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Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté
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Voici pour aujourd'hui une recette surprenante de cookies. J'ai trouvé cette recette sur internet. J'ai apporté quelques modifications, testé et approuvé. Voici donc les cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 12 pièces :
160 g carottes crues
70 g flocons d'avoine
25 g raisins secs
90 g compte de pommes sans sucre ajouté
30 g noix de coco râpée
1 œuf
1 cc cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et râper les carottes. Mélanger avec les flocons d'avoine et les raisins secs. Ajouter la compote, la noix de coco, l'œuf et la cannelle. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Réaliser douze tas de pâte. Les aplatir légèrement pour réaliser les cookies.
Enfourner environ 15 min.
Bon appétit !
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Cookies "carrot-coco" sans sucre ajouté
Gâteau aux pommes et amandes allégé en sucre
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Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes. J'ai revisité ce gâteau déjà présent sur mon blog afin de tester une version allégée en sucre. Grâce à la cassonade pure sucre de canne qui a un pouvoir sucrant bien plus important que le sucre blanc j'ai gagné 2 sp par part ! En effet j'ai remplacé 80 g de sucre blanc par seulement 30 g de cassonade pure sucre de canne.
Le gâteau a fait l'unanimité à la maison donc je vous propose de le tester sans attendre lol
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 8 parts :
3 pommes
70 g farine
1 sachet levure chimique
40 g poudre d’amande
30 g cassonade pure sucre de canne
4 œufs
90 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
20 g amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer, éplucher et couper les pommes en morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, la cassonade et le sel.
Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à gâteaux, disposer dessus les morceaux de pommes et saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner environ 30 min.
Bon appétit !
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Gâteau aux pommes et amandes allégé en sucre
Poires rôties au miel et amandes effilées
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Voici pour aujourd'hui une recette de dessert : des poires rôties au miel et amandes effilées. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes si vous préférez.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une poire vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 4 personnes :
4 poires
1 cs miel
1 cs jus citron
20 g amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer les poires et les couper dans le sens de la longueur en deux parties.
Vider légèrement le cœur avec les pépins. Disposer les poires dans un plat allant au four.
Dans un bol mélanger le miel, le jus de citron et les amandes. Etaler cette préparation sur les poires au pinceau.
Enfourner environ 25 min.
Bon appétit !
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Poires rôties au miel et amandes effilées
Cakes aux noisettes et figues séchées
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Voici aujourd'hui une nouvelle recette pour le petit-déjeuner : des cakes aux noisettes et figues séchées. Je continue d'élaborer des recettes sans sucre ajouté. Les fruits sont d'excellents sucrants naturels.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cake vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 4 sp
- en vert 💚 5 sp
Ingrédients pour 8 cakes :
20 g noisettes
65 g figues séchées
160 g farine
1 cc levure chimique
90 g compote de pommes sans sucre ajouté
2 œufs
150 ml lait
1 cc cannelle (facultatif)
80 g banane ou poire
Faire chauffer le lait puis le retirer du feu et plonger dedans les figues coupées durant une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine, la levure et la cannelle. Ajouter les œufs et la compote. Bien mélanger. Ajouter les noisettes concassées et la banane (ou la poire) coupée en morceaux.
Ajouter le lait aux figues. Bien mélanger le tout puis verser cette pâte dans des moules individuels.
Enfourner environ 30 min.
Bon appétit !
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Minis banana breads
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Alerte bon plan ! Après de nombreuses tentatives, de mélanges en tous genres j'ai enfin réussi une bonne recette de banana breads limités en sucres. En effet cette recette ne contient qu'une seule cuillère à café de cassonade pure sucre de canne.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut :
- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 7 pièces :
2 bananes bien mûres
80 g farine de blé semi-complète
50 g fromage blanc 0%
1 œuf
1 cc cassonade pure sucre de canne
1 cc cannelle
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 160°C (si possible chaleur tournante).
Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter la farine, le fromage blanc et l'œuf puis bien mélanger.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans des moules individuels et enfourner environ 30 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Gaufres à la banane
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Voici pour aujourd'hui une recette de gaufres à la banane. J'utilise mon gaufrier mais vous pouvez utiliser des moules à gaufres et les cuire au four. Il faudra juste adapter votre temps de cuisson.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une gaufre vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 8 gaufres :
1 banane
2 œufs
125 g farine
1 cc levure
250 ml lait écrémé
5 g beurre fondu
sel
Dans un blender ou un robot, mixer la banane avec les oeufs, la farine et deux pincées de sel.
Vérifier que la banane est bien mixée. Ajouter la levure, le lait et le beurre fondu. Mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 30 min.
Faire chauffer le gaufrier. Verser deux petites louches de pâte, refermer. Laisser cuire 4 min. Adapter votre temps de cuisson en fonction de votre appareil. Le mien préconise 4 min.
Servir tiède, accompagné de sirop d'érable ou de fruits par exemple.
