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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

20 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes


Voici pour aujourd'hui une recette de verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 4 verrines :

30 g poudre d'amandes
40 g farine
10 g sucre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
400 g skyr
2 kiwis
1 banane


Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Étaler du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler la pâte et enfourner environ 10 min.

Dans les verrines disposer le skyr. Ajouter des morceaux de fruits et émietter dessus le biscuit.

 

Bon appétit !

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Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

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Tartelettes aux pommes façon crumble light

16 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

tartelettes aux pommes façon crumble light

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes façon crumble light.

Cette recette existait déjà sur mon blog mais la photo avait absolument besoin d'être refaite et j'ai apporté quelques modifications à la recette de départ. Bref voici donc mes tartelettes aux pommes façon crumble light version 2019 !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tartelette vaut 3 sp.

Ingrédients pour 5 tartelettes :

500 g pommes
20 g poudre d'amandes
15 g noix de coco râpée
50 g farine
10 g sucre en poudre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de cannelle en poudre

 

Préchauffer le four à 210°C. Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive sur feu vif avec 50 ml d'eau.

Déposer les morceaux de pommes dans les moules à tartelettes.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la noix de coco, la cannelle, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse homogène.

Émietter la pâte sableuse sur les morceaux de pommes.

Enfourner environ 10 min jusqu'à ce que le "crumble" soit bien doré.
 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

2 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

 

Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire. 

Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé ! 

Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr. 

J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp. 

 

Ingrédients pour 15 cookies cup :

80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel

150 g skyr


Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules. 

Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article... 

Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.

Enfourner 12 min.

Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr. 
 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

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Pain perdu aux fruits

27 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

Pain perdu aux fruits



Voici pour aujourd'hui une recette de pain perdu aux fruits. Il me restait beaucoup de baguette de la veille et je voulais préparer un goûter facile et rapide aux enfants histoire de détrôner leurs favoris chocos. Le pain perdu est une recette idéale car elle est facile, rapide et top budget. Mes enfants n'ont pas réclamé leurs chocos industriels donc c'est une grande victoire de maman ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tranche vaut 1 sp.

 


Ingrédients pour 12 tranches :

110 g baguette (de la veille)
115 ml lait écrémé             
15 g sirop d'érable               
2 œufs
1 cc huile             
5 g sucre glace      

Couper la baguette en 12 tranches.

Dans une assiette creuse mélanger les œufs, le lait et le sirop d'érable.

Tremper chaque tranche dans ce mélange des deux côtés et poser sur une assiette.

Répartir à l'aide d'un sopalin, une cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive.

Faire cuire à feu doux les tranches imbibées, plusieurs minutes de chaque côté.

Lorsque les tranches sont cuites, saupoudrer de sucre glace et servir.

 

Bon appétit !

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Flan pâtissier sans pâte

24 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Flan pâtissier sans pâte



Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
 

J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci . Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.

Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.


Ingrédients pour 8 parts :

750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena


Préchauffer le four à 180°C.

*************************** Version classique **************************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.

Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

*************************** Version au Companion********************


Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.

Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Ciasto "Jabłka w cieście" gâteau aux pommes à la poêle

19 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #light, #weight watchers, #desserts, #recettes polonaises

Ciasto "Jabłka w cieście"

 

C'est l'un des goûters préférés de mon enfance passée en Pologne... Vous pouvez réaliser les "Jabłka w cieście" en parts individuelles avec une seule rondelle de pomme ou en version gâteau. Dans tous les cas cette recette traditionnelle polonaise est cuite à la poêle. 

Je vous propose la recette en version gâteau mais si vous avez peur de retourner un gâteau entier à la poêle, n'hésitez pas à cuire en petites portions. 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp. 

 

Ingrédients pour 6 parts :

3 pommes

100 g farine

20 g sucre

1 sachet de levure chimique

2 œufs

170 ml lait écrémé 

1 cs arôme vanille

5 g beurre

 

Attention à bien choisir une poêle antiadhésive qui n'accroche pas au fond.

Éplucher les pommes et les couper en rondelles. Retirer le cœur.

