Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

25 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Je vous propose aujourd'hui une recette de sablés bretons. Ces biscuits sont très faciles à réaliser et permettent d'utiliser des jaunes d'œufs. Vous pouvez réaliser ce dessert ou goûter dans votre Companion ou dans un simple saladier.

 
Ingrédients pour environ 20 sablés :
 
4 jaunes d'oeuf
160 g de sucre
160 g de beurre
280 g de farine
1 sachet de levure chimique
0.5 cc fleur de sel de Guérande

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir/concasser ou dans un saladier incorporer les jaunes d'œufs et le sucre. Mélanger afin de faire blanchir les jaunes (V8 / 1 min).
Ajouter dans l'ordre la fleur de sel, le beurre, la farine et la levure.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Sortir la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur minimum 2h.
 
Au moment de la réalisation des sablés, sortir la pâte plusieurs minutes avant à l'air libre.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin qu'elle n'accroche pas.
Votre pâte doit rester assez épaisse environ 1 cm de haut.
A l'aide d'un cercle à pâtisserie, découper vos sablés et enfourner pour 15min environ.
 
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cet article vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, dessert, goûter

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Sablés bretons (avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Lire la suite

Menu polonais

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #desserts, #recettes polonaises

Menu polonais

Pour la première fois depuis la création de mon blog, je vous propose non pas une recette mais un menu. J'ai décidé de vous préparer un menu polonais. Il existe de nombreux plats dans la cuisine polonaise et vous pouvez réaliser de très nombreux menus selon vos envies. J'ai réalisé mon menu en fonction des goûts de ma famille. Je vous en proposerais d'autres par la suite.

Si vous êtes d'origine polonaise, si vous êtes tombés amoureux de la Pologne ou si vous avez envie tout simplement de goûter la cuisine polonaise ce menu est pour vous ....
 
 
Smacznego comme on dit en Pologne ♡
 
 
En entrée, je vous propose la recette de kapusta czerwona (salade de chou rouge)
 

Salade de chou rouge "kapusta czerwona"

 

En plat, je vous propose la recette des pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)
 

Pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)

 

 
En dessert, je vous propose la recette de szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)
 

szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)

 

Si vous avez aimé cette idée vous aimerez peut être mes autres recettes polonaises en cliquant ici

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

 

 

dessert, dessertpolonaise, accompagnement, entrée

Lire la suite

Piegusek gâteau au pavot polonais

19 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Piegusek gâteau au pavot polonais

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau polonais au pavot. J'ai voulu un peu changer du traditionnel makowiec et réaliser le piegusek. Il s'agit d'un gâteau à base de blancs d'oeufs au pavot. Vous pouvez le réaliser avec un simple fouet électrique ou votre Companion, Thermomix, KitchenAid, etc...



Ingrédients pour environ 8 personnes :


125 g beurre
180 g farine
200 g sucre
80 g de pavot (non cuit)
7 blancs d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cs jus de citron
1 sachet de levure chimique

En décoration :
1 verre de sucre glace
1/2 verre de jus de citron

ou facultatif : amandes effilées


Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Pendant ce temps battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre. Il faut les battre une bonne dizaine de minutes. Ils doivent être bien fermes. Lorsque vous retournez le saladier ils ne doivent pas glisser.


Préchauffer le four à 200°C.

Incorporer dans les blancs d'œufs le pavot, le beurre, la farine, la levure, le sucre vanillé et le jus de citron. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Disposer la pâte de préférence dans un plat de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.


Enfourner 25 min.

Lorsque le gâteau a bien refroidi réaliser la décoration. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Etaler sur le gâteau. Vous pouvez éventuellement mettre des amandes effilées.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

 

petit déjeuner, dessert, goûter dessert, goûter, polonaise, oeufs,

 

Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais
Piegusek gâteau au pavot polonais

Piegusek gâteau au pavot polonais

Lire la suite

Kogel Mogel boisson polonaise

18 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #Petit déjeuner, #recettes polonaises

Kogel Mogel boisson polonaise

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Il s'agit d'une boisson que l'on consomme dans l'Europe Centrale. Le "kogel mogel" est une boisson à base de jaune d'œuf cru qui est consommée au petit déjeuner ou au dessert. Certaines Babcia disaient du kogel mogel qu'il pouvait soigner des rhumes.... J'adore cette recette qui me rappelle mon enfance...

Ingrédients pour 1 personne :

2 jaunes d'œufs extra-frais

4 cs de sucre

jus de citron

Fouetter les jaunes d'œufs crus avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter quelques gouttes de citron et le tour est joué !