Bon appétit !
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Gaufres à la banane
Flan sans pâte à la noix de coco
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Voici pour aujourd'hui une recette de flan sans pâte à la noix de coco.
Je ne consomme quasiment plus de sucres rapides du coup vous risquez peut être de trouver ce gâteau insuffisamment sucré. Moi je me suis régalée mais je préfère prévenir les sugar addict lol ...
J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire. Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.
Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 4 sp
- en vert 💚 5 sp
J'ai mangé ce flan au petit-déjeuner accompagné d'un fruit frais et d'une boisson chaude. Vous obtiendrez ainsi pour 4 ou 5 sp un petit-déjeuner rassasiant. Ce flan se consomme bien froid. Par contre je vous déconseille de le congeler.
Ingrédients pour 8 parts :
750 ml lait écrémé
2 cs arôme vanille
3 œufs
20 g pure sucre de canne
90 g maïzena
15 g noix de coco
Préchauffer le four à 180°C.
*************************** Version classique **************************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs avec le pure sucre de canne et la maïzena.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélanger.
Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte, saupoudrer de noix de coco et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
*************************** Version au Companion********************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les œufs avec le pure sucre de canne et la maïzena V 8 / 30 sec.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.
Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte, saupoudrer de noix de coco et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Flan sans pâte à la noix de coco
Energy cake aux abricots secs et noix
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Voici pour aujourd'hui une nouvelle version de l'energy cake. Il s'agit d'un energy cake aux abricots secs et noix idéal pour un petit déjeuner rassasiant.
Attention je n'ai fais que 8 tranches car je mange ce cake au petit-déjeuner. Par conséquent les tranches sont assez épaisses pour garantir la satiété jusqu'au déjeuner.
Accompagné d'un produit laitier à 0 sp et d'une boisson chaude, vous aurez un petit-déjeuner à 5 ou 6 sp, parfait pour tenir jusqu'à midi.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tranche vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp
Si vous avez envie de manger ce cake en dessert il faut prévoir de plus petites parts et donc recompter vos sp.
Ingrédients pour 8 tranches :
2 clémentines
1 banane
120 g poudre d'amandes
2 œufs
80 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g abricot secs
20 g noix
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher puis couper les clémentines et la banane en morceaux. Les mixer. Si vous utilisez votre robot Companion vous pouvez incorporer l'ultrablade et mixer V 10 / 20 sec. Si vous n'avez pas de Companion, un simple mixeur va suffire.
Ajouter la poudre d'amandes, les œufs, la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène (V 10 / 30 sec).
Découper les abricots secs en morceaux. Les ajouter avec les noix à la préparation. Mélanger afin de bien incorporer les fruits (V 4 / 40 sec).
Dans un plat à cake, muni de papier sulfurisé, incorporer la pâte.
Enfourner environ 45 min.
Bon appétit !
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Energy cake aux abricots secs et noix
Muffins chauves-souris Halloween
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Comme je vous le disais l'autre jour, je ne suis pas très fan de la fête de Halloween. J'ai profité cependant des vacances de mes enfants, pour réaliser des petits ateliers culinaires sur ce thème.
On avait commandé plusieurs petits sujets en pâte à sucre dont des chauve-souris à coller sur des muffins. Bien évidemment si vous n'avez pas de chauves-souris en pâte à sucre vous pouvez réaliser les muffins.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp
Pour le décompte Weight Watchers je n'ai pas compté les chauves-souris car je ne les ai pas mangées. 5 sp pour un muffin avec du vrai chocolat pâtissier et du vrai sucre ce n'est pas beaucoup.
Ingrédients pour 6 muffins :
160 g poires épluchées
75 g chocolat noir ( j'ai pris du chocolat pâtissier classique 52%)
1 œuf
25 g sucre
60 g farine
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher les poires. Retirer la partie centrale.
Mixer ou écraser les poires. Les mélanger dans un saladier avec le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans des moules à muffins individuels.
Enfourner pendant environ 20 min.
Bon appétit !
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Meringues Halloween au Companion
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Je vous propose aujourd'hui une petite recette à réaliser avec les enfants. On profite du thème halloween pour réaliser des meringues.
Les enfants vont adorer coller des petits yeux en sucre ou fabriquer eux mêmes des yeux avec du chocolat fondu.
Je réalise toujours mes meringues avec mon robot Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une meringue vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 14 meringues :
3 blanc d’œuf
120 g de sucre
1 pincée de sel
28 yeux sucrés ou 1 carré de chocolat fondu
Préchauffer le four à 110°C.
Dans le bol du robot Companion muni du fouet, ajouter les blancs d’œuf, la pincée de sel et le sucre.
Programmer le robot V 8 / 10 min / 40°C SANS le bouchon.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser des tas avec une cuillère à soupe.
Enfourner les meringues pendant 1h20.
A la sortie du four décorer avec des yeux.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes réalisée au robot Companion.
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