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Articles avec #desserts tag
Coupelles de fraises
Il me restait des feuilles de bricks à utiliser absolument avant la fin du mois. J'avais de bonnes fraises et aucune idée de recette. J'ai décidé de lier les deux pour obtenir une recette de dessert rapide et originale.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette recette vaut 3sp/coupelle.
Ingrédients pour 4 coupelles :
8 feuilles de bricks
20 fraises environ
du sucre selon votre goût
Préchauffer le four à 200'C.
Superposer deux feuilles de bricks et les disposer dans un moule à muffins. Enfoncer les feuilles de bricks et découper aux ciseaux tout ce qui dépasse. (Je vous mets une photo plus bas).
Procéder de la même manière pour les quatre coupelles. Saupoudrer légèrement de sucre et enfourner 5 min.
Pendant ce temps laver et tailler les fraises en petits morceaux. Saupoudrer légèrement de sucre (si besoin) et réserver au réfrigérateur.
Sortir les coupelles du four et laisser refroidir. Garnier juste avant la dégustation. Les gourmands peuvent ajouter de la chantilly.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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Coupelles de fraises
Panna cotta à la vanille et fleurs de lavande
La lavande est toujours en fleurs du coup j'avais envie de faire une recette de panna cotta à la vanille et fleurs de lavande.
J'ai réalisé ma recette de dessert au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 cc de fleurs de lavande
1 cs d'arôme vanille
15 cl lait entier
60 cl crème liquide entière
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
Dans le bol du robot muni du batteur, incorporer tous les ingrédients sauf la gélatine. Mettre le programme Crème V4 / 95' / 5 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez faire cuire à la casserole en remuant constamment.
A la fin de la cuisson incorporer la gélatine essorée. Mixer V6 / 1 min.
Verser la crème dans les verres et les couvrir avec du film transparent. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes : verrines de millet au chocolat blanc
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Panna cotta à la vanille et fleurs de lavande
Brioche au fromage blanc 0 % roulée au nutella
Je réalise depuis longtemps la brioche au fromage blanc 0 % dont la recette est sur mon blog. J'avais envie de l'essayer en version roulée au nutella. J'ai adapté la recette au companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.
Ingrédients
20 g de levure fraîche
1 cs de lait
500g de farine (si possible T55 ou T45)
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
270 g de fromage blanc 0%
80 g de sucre
½ cc de sel
1 cs d’arôme vanille
du nutella
Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait
Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3min. Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1min
Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, l’arôme et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. A la fin la pâte doit être souple et légèrement collante mais ne pas s’accrocher au doigt. Attention à bien travailler la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide
Lorsque la poussée est terminée dégazez la pâte. A l'aide d'un rouleau fariné, étalez la pâte en rectangle. Étaler dessus le nutella. Roulez et disposez dans le moule de votre choix beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.
Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.
Bon appétit !
Si vous recherchez une autre idée de brioche vous pouvez essayer mes scones http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/scones-sucres.html
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Minis Smoothies
Depuis que j'ai testé les smoothies avec mon robot Companion, je suis devenue une vraie fan. C'est une recette idéale qui permet d'utiliser des fruits qui pourraient commencer à s'abimer. Vous pouvez réussir cette recette avec un simple blender.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 1 sp.
Ingrédients pour 8 verrines :
300 g fruits (pêches, abricots et bananes)
300 g fromage blanc 0%
20 g sucre
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mixer avec la touche "Pulse" durant 40 sec. Servir dans des verrines avec des pailles coupées en deux.
Bon appétit !
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Tarte aux groseilles
Tous les ans je profite d'avoir mes groseilles du jardin pour faire une tarte acidulée. J'ai un pied de groseilles donc je fais Une tarte par an ..... lol mais elle est bonne :) . J'ai réalisé ma recette avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire sans robot.
Ingrédients :
550g de groseilles fraîches
1 cs de rhum
4 cs de sucre
1 pâte sablée
80g de cassonade
130g crème fraîche épaisse
3 oeufs
1 cc arôme vanille
4 cs de lait
1 cs de farine
La veille, mélanger les groseilles avec le sucre et le rhum. Filmer et laisser reposer au frigo toute la nuit.
Préchauffer le four à 180'C.
Etaler la pâte et recouvrir avec les groseilles et leur sirop.
Dans le bol du robot muni du mélangeur, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine et la cassonade V8/20sec. Recouvrir les groseilles avec ce mélange.
