les concombres et réserver au frais.

Bon appétit !

 

Les apéros printaniers
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Crackers aux lentilles corail et paprika

28 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero

Crackers aux lentilles corail et paprika


J'ai découvert cette recette surprenante de crackers aux lentilles corail sur le blog csecretsgourmands . J'ai légèrement modifié la recette.

L'idée de tester des crackers aux lentilles corail m'a tout de suite séduite. La recette a fait l'unanimité à la maison. Je vous conseille de mettre pas mal d'épices car les lentilles en elles mêmes ont peu de goût. Toute la réussite de la recette repose sur les épices.

Vous pouvez conserver vos crackers plusieurs jours dans une boîte hermétique bien fermée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une portion de 40 g de crackers vaut 1 sp. 40 g de crackers c'est environ un quart de ce que vous devriez obtenir.


Ingrédients pour environ 160 g de crackers :

100 g lentilles corail crues
30 g farine
1 cc paprika doux en poudre
15 g cracottes (je prends au froment)
sel, poivre

Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée en suivant les instructions du paquet. 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laisser égoutter les lentilles. Vous pouvez appuyer dessus à l'aide d'une grande cuillère.

Verser les lentilles dans un saladier avec la farine, le paprika, les cracottes écrasées, le sel, le poivre. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.

Verser la préparation dans un moule à tarte et étaler à l'aide du dos d'une cuillère à soupe pour obtenir une couche assez fine.

Enfourner pour 15 min environ.

Retourner pour faire cuire l'autre côté et poursuivre la cuisson pendant 10 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien desséchée.

Sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille. Concasser grossièrement les crackers.
 

Bon appétit !

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