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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Flan pâtissier sans pâte

24 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Flan pâtissier sans pâte



Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
 

J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci . Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.

Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.


Ingrédients pour 8 parts :

750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena


Préchauffer le four à 180°C.

*************************** Version classique **************************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.

Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

*************************** Version au Companion********************


Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.

Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Ciasto "Jabłka w cieście" gâteau aux pommes à la poêle

19 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #light, #weight watchers, #desserts, #recettes polonaises

Ciasto "Jabłka w cieście"

 

C'est l'un des goûters préférés de mon enfance passée en Pologne... Vous pouvez réaliser les "Jabłka w cieście" en parts individuelles avec une seule rondelle de pomme ou en version gâteau. Dans tous les cas cette recette traditionnelle polonaise est cuite à la poêle. 

Je vous propose la recette en version gâteau mais si vous avez peur de retourner un gâteau entier à la poêle, n'hésitez pas à cuire en petites portions. 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp. 

 

Ingrédients pour 6 parts :

3 pommes

100 g farine

20 g sucre

1 sachet de levure chimique

2 œufs

170 ml lait écrémé 

1 cs arôme vanille

5 g beurre

 

Attention à bien choisir une poêle antiadhésive qui n'accroche pas au fond.

Éplucher les pommes et les couper en rondelles. Retirer le cœur.

Dans la poêle, dans le beurre fondu, faire revenir les rondelles de pommes afin qu'elles soient bien dorées.

Dans un saladier ou dans la cuve du Companion (munie du mélangeur V 8 / 30 sec) mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait et l'arôme vanille.

Verser le mélange dans la poêle sur les fruits.

Laisser cuire à feu doux 10 min. A l'aide de deux spatules retourner le gâteau pour cuire l'autre côté 7 min à feu doux.

 

Bon appétit !

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Compote au chocolat à tartiner

17 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Compote au chocolat à tartiner


Voici pour aujourd'hui une recette ultra simple de pâte à tartiner ! Il s'agit en réalité d'une compote au chocolat que vous pouvez tartiner. J'adore manger des tartines le matin mais il faut bien l'avouer : les pâtes à tartiner valent beaucoup de sp.

J'avais déjà testé une recette de pâte aux spéculoos à base de compote. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 cuillères à café valent 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚)



Ingrédients pour un pot de 100 grammes :

25 g chocolat noir pâtissier (52 %)
100 g compote de pommes sans sucres ajoutés (maison ou achetée)

 

Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau.
Ajouter la compote puis bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

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Bol d'énergie pour petit-déjeuner

16 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Bol d'énergie pour petit-déjeuner


💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.

--------------------

Voici pour aujourd'hui une idée de bol plein d'énergie idéal pour le petit-déjeuner. Il est réalisé à base de skyr le fameux produit laitier islandais hyper tendance du moment. Si vous ne trouvez pas de skyr vous pouvez mettre un yaourt nature 0 %.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un bol vaut :

- en vert 💚 5 sp 

- en bleu 💙 3 sp 

- en violet 💜 2 sp 


Ingrédients pour 1 bol :

140 g skyr
1/2 banane
1 cc cacao non sucré
10 g noix
15 g flocons d'avoine

Dans un bol verser le skyr. Ajouter dessus une demie banane coupée en rondelles. Ajouter du cacao non sucré, des noix concassées et des flocons d'avoine.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

 

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Bowlcake aux pépites de chocolat

10 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Bowlcake aux pépites de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de bowlcake aux pépites de chocolat noir.

Ce bowlcake est réalisé avec des flocons d'avoine et sans banane. Il existe de nombreuses variantes de bowlcake sur mon blog tels que le bowlcake semoule, abricots et éclats de noix ; bowlcake coeur coulant au chocolat ; bowlcake semoule ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowlcake aux pépites vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 7 sp

Ingrédients pour 1 personne :

1 œuf
35 g flocons d'avoine
80 ml lait écrémé
50 g compote de pommes sans sucres ajoutés
5 g pépites chocolat noir


Dans un bol mélanger l’œuf avec les flocons d’avoine et le lait. Ajouter la compote et bien mélanger.

Mettre 2 min au micro-ondes puissance maxi. Démouler dans une assiette et décorer avec les pépites de chocolat.

 

Bon appétit !

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Pancakes au skyr

6 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Pancakes au skyr


Voici pour aujourd'hui une recette de pancakes au skyr. Le skyr est le fameux produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché et qui est la grande tendance du moment.