Faire cuire environ 30 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/cookie-geant-sans-beurre-aux-fruits-secs.html
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Smoothie acidulé
Je les attendais ces groseilles du jardin... Avec cette chaleur j'ai eu l'idée de faire des smoothies au Companion. Je voulais tester un smoothie acidulé aux fraises et groseilles. Vous pouvez réussir cette recette avec un simple blender. Je me suis inspirée de la méthode de mon amie Sandrine du blog http://recettesaucompanion.com n'hésitez pas à faire un tour sur son blog qui est génial.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g fraises
1 banane
50 g groseilles
200 g fromage blanc 0%
10 g sucre
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mixer avec la touche "Pulse" durant 40 sec.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recette à base de fraises : http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/verrine-de-millet-au-chocolat-blanc-et-fraises.html
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Smoothie acidulé
Biscuits au citron et à la lavande
C'est en voyant ma lavande en fleurs que j'ai repensé au magnifique blog "Bistro de Jenna" et à ses biscuits à la lavande. J'ai découvert son blog il y a déjà plusieurs mois et je suis devenue totalement fan .... Sans compter qu'elle a aussi un petit côté polonais comme moi... N'hésitez pas à faire un petit tour sur son blog http://www.bistrodejenna.com/ je suis sure que vous tomberez amoureux de ses recettes. J'ai juste adapté sa recette de cuisine au Companion mais vous pouvez la faire avec un simple fouet.
Ingrédients pour environ 25 biscuits:
120g de beurre
1 œuf
75g de sucre
100g de cassonade
zeste de 2 citrons verts
10 brins de lavande en fleurs
225g de farine
1 pincée de sel
1 cc d'extrait de vanille
1 cc de levure chimique
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mélanger V10/30 sec.
Préchauffer le four à 180°C.
Avec les mains mouillées à l'eau froide, préparer des boules de pâte et les aplatir. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 12 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette de biscuits vous aimerez peut être ma recette de biscuits chocolat blanc et fraises
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Biscuits au citron et à la lavande
S.O.S. Cookies
La fin de l'année scolaire est là. Nous avons réalisé ce cadeau pour la maîtresse et les ATSEM.
Pour réaliser un SOS il vous faut un pot en verre et une recette de votre choix. Vous devez mettre tous les ingrédients secs dans le bocal. La personne qui recevra le cadeau n'aura plus qu'à ajouter du beurre et des œufs. Nous avons offert le livre sur lequel figure la recette de cookies. J'ai noté sur l'étiquette le numéro de la recette.
Dans le pot disposer chaque ingrédient en intercalant les couleurs. Vous pouvez verser la farine en deux fois afin d'éviter un gros étage blanc.
Ingrédients de notre recette:
100g chocolat noir
125g beurre demi-sel
50g sucre
75g sucre roux
1 œuf
175g farine
1 cc levure chimique
Préchauffer le four à 180 °C. Concasser le chocolat en pépites. Mélanger tous les ingrédients puis ajouter le beurre et l'œuf. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer des tas de pâte assez bien espacés. Enfourner environ 10min. Laisser refroidir 2 min sur la plaque puis transférer à l'aide d'une spatule.
Bon appétit !
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Gâteaux moelleux au citron et pralin
Il me restait un demi-citron et je ne voulais pas le jeter ^^ J'ai donc réalisé des gâteaux moelleux au citron et pralin. Je vous propose ma recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.
Ingrédients pour 8 gâteaux :
2 œufs
125 g yaourt nature 0 %
80 g sucre
90 g farine
1 sachet de levure chimique
Le zeste d'un demi citron
Le jus d'un demi citron
20 g pralin
2 cs huile
Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mixer V8/ 1min. Répartir le mélange dans 6 moules. Enfourner pour environ 20 min.
Bon appétit!
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html
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Verrine de millet au chocolat blanc et fraises
C'est en faisant mes courses que je suis tombée au rayon Bio sur un paquet de "millet".... Interpelée par cette céréale que je ne connaissais pas, j'ai décidé de l'acheter pour la tester. J'ai trouvé plusieurs recettes en version sucrée. J'ai réalisé des verrines de millet au chocolat blanc avec des fraises, recette que j'ai trouvé dans un livre de verrines. J'ai testé deux cuissons de millet: avec ou sans Companion. Pour changer un peu je vais vous donner ma recette sans le Companion. (Pour le Companion vous pouvez utiliser la recette du riz au lait)
Ingrédients pour 10 verrines:
180g de millet cru
45 cl lait
45 cl crème liquide
60 g sucre
une gousse de vanille
60 g de chocolat blanc
des fraises
Rincer le millet plusieurs fois puis le faire cuire dans une casserole à feu doux pendant 30 min avec 30cl de crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Mélanger bien régulièrement.
Lorsque le millet est cuit, incorporer le chocolat et bien mélanger. Laisser refroidir puis incorporer la crème. Filmer puis laisser reposer une nuit au frigo.
Au moment de servir, répartir le millet dans des verrines. Recouvrir avec des fraises coupées.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/biscuits-aux-pepites-de-chocolat-blanc-et-fraises.html
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