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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Verrines façon tiramisu au skyr

25 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Verrines façon tiramisu au skyr


J'ai enfin pris le temps de tester les verrines façon tiramisu au Skyr et non au mascarpone. J'adore le tiramisu mais il faut bien l'admettre le mascarpone coûte beaucoup de sp ... Le Skyr est un produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché. Son côté onctueux et épais permet de proposer des recettes intéressantes. Le Skyr nature 0 % est à 0 sp donc il est rapidement devenu un incontournable à la maison !

Ces verrines réalisées avec des biscuits cuillers, du café et du cacao non sucré font penser au tiramisu mais bien évidemment sans mascarpone cela n'a rien à voir ! Que les addicts du tiramisu soient rassurés je ne vais surtout pas détrôner la recette incontournable du vrai tiramisu. Mais quand on est une wetwet disposant de 23 sp par jour on a le droit de rêver devant ces verrines façon tiramisu ... :)

Attention cette recette doit être préparée minimum 4h avant la dégustation.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 5 sp.


Ingrédients pour 4 verrines :

280 g skyr 0 %
2 œufs
35 g sucre
8 biscuits cuillers
200 ml café sans sucre
10 g cacao non sucré



Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le skyr. Le mélange doit être homogène.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au Skyr.

Verser le café dans un bol. Couper les biscuits en deux et les tremper rapidement dans le café. 

Disposer dans les verrines deux morceaux de biscuits puis la crème et le cacao. Recommencer une seconde fois en terminant bien par le cacao.

Réserver au réfrigérateur minimum 4 h avant de servir.

 

Bon appétit !

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Verrines façon tiramisu au skyr

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Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs

22 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs


Il existait sur mon blog une recette de muffins aux fruits secs. J'ai décidé de refaire complètement cette recette donc la voici sous un nouveau jour. Je mange ces gâteaux au petit-déjeuner accompagnés d'un yaourt nature par exemple.

Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau vaut :

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙  4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 8 gâteaux :

1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
120 g flocons d'avoine
1 pincée de sel
0,5 cc cannelle en poudre
1 cc levure chimique
40 g poudre d'amandes
40 g raisins secs



Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, verser tous les ingrédients sauf les raisins secs.

Mélanger Vit 8/30 sec. Racler les bords avec la spatule.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laisser reposer la pâte durant 15 min, les flocons d'avoine vont légèrement gonfler. Ajouter 30 g de raisins secs et réserver les autres pour la décoration.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Remplir des moules individuels (utilisez si vous avez des caissettes à muffins dans les moules).

Déposer sur les gâteaux les raisins secs réservés.

Enfourner environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs

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Porridge au kiwi

19 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Porridge au kiwi


Voici pour aujourd'hui une recette de porridge au kiwi. Recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 2 parts :

45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
1 kiwi


Éplucher le kiwi et le couper en petits morceaux. Réserver.

Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.

Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.

Au moment de servir répartir dans des bols avec les morceaux de kiwis. Saupoudrer avec la cassonade.

Bon appétit !

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Organiser un goûter Weight Watchers

15 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Organiser un goûter Weight Watchers

 

Vous avez été nombreux, sur les réseaux sociaux, à me demander le détail de mon goûter Weight Watchers. Il s'agissait d'une invitation entre amis et membres de la famille donc l'objectif n'était surtout pas la perte de poids :) 

Cela étant dit, on peut très bien organiser un dessert ou goûter entre amis sans pour autant ruiner sa réserve hebdomadaire de sp ! 

 

J'ai donc proposé lors de cette invitation :

Bien évidemment, les invités pouvaient tartiner leurs crêpes à volonté avec de la confiture, du miel, du chocolat ... mais ça c'est une autre histoire ... lol !

 

Bon appétit !

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Overnight oatmeal à l'ananas et au caramel

11 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Overnight oatmeal à l'ananas et au caramel


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'overnight oatmeal - porridge du lendemain. Après vous avoir proposé mon overnight oatmeal aux fraises en mai 2017, voici une recette à l'ananas et au caramel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette recette vaut :

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 1 personne :

15 g de flocons d'avoine
100 g fromage blanc 0%
10 g caramel au beurre salé  (Regilait)
2 tranches d'ananas frais

La veille, dans un pot en verre disposer le fromage blanc 0%. Recouvrir de flocons d'avoine.