Dans la poêle, dans le beurre fondu, faire revenir les rondelles de pommes afin qu'elles soient bien dorées.

Dans un saladier ou dans la cuve du Companion (munie du mélangeur V 8 / 30 sec) mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait et l'arôme vanille.

Verser le mélange dans la poêle sur les fruits.

Laisser cuire à feu doux 10 min. A l'aide de deux spatules retourner le gâteau pour cuire l'autre côté 7 min à feu doux.

 

Bon appétit !

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Compote au chocolat à tartiner

17 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Compote au chocolat à tartiner


Voici pour aujourd'hui une recette ultra simple de pâte à tartiner ! Il s'agit en réalité d'une compote au chocolat que vous pouvez tartiner. J'adore manger des tartines le matin mais il faut bien l'avouer : les pâtes à tartiner valent beaucoup de sp.

J'avais déjà testé une recette de pâte aux spéculoos à base de compote. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 cuillères à café valent 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚)



Ingrédients pour un pot de 100 grammes :

25 g chocolat noir pâtissier (52 %)
100 g compote de pommes sans sucres ajoutés (maison ou achetée)

 

Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau.
Ajouter la compote puis bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

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Bol d'énergie pour petit-déjeuner

16 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Bol d'énergie pour petit-déjeuner


💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.

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Voici pour aujourd'hui une idée de bol plein d'énergie idéal pour le petit-déjeuner. Il est réalisé à base de skyr le fameux produit laitier islandais hyper tendance du moment. Si vous ne trouvez pas de skyr vous pouvez mettre un yaourt nature 0 %.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un bol vaut :

- en vert 💚 5 sp 

- en bleu 💙 3 sp 

- en violet 💜 2 sp 


Ingrédients pour 1 bol :

140 g skyr
1/2 banane
1 cc cacao non sucré
10 g noix
15 g flocons d'avoine

Dans un bol verser le skyr. Ajouter dessus une demie banane coupée en rondelles. Ajouter du cacao non sucré, des noix concassées et des flocons d'avoine.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

 

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Bowlcake aux pépites de chocolat

10 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Bowlcake aux pépites de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de bowlcake aux pépites de chocolat noir.

Ce bowlcake est réalisé avec des flocons d'avoine et sans banane. Il existe de nombreuses variantes de bowlcake sur mon blog tels que le bowlcake semoule, abricots et éclats de noix ; bowlcake coeur coulant au chocolat ; bowlcake semoule ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowlcake aux pépites vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 7 sp

Ingrédients pour 1 personne :

1 œuf
35 g flocons d'avoine
80 ml lait écrémé
50 g compote de pommes sans sucres ajoutés
5 g pépites chocolat noir


Dans un bol mélanger l’œuf avec les flocons d’avoine et le lait. Ajouter la compote et bien mélanger.

Mettre 2 min au micro-ondes puissance maxi. Démouler dans une assiette et décorer avec les pépites de chocolat.

 

Bon appétit !

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Pancakes au skyr

6 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Pancakes au skyr


Voici pour aujourd'hui une recette de pancakes au skyr. Le skyr est le fameux produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché et qui est la grande tendance du moment.

J'ai réalisé mes pancakes à l'aide d'une poêle à pancakes comme celle-ci . Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser une pôle antiadhesive et prévoir 1 cuillère à soupe par pancake. 

Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion, Thermomix ou dans un simple saladier avec un fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- en bleu 💙 2 pancakes valent 1 sp
- en violet 💜 2 pancakes valent 1 sp
- en vert 💚 1 pancake vaut 1 sp


Ingrédients pour 14 pancakes :

1 œuf fermier (ou gros calibre)
140 g skyr nature
80 ml lait écrémé
70 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre

 

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, le lait, la farine, la levure, le sel et le sucre. Laisser reposer la pâte 30 min. 

Dans la poêle chaude, cuire plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe. Il faut compter 1 cuillère à soupe par pancake. 

Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !
 
Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur protégés par un film alimentaire.

Bon appétit !

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