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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Fondants light aux framboises

18 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #desserts

J'ai trouvé cette recette sur un de mes sites préféré "fourchette et bikini". Un des sites incontournables de recettes light. Je l'ai légèrement modifié et adapté au Companion. Je vous propose la recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.

Ingrédients pour 4 fondants:

100 g de chocolat noir pâtissier

70g de framboises fraîches ou surgelées

20 g de sucre

50 g de maïzena

60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

2 œufs

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans la cuve du robot placer le couteau pétrir / concasser. Incorporer le chocolat coupé en morceaux, 20g de framboises et la compote. Les faire fondre en V3 à 45'C pendant 10 minutes. Racler les bords

Ajouter les œufs avec l'édulcorant. Programme pâte P3. Racler les bords.

Incorporer la maïzena et mettre le programme pâte p1. Racler les bords.

Verser la moitié de la pâte dans des moules en silicone.

Placer quelques framboises dans chaque moule.

Recouvrir avec le restant de pâte.

Enfourner pendant 10 minutes.

Laisser refroidir puis placer les fondants au frais pendant minimum 1h avant le service.

Démouler et décorer avec des framboises.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être:

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/muffins-sans-beurre-aux-chocolats-de-paques.html

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Se cache un coeur coulant framboises

Se cache un coeur coulant framboises

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Papillote de fruits au four au caramel light

28 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #desserts

Papillote de fruits au four au caramel light

J ai découvert les tubes de caramel Régilait l'année dernière. Ce caramel est assez léger en terme de kcal. Celà me permet d en abuser dans de nombreuses recettes.

Ingrédients pour une personne:

Un sachet de cuisson au four. Vous en trouverez facilement dans votre supermarché.

Un fruits frais type poire, banane ou pomme. Vous pouvez rajouter quelques fruits secs type mélange du verger, pruneaux...

1 cs d'eau

1 cc de caramel Regilait

Préchauffer le four à 150'C.

Éplucher le fruit, le couper en morceaux. Disposer le fruit dans le sachet de cuisson. Ajouter l'eau et le caramel. Fermer le sachet à l'aide de l'attache fournie. Percer le sachet à l'angle supérieur (comme décrit sur le paquet).

Disposer la papillote sur un plat allant au four.

Cuire 15min à 150'C.

Bon appétit !

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Bowlcake

26 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #desserts, #Petit déjeuner, #weight watchers

Rien de tel qu'un bowlcake pour avoir un petit déjeuner ou goûter consistant.  Je vous mets la recette de base et vous pouvez la varier selon vos envies.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette version vaut 8 sp. Vous pouvez supprimer le carré de chocolat et gagner 3 sp.

 

Ingrédients pour 1 pers :

1 banane

1 cc de cacao non sucré (facultatif)

1 blanc d’œuf

40 g de flocon d’avoine

2 cs de fromage blanc 0%

1 carré de chocolat noir (facultatif)

Ecraser la banane dans un bol. Ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger. Ajouter les flocons d’avoine, le cacao en poudre et le fromage blanc. Bien mélanger. Mettre 1 min au micro ondes. Glisser le carré de chocolat au milieu du bol et bien l’enfoncer. Mettre à cuire à nouveau 1 min au micro ondes. Démouler dans une assiette et laisser tiédir avant de déguster.

Vous pouvez le faire par exemple avec une poire et une banane puis du caramel à la place du chocolat.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Palmitos maison

21 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Palmitos maison

Idéal pour préparer rapidement un goûter ♡ Vous pouvez faire cette recette avec des enfants.

Ingrédients pour environ 15 palmitos:

1 rouleau de pâte feuilletée

80g de sucre

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Étaler la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre. Rouler chaque bord vers le milieu. Mettre la pâte 5min au congélateur. La découper ensuite en fines tranches et la déposer "à plat" sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

Cuire 10 min environ en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

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Barres bounty maison

21 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

J’ai rarement eu un tel succès avec une gourmandise au travail. Les bounty n’ont pas besoin de cuisson et sont faciles à préparer. J’ai trouvé cette recette sur plusieurs sites internet. J’ai rajouté la crème liquide parce que j’ai trouvé le chocolat trop difficile à travailler.