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, dessert, goûter, polonaise, oeufs, kogel mogel, boisson

 

Lire la suite

Ananas en pirogue

12 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Ananas en pirogue

 

Je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une petite technique. La technique de l'ananas en pirogue est très connue mais on ne pense pas toujours à ce dessert simple et facile. L'ananas en pirogue ce n'est pas de la cuisine, juste une technique de découpe qui vous permettra d'obtenir un dessert light et fruité joliment présenté.

Pour 4 parts :

Couper l'ananas en deux, dans le sens de la hauteur. Recouper chaque part en deux. Vous obtenez ainsi quatre parts.

Passer le couteau entre le cœur et la chair pour la détacher. Attention à bien maintenir le cœur attaché aux extrémités. Passer le couteau entre l'écorce et la chair.

Vous pouvez ainsi enlever soigneusement la chair sans l'abimer.

Découper ensuite la chair en morceaux réguliers.

Remettre les morceaux décalés alternativement.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cet article vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, dessertgoûter, ananas, fruits

Lire la suite

Krówki les caramels polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

4 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Krówki les caramels polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

 

Je vous propose aujourd'hui une recette connue de tous les polonais et amoureux de la Pologne... Vous ne pouvez pas aller en Pologne sans goûter les Krówki ces caramels polonais connus depuis toujours.... Je me souviens dans mon enfance n'avoir mangé qu'un seul type de friandises : les krówki. On pouvait les acheter à l'unité emballés dans des papiers sur lesquels figuraient une petite vache. On pouvait aussi les acheter en paquet dont voici une des nombreuses photo :

Krówki

Je vous propose la recette sous deux versions : à la casserole ou au robot Companion (vous pouvez l'adapter au Thermomix).

Ingrédients pour environ 25 krówki :

300 ml lait concentré non sucré
150 g sucre
65 g beurre


Dans une casserole à fond épais, incorporer tous les ingrédients et cuire à feu doux en mélangeant très régulièrement environ 40 min en maintenant une ébullition tout au long des 40 min d la cuisson. Attention lorsque le mélange commence à dorer il peut vite accrocher dans le fond de la casserole. Étaler le mélange obtenu dans des moules en silicone. Disposer les moules au réfrigérateur plusieurs heures. Découper ensuite en krówki et envelopper de papier sulfurisé. Vous pouvez les déguster tout de suite ou les conserver au réfrigérateur plusieurs jours.

 

Pour la version au Companion j'ai décidé d'adapter la recette des krówki à la méthode des caramels de mon amie Sandrine du blog http://www.recettesaucompanion.com/
Dans le bol du robot Companion muni du mélangeur mettre le beurre et le sucre V4 / 75° / 5min.
Ajouter le lait concentré non sucré et mettre V 5 / 120° / 40 min.
Étaler le mélange obtenu dans des moules en silicone. Disposer les moules au réfrigérateur plusieurs heures. Découper ensuite en krówki et envelopper de papier sulfurisé.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

 

dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessertgoûter, polonaise

Lire la suite

Pączki beignets polonais à la confiture (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

29 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Pączki beignets polonais à la confiture

Je vous propose aujourd'hui une recette polonaise traditionnelle : la recette des Pączki. Il s'agit de beignets polonais fourrés traditionnellement à la confiture. Je les ai garnis de confiture de fruits rouges, d'autres de confiture d'abricots et quelques uns de Nutella. Ces beignets sont une recette polonaise incontournable que vous pouvez réaliser avec ou sans robot. Je les réalise avec mon robot Companion mais vous pouvez les faire comme les réalisaient nos babcia à la main. La recette de Thermomix Addict m'a semblé être la plus proche des Pączki de mon enfance. Cette page de cuisine propose de super recettes notamment polonaises.

 
 
Ingrédients pour environ 20 beignets :
 
levure fraîche (cube de 42g)
70 g de sucre
200 g de lait
80g de beurre fondu
4 jaunes d'œufs
500 g de farine
1 pincée de sel
2 cs de rhum

 
Dans un grand saladier ou dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) mélanger le sucre, la levure, le lait, les jaunes d'œufs et le beurre fondu durant 5min (à 35°C V 5).

Ajouter la farine et le sel. Pétrir 2min30 (P1 que la phase pétrissage)
Ajouter le rhum et pétrir encore 2min30 (laisser la phase de poussée )

Laisser la pâte reposer soit dans votre Companion, soit dans le saladier couvert d'un torchon propre, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Enlever la pâte du saladier et l'étaler sur un plan de travail fariné.

Découper des cercles et remplir avec de la confiture ou du nutella puis disposer un deuxieme cercle dessus. Souder les cercles entre eux pour former des boules et les faire frire dans l'huile chaude.

Mettre sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
 
 

Bon appétit !


Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recette polonaise en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, chocolat, goûter, polonaise

Pączki beignets polonais à la confiture
Pączki beignets polonais à la confiture
Pączki beignets polonais à la confiture
Pączki beignets polonais à la confiture
Pączki beignets polonais à la confiture
Pączki beignets polonais à la confiture

Pączki beignets polonais à la confiture

Lire la suite

Perles de coco chinoises à la vapeur

28 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Perles de coco chinoises à la vapeur

J'adore manger dans les restaurants chinois ce dessert chinois : les fameuses perles coco cuites à la vapeur. J'ai comparé de nombreuses recettes et j'ai décidé de m'inspirer de plusieurs d'entre elles pour réaliser ces boules de coco. Ce dessert a en plus le grand avantage d'être naturellement sans gluten.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une perle coco vaut 4 sp.

 

Ingrédients pour environ 12 perles :
 
80 g de farine de riz
60 g de noix de coco râpée
+ noix de coco pour enrobage
3 cs de cassonade
100 ml de lait de coco
30 ml d'eau
 
Dans une casserole, verser l'eau, le lait de coco et le sucre.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
 
Mélanger régulièrement.
Verser la farine de riz et la noix de coco râpée sur le mélange encore chaud et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène assez collante.
 
Former des petites boules. Les disposer dans votre panier vapeur garni de papier sulfurisé. Si vous cuisinez avec le robot Companion pensez à bien mettre 0,7 L d'eau.
 
Cuire 15 min à la vapeur.
Dès que les boules sont cuites, les rouler dans de la noix de coco.
 
Déguster aussitôt ou réchauffer au micro-onde quelques secondes.
 
Attention vous ne pouvez pas réaliser cette recette plusieurs jours à l'avance car ces perles ne se conservent pas très bien.
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, chocolat, goûter,

 

 
Perles de coco chinoises à la vapeur
Perles de coco chinoises à la vapeur

Perles de coco chinoises à la vapeur

Lire la suite

Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )

27 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de mon enfance que j'adorais manger au goûter.... Il s'agit d'un gâteau au chocolat polonais. Sa spécificité est d'être réalisé sans chocolat mais avec du cacao 100%. Ce gâteau est bien moelleux grâce à ses blancs battus en neige. Je vous propose la recette avec ou sans robot Companion.

 

Ingrédients pour un gâteau d'environ 8 personnes :


225 g de farine
250 g de beurre
300 g de sucre
4 œufs
125 ml de lait
1 sachet de levure chimique

3 cs cacao (100%)

 

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir /concasser ou dans un saladier  incorporer le beurre en morceaux, le cacao, le lait et le sucre.

Faire fondre 6 min / V 2 / 100'C. Laisser tiédir.
Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Lorsque votre mélange au cacao a bien tiedi incorporer les jaunes d'œufs.

Mélanger 30 sec / V 2.
Garder un demi verre du mélange pour le glaçage.

Dans le mélange ajouter la farine et la levure puis mélanger 30 sec / V 3.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Préchauffer le four à 180°C. Napper le fond d'un moule à gâteau de papier sulfurisé. 

Transvaser la pâte dans le moule et enfourner environ 45 min.
Laisser refroidir le gâteau puis glacer avec le mélange contenu dans le verre.

 

Bon appétit !

 
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recette polonaise en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, chocolat, goûter, polonaise

 

Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )
Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )
Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )
Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )

Gâteau au chocolat polonais (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex )

Lire la suite

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex)

24 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #Petit déjeuner, #recettes polonaises

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

Je vous propose aujourd'hui ma nouvelle brioche. En réalité je devais réaliser une pâte à Pączki mais elle était trop collante... Très déçue je ne voulais pas la jeter... Je l'ai transformé en brioche. La brioche à la polonaise est ainsi née dans mon robot Companion. Vous pouvez l'adapter au themomix, votre machine à pain ou la faire à la main.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

120 ml lait
25g levure fraîche de boulanger
400 g farine
80 g sucre
70 g beurre
3 oeufs
1 cc de Vodka (facultatif)
Sucre glace (facultatif)

 

Pour préparer la pâte à brioche, il faudra, diluer la levure dans un petit peu de lait tiède. Si vous avez le Companion, dans la cuve du robot munie du couteau pétrir /concasser incorporer la levure et le lait. Programmer à 35'C / V 5 / 3 min.
 
Dans un saladier ou dans la cuve du robot, incorporer la farine, le sucre, le sel et le reste de lait.

Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 (juste le pétrissage). Incorporer les oeufs, le beurre et la Vodka.  Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 et laisser lever dans le robot ou dans un endroit assez chaud minimum 2h.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Lorsque la pâte est suffisamment levée, la disposer dans un plat allant au four.
 
Enfourner environ 20-25 min.

Saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recette polonaise en cliquant ici

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog).

 

petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )
Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

Lire la suite
<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>