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ChezCachou

Articles avec #apero tag

Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)

11 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #Plat, #entree, #apero

Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)

 

Mes petits cakes au thon et au basilic sont déjà bien connus sur mon blog depuis 2017. C'est l'une des recettes les plus consultées de mon blog. J'ai profité de mes vacances pour refaire la photo et modifier légèrement cette recette.

J'ai réalisé ma pâte au Companion. Vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot. Vous pouvez les proposer en amuse-bouche ou en entrée / plat accompagnés d'une salade.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 cake vaut 1 sp.
 
Ingrédients pour 9 petits cakes :
 
130 g de thon naturel en boîte égoutté
100 g de thon à la tomate en boîte égoutté
50 g de fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
20 g de cheddar en morceaux
2 œufs
1 oignon
basilic
Sel et poivre

Préchauffer le four à 160°C.
 
Laver et ciseler quelques feuilles de basilic.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, la levure, le thon, le cheddar, les oignons hachés et le basilic ciselé. Saler et poivrer. 
 
Verser dans un moule (à minis cakes ou financiers) en silicone.
Enfourner environ 20 minutes.
Vous pouvez les servir tièdes ou froids. 
 
 

Bon appétit !

 

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Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme

8 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #entree, #apero

Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme
 
Je suis une vraie accro aux soupes en tous genres .... Ça doit venir de mes origines polonaises .... C'est pourtant la toute première soupe froide que je publie sur mon blog. Il faut dire qu'en période de canicule une soupe froide nous fait bien envie pour se rafraîchir ....
Facile à faire, rapide, top budget cette petite soupe fera des heureux parmi vos convives.
 
Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. En effet elle sera encore meilleure servie bien froide.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut 2 sp/personne.
 
Ingrédients pour 2 personnes :
 
1 melon
1 cc huile d'olive
des feuilles de basilic
2 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre
 
Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.
 
Vider tout le melon. Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un blender mettre tous les ingrédients. Mixer V12 / 2 min.
Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.
 
Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes en intercalant le melon avec le jambon.
Mettre au frais pour au moins une heure.
 
 

Bon appétit !

 

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Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme
Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme

Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme

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Thé glacé au citron vert

7 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #weight watchers, #light

Thé glacé au citron vert

C'est en regardant un reportage d'un Dimanche soir sur le thé glacé que j'ai eu envie de faire ma propre recette de thé glacé... Souvenir de mon enfance durant laquelle j'adorais boire des boissons froides préparées à la maison...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1sp/personne.

Ingrédients pour 1L de thé glacé (4 personnes):

1L d'eau à température ambiante

6 cc de thé en vrac (type thé agrumes par exemple)

1 citron vert non traité

1 cs de miel

de la glace pilée

Dans l'eau à température ambiante ajouter le thé et les rondelles de citron vert. Laisser infuser pendant environ 1h.

Filtrer l'eau et ajouter le miel (selon votre goût).

Laisser reposer au réfrigérateur.

Au moment de servir vous pouvez ajouter de la glace pilée.

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une de mes recettes d'apéro :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html

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Quinoade aux légumes d'été

5 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #apero, #entree, #recettes végétariennes

Quinoade aux légumes d'été


Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette qui semble être une nouvelle tendance pour cet été : une quinoade. Cette sorte de tapenade à base de quinoa fait son entrée dans les articles de magazines. Vous pouvez la tartiner à l'apéritif ou en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

30 g de quinoa cru
une demie courgette
1 tomate
un demi oignon
1 cs concentré de tomates
1 gousse d'ail
Sel et poivre.

Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Le laisser reposer.
Pendant ce temps dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé.
Lorsqu'il commence à accrocher, déglacer la sauteuse à l'eau froide.
Ajouter tous les légumes coupés grossièrement.

Laisser revenir plusieurs minutes à feu vif. Si besoin déglacer à l'eau froide.
Lorsque les légumes commencent a être tendres, ajouter le quinoa. Ajouter le concentré de tomates et 100 ml d'eau. Laisser mijoter 5 minutes.
Mixer dans un petit robot type "mini hachoir valentin". Disposer dans un pot et conserver au réfrigérateur maximum 1 jour avant dégustation.

Bon appétit !

 

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amuse-bouche, apéritif, accompagnement, entrée, quinoa, courgette, tomate, oignon, quinoade

Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été

Quinoade aux légumes d'été

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Pasta szczypiorkowa

22 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #apero, #entree, #recettes polonaises

Pasta szczypiorkowa

Je vous propose aujourd'hui une recette de mon enfance. Il s'agit d'une recette polonaise que l'on avait habitude de manger au dîner étalé sur du pain. J'ai testé également cette recette en accompagnement d'une salade composée. Pasta szczypiorkowa est une pâte à base de ciboulette et d'œufs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp !!

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oeufs
50 g yaourt nature 0%
des brins de ciboulette
sel et poivre

 

Faire cuire les œufs durs et les laisser refroidir.
Râper les œufs. Ajouter le yaourt.
Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette ciselée. Bien mélanger

Décorer avec de la ciboulette.

 

Bon appétit !