Couper les tranches d'ananas frais en morceaux. Les disposer sur les flocons d'avoine et ajouter le caramel.

Fermer et conserver au réfrigérateur toute la nuit. Déguster au petit-déjeuner en mélangeant bien tous les ingrédients.

Bon appétit !

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Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable

6 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de dessert léger : une salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oranges
2 cc sirop d'érable
0,5 cc cannelle

Éplucher les oranges puis les tailler en rondelles. Les disposer sur une assiette de service.

Ajouter le sirop d'érable et saupoudrer de cannelle. Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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Pomme au four aux spéculoos

4 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Pomme au four aux spéculoos


Voici pour aujourd'hui une recette de pomme au four aux spéculoos. J'avais déjà mis une recette de ce type sur mon blog en 2017 mais j'ai décidé de toute la refaire.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomme au four aux spéculoos vaut 3 sp. 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pommes
10 g miel liquide
20 g spéculoos

Préchauffer le four à 220°C.

Évider les pommes avec un couteau, un vide pommes ou un emporte-pièce.

Disposer les pommes entières dans des ramequins. Les garnir avec les spéculoos écrasés et arroser de miel.

Enfourner environ 20 min.
 

Bon appétit !

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Cookies faciles

16 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies faciles


Je fais cette recette de cookies depuis de nombreuses années. Je crois que nous avons à peu près tous la même recette de cookies. Je n'avais jamais osé compter les sp de cette recette ! Qui dit cookies dit bombe calorique .... lol

Lors de mon dernier atelier cuisine avec les enfants j'ai réalisé des photos de cookies et des wetwet m'ont demandé la recette et le nombre de sp.... Je me suis du coup, penchée sur la question !

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que ces cookies valent en réalité 4 sp l'unité. Je trouve ça très raisonnable pour de vrais cookies maison ! Si comme moi vous ne savez pas être raisonnable et avez peur de craquer vous pouvez en faire moins ou alors en offrir.

A cette période de l'année où le Père Noël va bientôt pointer le bout de son nez, rien de tel avec les enfants, que la réalisation de cookies ! N'oubliez pas de laisser un cookie et un verre de lait à côté de votre sapin le 24 décembre au soir ....


Ingrédients pour 20 cookies :

100 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Former les cookies sur la plaque avec 1 cuillère à café. Espacer bien les tas. Vous pouvez faire 2 plaques.

Enfourner 10 min.
 

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au café

15 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Biscuits cuillers façon éclairs au café


Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au café. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au café vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 éclairs :

8 biscuits cuillers     
150 ml lait écrémé
1 expresso (100 ml)
2 jaunes d’œufs
40 g sucre
20 g farine

Mettre le lait à bouillir avec l'expresso.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le mélange lait-expresso bouillant sur les œufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment dès reprise de l'ébullition. Votre mélange va s'épaissir.

Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement. Pas de panique la crème se tient et ne va pas couler.

Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.

 

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au café

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Galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable

8 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable. Je suis une grande adepte des flocons d'avoine donc lorsque Lova du blog Graine De Faim Kely a publié sa recette de galettes suédoises j'ai tout de suite eu envie de tester sa recette.

Il faut l'avouer : j'adore son blog depuis toujours. Elle le sait ! J'espère secrètement un jour avoir son niveau de photographe mais je n'ai pas son côté artistique alors je continue de me promener sur son blog à la recherche de belles idées  ...

Sa version au chocolat m'a bien évidemment fait très envie mais j'ai opté pour une version un peu plus light et compatible avec mon régime Weight Watchers.

D'ailleurs si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp



Ingrédients pour 16 galettes :

100 g flocons d'avoine
30 g farine
60 g sucre
1 cc levure chimique
15 g sirop d'érable
1 œuf
50 g beurre demi-sel

Faire fondre le beurre.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la levure.

Ajouter l’œuf battu en omelette et le sirop d'érable.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Réserver la pâte au réfrigérateur le temps de préchauffer le four afin que la pâte soit plus facile à travailler.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Former des petites boules de 20 g environ de pâte et les disposer bien éloignées les unes des autres sur la plaque. Vous pouvez faire deux ou trois fournées.

Enfourner 10 à 12 min.

Bon appétit !

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Galettes aux flocons d'avoine et sirop d'érable

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