 

Ingrédients pour environ 30 bounty :

200 g de noix de coco

300 g de chocolat noir

1 boîte de lait concentré sucré de 400 g

de la crème liquide à 12%

 

Mélanger dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée. Etaler ce mélange sur 2 cm d’épaisseur dans un moule carré (ou sur une plaque) recouvert de papier cuisson. Recouvrir d’un film alimentaire et placer au frigo une nuit.

Le lendemain sortir du réfrigérateur et découper en rectangles. Façonner les rectangles avec les doigts pour obtenir une jolie forme arrondie. Placer 30 min au congélateur pour durcir la pâte.

Dans un bol faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes (2 x 30 sec). « Rallonger » le chocolat avec la crème liquide afin qu’il soit plus facile à enrober. La texture doit être assez souple mais pas liquide. Sortir les barres coco du congélateur. A l’aide d’une fourchette attraper une barre coco, la tremper dans le chocolat fondu. Bien recouvrir de chocolat, rattraper la barre avec la fourchette, tapoter pour ôter l’excédent de chocolat. Poser délicatement sur une feuille de papier sulfurisé.

Recommencer pour toutes les barres coco. Placer les barres coco choco au frais jusqu’à ce que le chocolat soit durci. Les barres bounty sont meilleures lorsqu’elles sont bien froides. Les sortir du frigo juste avant dégustation.

Les barres se gardent environ 1 semaine au réfrigérateur de préférence dans une boîte fermée.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes krowki  , fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

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dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, goûter, polonaise

Garniture noix de coco

Garniture noix de coco

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Sablés à la confiture au Companion

7 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Sablés à la confiture au Companion

Je vais vous donner la recette de la pâte sablée au Companion. Vous pouvez vous en servir pour les autres recettes.

Ingrédients :

250g farine

125g sucre

125g beurre mou

1 oeuf

1 pincée de sel

De la confiture ou du Nu*ella

Pour la pâte sablée :

Battre l'oeuf entier avec le batteur vit 10/30 sec. Ajouter le sucre et le sel. Battre V10/30sec jusqu'à obtention d'un mélange blanc et un peu mousseux. Mettre le couteau pétrir / concasser. Verser la farine. Melanger jusqu'à obtention d'un sable. Incorporer le beurre mou et pétrir pour obtenir une boule.

Mettre au frigo 1h entourée de cellophane.

Pour les sablés à la confiture:

Préchauffer le four à 160'C.

Étaler la pâte au rouleau sur épaisseur de 3 à 5mm. Découper les sablés à l'emporte-pièce. Pour chaque sablé faire deux formes identiques dont une avec un trou au milieu. Coller les deux pièces ensemble et combler le trou avec confiture ou autre. Dorer les sablés au jaune d'oeuf. Les disposer sur la plaque munie de papier sulfurisé. Enfourner 12 min. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

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Sablés à la confiture de lait

Sablés à la confiture de lait

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Cookies light

29 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #companion, #light, #weight watchers

Voici une recette que je réalise au Companion. Vous pouvez l'adapter au Thermomix ou la réussir sans robot. Je me suis inspirée de la recette de Jenn's cooking. On adore les cookies mais il faut l'admettre les cookies classiques sont de véritables bombes caloriques. Cette alternative à la compote de pomme est bien plus light. Visuellement on dirait de véritables cookies. Au niveau de la texture on sent une légère différence mais ils sont très bons et surtout bien plus légers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le cookie vaut 3 sp

Ingrédients pour environ 16 cookies:

160 gr de farine

50 gr de compote

1 œuf

80 gr de sucre roux

1 cc de levure

1 cc d'extrait de vanille

60 gr de chocolat haché en pépites

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure Vitesse 6 / 20 sec.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'oeuf, la compote et l'extrait de vanille. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec spatule.

A part, hacher le chocolat en pépites et en garder quelques unes pour la fin.

Incorporer les autres à la pâte. Mélanger Vitesse 12 / 30 sec (jusqu'à obtention d'une boule de pâte ).

Former des petits tas de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement.

Enfoncer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner 8 à 10 min. Les cookies doivent gonfler et dorer.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Le "tout choco" adapté au Companion

26 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Le "tout choco" adapté au Companion

Je vous avais déjà présenté dans mes premières recettes mon "Tout Choco". J'ai eu envie cette fois-ci de le faire avec le Companion. Je vous mets donc ma recette adaptée au Nini ♡

Pour le gâteau :

150g de chocolat noir
+ quelques carrés concassés
80g de beurre
100g sucre
80g farine
4 oeufs

1 sachet de levure chimique

Pour la ganache:

100g de chocolat noir
2 à 4 cuillères à soupe de crème liquide
des étoiles ou billes de sucre colorées


Préchauffer le four à 180'C (chaleur tournante).

Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer le chocolat en morceaux puis ajouter le beurre. Faire fondre le tout vitesse 3 / 45 degrés / 10 min.

Racler les bords avec la spatule. Rajouter le sucre, les 4 jaunes d'oeufs, la farine avec la levure. Programme pâte P3

Vous obtiendrez un mélange assez compact c'est normal.

Incorporer le chocolat concassé. Mélanger vit3 / 1 min.

Laisser reposer la préparation. Pendant ce temps battre les blancs en neige à part. Les ajouter délicatement à la préparation avec la spatule (en enlevant le couteau avant bien-sûr). Mettre le tout dans un plat à gâteaux légèrement beurré. Enfourner environ 18 minutes à 180'C. Démouler le gâteau lorsqu'il a bien refroidi.


Pour la ganache :

Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème liquide V3/45 degrés /5 min. Si la ganache vous semble trop épaisse, ralongez avec un peu plus de crème liquide. Recouvrez entièrement le gâteau avec cette ganache. Parsemez selon les envies avec des étoiles ou billes de sucre colorées

Bon appétit !

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Kaki gratiné sauce au miel poudre de noisettes

10 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #desserts, #weight watchers

 

Je vous propose aujourd'hui ma recette de "Kaki gratiné sauce au miel poudre de noisettes". Je me suis inspirée d'une ancienne recette Weight Watchers où on mettait de la mangue. Pour la petite histoire, le kaki est originaire de l'est de la Chine, et il est le fruit national de la Corée et du Japon, où il est très cultivé et consommé.

 

Voici une photo de kaki :

Le kaki

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cassolette vaut 3 sp.

Ingrédients pour 2 cassolettes :

1 kaki

1 cc de beurre allégé

2 cc jus de citron

1 fromage blanc 0%

2 cc miel

7 g poudre de noisette

 

Préchauffer le four à 240°C position grill.

Eplucher et couper le kaki. Disposer les lamelles dans deux cassolettes.

A part, faire fondre le beurre avec le jus de citron. Arroser le kaki avec cette préparation.

Faire gratiner sous le grill 5 minutes. Il faut que les lamelles dorent un peu.

Pendant ce temps mélanger le fromage blanc avec le miel.

Lorsque le kaki est doré étaler la préparation au miel, saupoudrer de poudre de noisettes.

Se déguste chaud ou tiède.

 

Bon appétit !

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Galette des rois croustillante à la feuille de bricks et coeur coulant à la frangipane

6 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

L'Epiphanie arrive à grand pas.... On n'a pas encore eu le temps de digérer les bûches qu'il faut déjà réfléchir à une galette des rois. Voici une recette qui change un peu de la très classique galette. J'ai réalisé ma frangipane avec mon robot Companion. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez la faire avec un fouet.

 

Ingrédients pour environ 6 personnes :

 

120g de beurre fondu

120g d amande en poudre

120g de sucre

1 cc arôme amande amère

2 oeufs industriels de petit calibre ou un grand oeuf fermier

un paquet de feuilles de bricks (de préférence rectangulaires )

1 oeuf battu pour la dorure

 

Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).

Dans le bol du robot muni du mélangeur incorporer le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande et l'arôme. Mélanger V8/40sec. Incorporer un oeuf entier (ou deux petits). Mélanger V12 / 40 sec. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez incorporer les ingrédients dans un saladier et les mélanger au fouet.

Choisissez un plat allant au four. Vous pouvez prendre la forme de votre choix mais il faut une forme facile à travailler. Par exemple un carré. Il faut mettre plusieurs couches de feuilles de bricks dans le fond du plat. L'objectif étant d'emprisonner la frangipane coulante à l'intérieur. Avec les autres feuilles de bricks enroulez plusieurs fois votre galette. L'objectif étant toujours de bien emprisonner la frangipane.

Quand vous avez fini de dérouler tout votre rouleau de feuilles de bricks, vous pouvez enfin dorer le dessus avec l'oeuf battu en omelette.

Enfourner 20min. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes : brioche au fromage blanc 0% roulée au Nutella , brioche au fromage blanc 0% nature , ...

 

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