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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Confiture de lait version allégée

4 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers, #light, #confitures

Confiture de lait version allégée

Voici pour aujourd'hui une recette de confiture de lait ou dulce de leche comme on dit en espagnol.

J'aime beaucoup la confiture de lait mais il faut l'avouer ce n'est pas très compatible avec mon alimentation "Weight Watchers". J'ai voulu tester une recette allégée en sucres et je suis très agréablement surprise par le produit obtenu.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cuillère à café vaut 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). A titre d'information, j'ai obtenu 140 g de confiture avec cette recette.


Ingrédients pour un pot :

200 g lait entier concentré non sucré

50 g cassonade ou sucre roux



Mélanger dans une casserole la cassonade avec le lait entier concentré non sucré. Porter à ébullition.

Diminuer le feu afin de maintenir une légère ébullition et laisser cuire durant 50 min. Mélanger bien régulièrement.

A la fin de votre cuisson la confiture sera encore un peu liquide mais pas d'inquiétude. Vous pouvez la verser dans un pot et la laisser refroidir.

Conserver ensuite votre confiture au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

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Gâteaux aux pommes et amandes effilées

1 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Gâteaux aux pommes et amandes effilées



Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux pommes et amandes effilées. Vous pouvez déguster ces gâteaux aux pommes en dessert ou au goûter ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 2 sp.


Ingrédients pour 8 gâteaux :

2 pommes
35 g farine
1 cc levure chimique
20 g poudre d’amande
45 g sucre

2 œufs
30 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
10 g amandes effilées



 
Préchauffer le four à 180°C.

Rincer, éplucher et couper les pommes en morceaux.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel.

Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.

Répartir la préparation dans huit moules à gâteaux, disposer dessus des morceaux de pommes et saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner environ  25 min.

Bon appétit !

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Verrines aux pommes meringuées

23 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Verrines aux pommes meringuées

 

Voici pour aujourd'hui une recette de dessert aux pommes : des verrines aux pommes meringuées. Ce dessert léger vous permettra de finir votre repas sur une note sucrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 4 sp.

Ingrédients pour 8 verrines :

4 pommes
2 cs miel
400 g fromage blanc 0 %
2 blancs d’œuf
80 g sucre
1 pincée de sel

Éplucher les pommes puis les couper en petits morceaux. Les faire rissoler dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe de miel. Vous pouvez déglacer votre sauteuse avec un petit peu d'eau froide.

Lorsque les pommes sont bien colorées, laissez les refroidir.

Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec une cuillère à soupe de miel.

Dans les verrines, verser le mélange au fromage blanc. Recouvrir avec les pommes refroidies.

Préparer votre meringue : fouetter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont montés continuer de fouetter en ajoutant petit à petit le sucre.

Disposer la meringue sur les verrines. Colorer la meringue avec un petit chalumeau de cuisine ou en passant vos verrines au four en position grill.

 

Bon appétit !

 

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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)

20 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

 

Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)

Je vous propose pour aujourd'hui une recette de meringues réalisées au Companion. Je me suis inspirée d'une recette du site "Companion et moi" qui donne de très bonnes idées.

J'en profite pour vous dire que j'adore toujours mon robot Companion mais je ne sais pas si les recettes au Companion vous intéressent toujours ?
 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une meringue vaut 2sp.

 

Ingrédients pour environ 14 meringues :

 

3 blanc d’œuf

120 g de sucre

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 110°C.

Dans le bol du Companion muni du fouet, ajouter les blancs d’œuf, la pincée de sel et le sucre.

Programmer le robot V 8 / 10 min / 40°C SANS le bouchon.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser des tas avec une cuillère à soupe.

Enfourner les meringues pendant 1h20.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes réalisée au Companion

 

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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)

Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)

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Crème à l'orange façon orange curd

17 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers, #light

Crème à l'orange façon orange curd


Voici pour aujourd'hui une recette de crème à l'orange façon orange curd. Vous pouvez la tartiner au petit-déjeuner ou la déguster en dessert.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- en violet 💜 4 cuillères à café : 1 sp
- en bleu 💙 4 cuillères à café : 1 sp
- en vert 💚 3 cuillères à café : 1 sp


Ingrédients pour un grand pot :

3 œufs
50 g sucre
2 oranges non traitées
1 cs maïzena
270 g compote de pommes sans sucre

Prélever le zeste et le jus des deux oranges afin d'obtenir 150 ml de jus.

