desserts - ChezCachou

Gâteau light arôme vanille

11 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici une recette de gâteau idéal pour le petit-déjeuner. Il s'agit d'un gâteau type génoise parfumé à la vanille. Vous pouvez le réaliser avec un robot Companion, Thermomix, Kenwood ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

3 œufs
80 g sucre roux
1 cc arôme vanille
60 g maïzena
1 sachet levure chimique

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’œufs avec la vanille et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena et la levure, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation. Verser dans un moule à gâteaux.

Enfourner 30 minutes.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Gâteau light arôme vanille

Clafoutis individuels aux abricots

8 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux abricots. Cette recette existe sur mon blog depuis Août 2017. J'ai juste changé la photo qui était absolument moche-moche :) La recette quant à elle ne change pas et reste toujours la même.

Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g abricots
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les abricots, les couper et les disposer dans quatre plats individuels.

Dans la cuve du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier ; incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les abricots. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

Bon appétit !

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Petites brioches façon donuts cuisson light au four

6 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Voici enfin la recette des petites brioches façon donuts cuisson light au four. Nous avons beaucoup aimé ces brioches. La version au sucre a été ma préférée. Pour les adeptes de vrais donuts soyons honnêtes ce sont bien des brioches et non des donuts que vous retrouverez dans cette recette. En effet la cuisson au four qui rend ces brioches light n'arrivera jamais à imiter la friture si caractéristique des donuts classiques.

J'ai proposé ces brioches à plusieurs testeurs qui ont beaucoup aimé la ressemblance visuelle avec les donuts. Ils ont aimé le goût de ces brioches et en ont mangé plusieurs parts....

Je remercie Châtaigne du Blog de Chataigne qui m'a inspirée avec sa jolie recette.

Je vous conseille de réaliser la pâte dans un robot type Companion, Thermomix, machine à pain, Kenwood etc .... Si vous avez le courage de pétrir, vous pouvez la faire à la main. Elle sera excellente pétrie à la main comme auparavant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- les natures valent 2 sp l'une
- les versions sucre valent 2 sp l'une également
- les versions choco-coco valent 3 sp l'une

Ingrédients pour 35 brioches :

330 g de farine
40 g de maïzena
60 g de sucre roux
200 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 oeuf
25 g levure fraîche de boulanger

Pour la décoration :

Pour 15 brioches version choco-coco :

80 g de chocolat noir pâtissier pour
7 g noix de coco

Pour 15 brioches version sucre :

40 g sucre

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser mettre le beurre, le lait et la levure. Faire chauffer à 35°C / V 5 / 3 min.

Ajouter la farine, la fécule de maïs, le sucre et l’œuf. Mettre le programme Pâte P2.

Laisser le programme lever la pâte après le pétrissage. N'éteignez pas votre robot. Ne touchez à rien durant 1h00.

Si vous pétrissez votre pâte à la main, couvrez le bol d’un torchon humide et laisser doubler de volume à température ambiante durant environ 2 heures.

Fariner le plan de travail. Dégazer la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle doit être d'environ 7 mm. Si la pâte est trop fine vous risquez d’avoir des donuts tout raplapla après cuisson.

A l’aide de 2 emporte-pièces, détailler les donuts. Avec les restes reformer une boule de pâte, l’étaler et détailler à nouveau des donuts jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposer les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser gonfler une quinzaine de minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°C.

Enfourner à four chaud 8 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à gâteaux.

Préparer le glaçage chocolat : faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol. Bien mélanger à la sortie du micro-ondes pour lisser le glaçage. Disposer à côté une coupelle de noix de coco.

Dans un autre bol, verser le sucre. Et disposer à côté une coupelle d'eau.

Tremper 15 brioches dans le glaçage chocolat et parsemer de noix de coco.

Tremper légèrement 15 brioches dans un fond d'eau et les appuyer sur le sucre.

Laisser sécher à l’air libre.

Bon appétit !

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Petites brioches façon donuts cuisson light au four

Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat

3 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

J'adore le mug cake mais je n'avais jamais testé de version à la semoule. Etant toujours aussi gourmande j'ai testé une version au cœur coulant au chocolat. Il peut être dégusté au petit-déjeuner, dessert ou goûter.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp.

Ingrédients pour 1 personne :

30 g semoule fine crue

100 g fromage blanc 0%

1 banane écrasée

1 blanc d'œuf

1 carré de chocolat 70 %

Dans une tasse écraser la banane, incorporer la semoule, le blanc d'œuf, le fromage blanc. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 2 min puissance 800 Watts.

Incorporer le carré de chocolat au centre du mélange et remettre à cuire 1 min puissance 800 watts.

Attention à la sortie la tasse sera chaude donc à manipuler avec précaution.

Attendez une minute avant de déguster.

Vous pouvez décorer votre mug cake avec des fruits.

Bon appétit !

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Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat

Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

19 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Depuis le temps qu'on me parle de la recette du gâteau au chocolat réalisé avec de la courgette ..... J'ai enfin décidé de le tester !!

Quelle ne fut pas ma surprise de constater que cet excellent gâteau light ne sentait pas du tout la courgette ..... J'ai décidé de le tester auprès de ma famille et de mes collègues. Je n'ai pas dévoilé les ingrédients. A l'unanimité tous ont aimé....

Bingo ! Ni vu, ni connu les enfants ont mangé de la courgette :)

Je pense qu'il faut bien éplucher la courgette afin que son goût soit bien neutre. J'ai testé une cuisson au four à micro-ondes car en ces temps de canicule allumer le four était une chose impossible. Le gâteau était bien aéré et la cuisson au four à micro-ondes m'a permis de gagner beaucoup de temps. Juste 5 min de cuisson ! Je ne suis pas une grande adepte de ce type de cuisson mais j'avoue que sur ce coup j'ai été ravie.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est plus que raisonnable.

