companion - ChezCachou

Muffins light aux cranberries et noix

12 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 16 muffins :

35 g cranberries
2 oeufs
80 g de cassonade
90 g de compote de pomme
350 ml de lait écrémé
250 g de flocons d'avoine
1 cs de vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
10 g éclats de noix

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mettre tous les ingrédients sauf les noix.

Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laisser reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Remplir des petits moules à muffins.

Déposer sur les muffins des éclats de noix.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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L'invisible aux figues et sirop d'érable

8 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici une recette de gâteau à base de figues fraîches et de sirop d'érable. Ces deux ingrédients se marient à merveille.

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

Ingrédients pour 8 personnes :

500 g de figues fraiches
25 g de beurre
2 œufs
20 g de sucre
25 g sirop d’érable
65 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait écrémé

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Dans le bol du Companion muni du batteur incorporer le sucre et le sirop d’érable avec les œufs. Mélanger V 9 / 1 min. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le lait. Mélanger V 9 / 1 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un fouet.

Rincer vos figues et les trancher finement. Mélanger les figues à la pâte afin de bien recouvrir les morceaux.

Disposer du papier sulfurisé dans le fond du moule et verser le mélange.

Enfourner environ 35 min à 180°C.

Vous pouvez servir ce gâteau tiède. Personnellement j'ai préféré ce dessert bien froid après un passage au réfrigérateur.

Bon appétit !

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Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco

7 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Voici un relooking de mes petits cakes aux flocons d'avoine et à la noix de coco. J'ai juste refait la photo mais la recette reste la même ! C'est l'une des recettes les plus testée de mon blog.

Il s'agit d'une recette light mais gourmande. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie.

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cake vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 13 pièces :

10 g noix de coco
2 œufs
70 g cassonade
90 g compote de pomme sans sucres ajoutés
350 ml lait écrémé
250 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, mettre tous les ingrédients sauf la noix de coco.

Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.

Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un saladier.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Remplir des moules à mini cakes.

Recouvrir de noix de coco.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

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Babka spécialité polonaise

1 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Voici aujourd'hui une recette de babka qui me tient très à coeur. Elle me rappelle mes souvenirs d'enfance passée en Pologne. Il s'agit d'un des dessert préféré des polonais qui est traditionnellement préparé pour les fêtes.

Il s'agit d'une recette traditionnelle que je n'ai pas convertie en points Weight Watchers.

J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Ingrédients pour 10 parts :

250 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g beurre
100 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 oeufs
2 cs lait

Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et le sel (V10 / 40 sec).

Ajouter la farine, le lait, les oeufs et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Si vous laissez reposer la pâte dans votre robot, laissez le couvercle fermé (Pâte P2).

Huiler un moule à babka et le saupoudrer légèrement de farine.

Disposer la pâte dans le moule à babka (ou à défaut un autre moule à pâtisseries). Laisser encore reposer la pâte à l'abri des courants d'air une heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner environ 40 min. Piquer au couteau pour verifier la cuisson.

À la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

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Cakes individuels chocolat courgette

26 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Comme vous le savez je suis accro au gâteau chocolat - courgette. Je le décline sous toutes les formes. J'ai testé une version en cakes individuels. J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cake vaut 4 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est peu calorique.

Ingrédients pour 9 parts :

1 oeuf
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farinet
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 52%)

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.

Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez l'émincer finement.

Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).

Verser la préparation dans des moules à cakes individuels.

Enfourner pendant environ 20 minutes

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Rillettes de sardines et tomates

24 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #poisson

Voici une nouvelle recette anti-gaspillage alimentaire. Il me restaient des filets de sardines. J'ai décidé de les recycler dans des rillettes.

J'ai réalisé ma recette de cuisine au Companion. Vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers tout le pot vaut 1 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

150 g de filets de sardines

1 échalote

100 g de fromage blanc 0%

4 tomates cerises ou une tomate

sel et poivre

Faire cuire votre poisson soit à la poêle, soit à la vapeur. J'ai cuit mes morceaux au Companion à la vapeur 20 min.

Éplucher et hacher l'échalote. Mixer le poisson avec l'échalote, les tomates, le fromage blanc, le sel et le poivre. Si vous mixez au Companion V8/30sec suffit.

Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes pour l'apéro minis poivrons farcis , tapenade , ...

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Clafoutis de tomates cerise

23 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Voici une nouvelle recette de clafoutis. Cette fois-ci il s'agit d'une recette salée à base de tomates cerise. J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un clafoutis vaut 3 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g tomates cerises
60 g farine
10 g parmesan râpé
4 feuilles de basilic
2 oeufs
150 ml lait écrémé
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et équeuter les tomates cerises.

Les faire revenir 5 min à la poêle avec l'huile d'olive en remuant régulièrement.

Disposer les tomates dans des moules individuels.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier avec un simple fouet : battre les œufs avec la farine. Ajouter le lait, le sel et le basilic. Incorporer le parmesan râpé.

Verser sur les tomates.

Enfourner environ 25 min.

Bon appétit !

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Muffins légers aux bananes

19 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 7 muffins :

1 œuf entier
30 g de beurre doux
100 g de farine de blé
40 g de sucre en poudre
3 bananes bien mûres
6 g de bicarbonate de soude

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Mélanger V 9 / 30 sec. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude.

Écraser 2 bananes puis incorporer la purée obtenue au mélange précédent. Mélanger V 10 / 50 sec.

Verser la pâte dans des moules à muffins. Ajouter des rondelles de bananes en décoration.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Cake d'automne au chocolat et courge butternut

17 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici une recette de cake d'automne. Cette recette à base de chocolat et courge butternut est idéale pour se réconforter en ce temps de pluie.
J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous etes adeptes de Weight Watchers la tranche vaut 3 sp.

Ingrédients pour 12 tranches :

150 gr courge butternut

50 gr chocolat noir (52%)

2 oeufs

155 g farine

1 pincée sel

15 g sucre roux

1 sachet levure chimique

90 ml lait écrémé

Faire cuire la courge butternut dans de l'eau salée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Une fois égouttée, il doit vous en rester environ 80 g.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mettre le sucre, la levure, les jaunes d'œufs, la farine, le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (V10 / 30 sec).

Ajouter le lait et mélanger encore V10 / 30 sec.

Retirer le couteau pétrir / concasser et incorporer les blancs montés en neige avec une spatule. Bien mélanger.

A part écraser la courge butternut cuite, en purée. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Ajouter ce mélange à la pâte.

Tapisser un moule à gâteaux de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 20 minutes.

Bon appétit !

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chou-fleur , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Invisible aux courgettes saveur chèvre

14 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

L'invisible aux courgettes est une recette très connue. J'ai voulu tester une version au chèvre frais. Nous avons adoré cette recette accompagnée de poisson.

J'ai réalisé la pâte de cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne

Ingrédients pour 5 personnes :

2 courgettes
2 oeufs
70 g de farine
100 ml de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
30 g chèvre frais
1 pincée de basilic
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en morceaux. Saler et laisser égoutter dans une passoire environ 30 min.

Pendant ce temps, dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure, et le lait. Saler et poivrer, incorporer le fromage de chèvre. Parsemer de basilic. (V 10 / 30 sec)

Ajouter les morceaux de courgettes dans la pâte et mélanger délicatement.

Recouvrir un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.

Verser le tout dans le moule.

Enfourner et laisser cuire environ 40 min.

Bon appétit !

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