J'ai réalisé mes pancakes à l'aide d'une poêle à pancakes comme celle-ci . Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser une pôle antiadhesive et prévoir 1 cuillère à soupe par pancake. 

Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion, Thermomix ou dans un simple saladier avec un fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- en bleu 💙 2 pancakes valent 1 sp
- en violet 💜 2 pancakes valent 1 sp
- en vert 💚 1 pancake vaut 1 sp


Ingrédients pour 14 pancakes :

1 œuf fermier (ou gros calibre)
140 g skyr nature
80 ml lait écrémé
70 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre

 

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, le lait, la farine, la levure, le sel et le sucre. Laisser reposer la pâte 30 min. 

Dans la poêle chaude, cuire plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe. Il faut compter 1 cuillère à soupe par pancake. 

Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !
 
Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur protégés par un film alimentaire.

Bon appétit !

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Pancakes au skyr

Pancakes au skyr

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Verrines façon tiramisu au skyr

25 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Verrines façon tiramisu au skyr


J'ai enfin pris le temps de tester les verrines façon tiramisu au Skyr et non au mascarpone. J'adore le tiramisu mais il faut bien l'admettre le mascarpone coûte beaucoup de sp ... Le Skyr est un produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché. Son côté onctueux et épais permet de proposer des recettes intéressantes. Le Skyr nature 0 % est à 0 sp donc il est rapidement devenu un incontournable à la maison !

Ces verrines réalisées avec des biscuits cuillers, du café et du cacao non sucré font penser au tiramisu mais bien évidemment sans mascarpone cela n'a rien à voir ! Que les addicts du tiramisu soient rassurés je ne vais surtout pas détrôner la recette incontournable du vrai tiramisu. Mais quand on est une wetwet disposant de 23 sp par jour on a le droit de rêver devant ces verrines façon tiramisu ... :)

Attention cette recette doit être préparée minimum 4h avant la dégustation.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 5 sp.


Ingrédients pour 4 verrines :

280 g skyr 0 %
2 œufs
35 g sucre
8 biscuits cuillers
200 ml café sans sucre
10 g cacao non sucré



Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le skyr. Le mélange doit être homogène.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au Skyr.

Verser le café dans un bol. Couper les biscuits en deux et les tremper rapidement dans le café. 

Disposer dans les verrines deux morceaux de biscuits puis la crème et le cacao. Recommencer une seconde fois en terminant bien par le cacao.

Réserver au réfrigérateur minimum 4 h avant de servir.

 

Bon appétit !

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Verrines façon tiramisu au skyr

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Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs

22 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs


Il existait sur mon blog une recette de muffins aux fruits secs. J'ai décidé de refaire complètement cette recette donc la voici sous un nouveau jour. Je mange ces gâteaux au petit-déjeuner accompagnés d'un yaourt nature par exemple.

Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau vaut :

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙  4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 8 gâteaux :

1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
120 g flocons d'avoine
1 pincée de sel
0,5 cc cannelle en poudre
1 cc levure chimique
40 g poudre d'amandes
40 g raisins secs



Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, verser tous les ingrédients sauf les raisins secs.

Mélanger Vit 8/30 sec. Racler les bords avec la spatule.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laisser reposer la pâte durant 15 min, les flocons d'avoine vont légèrement gonfler. Ajouter 30 g de raisins secs et réserver les autres pour la décoration.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Remplir des moules individuels (utilisez si vous avez des caissettes à muffins dans les moules).

Déposer sur les gâteaux les raisins secs réservés.

Enfourner environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs

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Porridge au kiwi

19 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Porridge au kiwi


Voici pour aujourd'hui une recette de porridge au kiwi. Recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 2 parts :

45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
1 kiwi


Éplucher le kiwi et le couper en petits morceaux. Réserver.

Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.

Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.

Au moment de servir répartir dans des bols avec les morceaux de kiwis. Saupoudrer avec la cassonade.

Bon appétit !

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Organiser un goûter Weight Watchers

15 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Organiser un goûter Weight Watchers

 

Vous avez été nombreux, sur les réseaux sociaux, à me demander le détail de mon goûter Weight Watchers. Il s'agissait d'une invitation entre amis et membres de la famille donc l'objectif n'était surtout pas la perte de poids :) 

Cela étant dit, on peut très bien organiser un dessert ou goûter entre amis sans pour autant ruiner sa réserve hebdomadaire de sp ! 

 

J'ai donc proposé lors de cette invitation :

Bien évidemment, les invités pouvaient tartiner leurs crêpes à volonté avec de la confiture, du miel, du chocolat ... mais ça c'est une autre histoire ... lol !

 

Bon appétit !

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