 

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Pasta szczypiorkowa
Pasta szczypiorkowa

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Chips de betteraves au four

3 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers, #recettes végétariennes

Chips de betteraves au four

 

Voici une idée de recette qui circule beaucoup sur internet : les chips de betteraves au four ! Recette légère sympa à réaliser avec ses enfants. Bien évidemment les miens n'aiment pas la betterave mais ont adoré ces chips 😂 La technique est de dessécher letement les tranches au four à basse température.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 betteraves cuites (vous les trouverez sous vide au rayon fruits et légumes)
sel et poivre

Préchauffer le four à 120°C.
Couper les betteraves en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une mandoline.

Les disposer sur des plaques allant au four, recouvertes de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sel et de poivre.

J'ai ajouté sur certaines du paprika. Vous pouvez ou non ajouter des épices selon vos goûts.

Enfourner les plaques 1h20, jusqu’à ce que les tranches soient bien desséchées.

 

Bon appétit !

 

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végétarienne, légumeslégumes, accompagnement, betterave

 

 

Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four

Chips de betteraves au four

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Rillettes aux restes de cabillaud

24 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #apero, #entree, #poisson, #weight watchers

Rillettes aux restes de cabillaud

 

Je déteste le gaspillage alimentaire.  Je trouve qu'en cuisine tout peut être recyclé et que peu de choses sont réellement à jeter. J'adore notamment recycler les restes de poisson en rillettes.  Une fois cuit le poisson ne se réchauffe pas très bien. Il peut être recyclé en version froide en amuse-bouche délicieux. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part de rillettes vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de restes de cabillaud

1 fromage blanc 0%

1 échalote

ciboulette

Sel et poivre

 

Dans un bol ou dans votre robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les restes de poisson avec le fromage blanc. Émincer ou mixer l'échalote. Ajouter la ciboulette ciselée. 

Saler, poivrer et bien mélanger. Si vous réalisez votre recette au Companion vous pouvez mixer le tout V10 / 30 sec.

Disposer le mélange sur une assiette, de préférence dans un emporte-pièce et laisser reposer au réfrigérateur 1h.

Au moment de servir retirer l'emporte-pièce et présenter avec des tartines de pain éventuellement grillées.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Rillettes aux restes de cabillaud
Rillettes aux restes de cabillaud

Rillettes aux restes de cabillaud

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Tortizza ou pizza tortilla

6 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Tortizza ou pizza tortilla

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est la pizza super tendance. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien au regimeuses de tous bords et aux adeptes de Weight Watchers. La part vaut 6 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de maïs
2 champignons frais de Paris
6 tranches de bacon
1 tomate
1/2 oignon
2 cs de sauce tomate
2 cs crème liquide  (15%)
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tranches de bacon, les champignons emincés, l'oignon émincé, et les rondelles de tomate.
Ajouter la crème liquide. Saupoudrer de basilic, saler et poivrer.

Enfourner 10 min.

Bon appétit !

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Tortizza ou pizza tortilla
Tortizza ou pizza tortilla

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Financiers salés au chèvre et tomates séchées

5 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree

Financiers salés au chèvre et tomates séchées

Je vous propose aujourd'hui une recette de financiers salés. J'aime beaucoup les financiers mais je ne pense jamais à la version salée pour les amuse-bouche. J'ai donc voulu tester une recette au chèvre et tomates séchées.  Il me restait des tomates séchées de mon super colis de L'île aux Epices c'était l'occasion idéale pour les déguster. Je vous propose une recette version avec ou sans robot Companion.

 

Ingrédients pour environ 9 financiers :

 

3 tomates séchées L'île aux Epices

4 blancs d'œufs

140 g de farine

120 g chèvre frais

30 g de gruyère râpé (allégé de préférence)

100 g de beurre

ciboulette

sel et poivre

 

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

Fouetter les blancs d'œuf "en omelette". Vous pouvez le faire dans un saladier ou au Companion (couteau pétrir / concasser V6 / 1 min).

Dans le robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier, mélanger tous les ingrédients et les blancs battus.

Préchauffer le four à 190°C.

Disposer la pâte dans les moules à financiers.

Enfourner 25 min.

 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

tapenade , tartines , feuilletés , ...

 

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Financiers salés au chèvre et tomates séchées
Financiers salés au chèvre et tomates séchées
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Biscuits de parmesan

25 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers

Biscuits de parmesan

J'ai découvert le très joli blog aude cuisine en suivant le programme Weight Watchers. Véritable mine d'or de recettes j'ai eu envie de tester ses biscuits au parmesan. J'ai juste légèrement modifié sa recette de base. Si vous êtes gourmands et souhaitez faire attention à votre poids regardez son joli site, vous trouverez de nombreuses recettes...

Si vous suivez le régime Weight Watchers 3 biscuits valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 12 biscuits :

40g de parmesan râpé
paprika
basilic
poivre...
 

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson, répartir 12 petits tas de parmesan râpé.

Saupoudrer les tas selon vos envies de paprika ou de basilic ou de poivre...

Enfourner pour environ 4 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit !

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Biscuits de parmesan
Biscuits de parmesan
Biscuits de parmesan

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