Ingrédients pour 8 parts :

1 oeuf
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farine
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 52%)

J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.

Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez l'émincer finement.

Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).

Verser la préparation dans un plat allant au four à micro-ondes si vous choisissez cette cuisson. Vous pouvez disposer au préalable dans votre plat du papier sulfurisé.

Vous avez le choix pour la cuisson :

- enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes

Ou

- cuire 5 min à pleine puissance au four à micro-ondes (1 000 Watts)

Dans tous les cas à la fin de la cuisson laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Bon appétit !

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Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

Biscuit aux abricots

10 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici une recette de dessert à base d'abricots. Il s'agit d'un biscuit à base de petits beurres. Je ne savais pas comment appeler ce dessert alors je l'ai simplement nommé : biscuit aux abricots. Facile et rapide cette recette va vous surprendre par son joli goût fruité !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp/personne.

Ingrédients pour 4 parts :

40 g petits beurres (de Lu)
2 abricots
60 ml lait écrémé

Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les petits beurres et les mélanger au lait.
Dans un petit moule à gâteaux répartir la couche de biscuits. Attention ne prenez pas un moule trop grand afin d'obtenir un biscuit d'environ 0,5 cm de haut.

Passer les abricots sous l'eau froide sans les essuyer.
Couper les abricots en lamelles. Disposer les lamelles sur le biscuit et enfourner 10 min.

Bon appétit !

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Biscuit aux abricots

Couronne aux cerises

5 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #desserts

Couronne aux cerises

Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert à base de cerises. Il s'agit d'une couronne à base de feuilles de bricks.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp.

Ingrédients pour 6 personnes :

3 feuilles de bricks
30 g sucre
200 g cerises denoyautées
1 fromage blanc 0%
1 œuf

Préchauffer le four à 200°C.
Sur un moule à couronne superposer les trois feuilles de bricks les unes sur les autres.

Enfoncer les feuilles dans le moule (cf photo) et découper les bords qui dépassent.
Saupoudrer avec 10 g de sucre.
Enfourner ces feuilles non garnies 6 min.

Pendant ce temps dans un bol mélanger le fromage blanc, le sucre, l'oeuf et les cerises denoyautées.

Ajouter la garniture et cuire environ 12 min.
Servir encore légèrement chaud pour que la couronne soit bien croustillante.

Bon appétit !

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Couronne aux cerises

Ciasto cynamonowe ze śliwkami ou gâteau à la cannelle aux prunes (companion, Thermomix, sans robot)

2 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #desserts

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise : ciasto cynamonowe ze śliwkami. Il s'agit d'une recette de gâteau à la cannelle aux prunes. J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

260 g farine
1 oeuf
120 g fromage blanc (0%)
1 cc cannelle
30 g sucre
1 cc levure chimique
6 belles prunes

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier, incorporer la farine, le fromage blanc, le sucre, l’œuf, la cannelle et la levure. Pétrir la pâte V 10 / 45 sec ou à la main.

Lorsque vous avez obtenu une boule de pâte, la filmer avec du film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 min.

Pendant ce temps, laver et dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux.

Sortir la pâte du réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la pâte en deux morceaux. Etaler le premier morceau avec la paume de la main. Votre pâte devra faire la même taille que le fond de votre plat. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisseries mais avec la paume de la main ce sera plus facile.

Disposer dans votre plat, du papier sulfurisé puis votre première pâte.
Recouvrir avec les prunes découpées.

Etaler votre deuxième pâte et la déchirer en nombreux morceaux (cf photo).

Recouvrir votre gâteau avec les morceaux de pâte.

Enfourner environ 50 min à mi-hauteur.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

Bon appétit !

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Ciasto cynamonowe ze śliwkami ou gâteau à la cannelle aux prunes

Gâteaux aux cerises

25 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #desserts

Gâteaux aux cerises

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de gâteaux. Cette fois-ci il s'agit de gâteaux aux cerises que je réalise au Companion. Vous pouvez adapter la recette au Thermomix ou la réussir sans robot. La pâte sera légèrement collante mais pas de panique vous pouvez faire les tas avec une cuillère à soupe.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le gâteau vaut 3 sp.

Ingrédients pour 12 gâteaux :

160 gr de farine

50 gr de compote non sucrée

1 œuf

80 gr de sucre roux

1 cc de levure

100 de cerises denoyautées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure. Mélanger Vitesse 6 / 20 sec.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'oeuf, la compote et les morceaux de cerises. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec la spatule.

Former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner 10 min. Les gâteaux doivent gonfler et dorer légèrement.

Bon appétit !

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Gâteaux aux cerises

Confiture de cerises allégée

24 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #desserts, #Petit déjeuner, #confitures

Confiture de cerises allégée

Voici une recette de confiture de cerises version un peu allégée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cuillère à café vaut 1 sp.

Ingrédients :

1 kg de cerises
400 g de sucre pour confitures
1 citron

Laver et dénoyauter les cerises.
Mélanger les cerises au sucre et laisser macérer toute la nuit.
Laisser cuire à feu doux environ 1 heure tout en remuant et en enlevant l'écume.

Après une heure de cuisson, rajouter le jus du citron.
Mettre dans les pots, la confiture bien chaude et bien fermer. Retourner les pots et laisser refroidir plusieurs heures dans cette position.

Bon appétit !

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