Mélanger les œufs avec le sucre et le zeste d'oranges dans un saladier. Ajouter la maïzena et mélanger.

Porter le jus d'orange à ébullition dans une casserole. Ajouter la préparation aux œufs et mélanger sur le feu pendant 5 min jusqu'à épaississement. Ajouter la compote et bien mélanger constamment sur petite ébullition environ 5 nouvelles minutes. La crème va ainsi s'épaissir.

Laisser refroidir à température ambiante. Disposer dans un pot en verre et le garder au réfrigérateur pour déguster bien froid.

Bon appétit !

 

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Gâteau anniversaire au chocolat facile

16 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Gâteau anniversaire au chocolat facile

Voici pour aujourd'hui une recette un peu spéciale ! Il s'agit du gâteau d'anniversaire de notre petit Jules qui a fêté ses 4 ans cette semaine ! Autant vous dire tout de suite, mais vous vous en doutez bien ; cette recette n'est pas du tout Weight Watchers ! 

Mais vous aussi, comme moi, avez parfois des anniversaires à fêter ou des envies de gâteau au chocolat ! Voici donc mon gâteau d'anniversaire au chocolat ! Cette recette existait sur mon blog depuis décembre 2015 mais j'ai décidé de supprimer l'ancienne version qui n'était pas top !

 

Ingrédients pour 8 parts :

Pour le gâteau :

150 g chocolat noir
+ quelques carrés concassés
80 g beurre
100 g sucre
80 g farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique

Pour la "ganache" :

100 g chocolat noir
4 cs crème liquide
des vermicelles au chocolat ou des billes de sucre colorées


Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat puis ajouter le beurre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Rajouter le sucre. Bien mélanger.

Rajouter les 4 jaunes d’œufs puis la farine avec la levure. Incorporer le chocolat concassé. Laisser reposer la préparation.

Pendant ce temps battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation. Mettre le tout dans un plat à gâteaux.

Enfourner environ 20 min.

Démouler le gâteau lorsqu'il a bien refroidi.

Pour la "ganache" :

Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème liquide tiédie. Recouvrir entièrement le gâteau avec ce mélange. Parsemer selon les envies avec des vermicelles au chocolat ou des billes de sucre colorées.

 

Bon appétit !

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Gâteau anniversaire au chocolat facile

Gâteau anniversaire au chocolat facile

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Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat

9 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 3 sp.


Ingrédients pour 6 muffins :

10 g beurre
1 œuf
20 g sucre
50 ml lait écrémé
30 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
3 poires
20 g éclats de chocolat (52 %)


Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du batteur ou dans un saladier, faire fondre le beurre (V3 / 60°C / 3 min).

Ajouter l’œuf, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger (V8 / 30 sec) afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien tous les imbiber.

Verser la pâte dans les moules à muffins. Parsemer avec les éclats de chocolat.

Enfourner environ 25 minutes.

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

2 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #weight watchers

Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au chocolat. J'ai utilisé la recette de crème pâtissière de l'Atelier des Chefs. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au chocolat vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 éclairs :

8 biscuits cuillers          
250 ml lait écrémé         
2 jaunes d’œuf
40 g sucre                     
20 g farine                      
10 g cacao non sucré    

La recette de la crème pâtissière selon l'Atelier des Chefs :

"Mettre le lait à bouillir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine et le cacao. Verser la moitié du lait bouillant sur les oeufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment avec le reste de lait chaud, dès reprise de l'ébullition.

Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement." 
Pas de panique la crème se tient bien et ne va pas couler.

Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.

Bon appétit !

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Semoule aux poires et éclats de chocolat

28 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

Semoule aux poires et éclats de chocolat

Semoule aux poires et éclats de chocolat

Voici pour aujourd'hui une recette de goûter ou petit-déjeuner. Nous avons adoré avec les enfants cette recette de semoule aux poires et éclats de chocolat. Souvenir d'enfance par ce temps maussade ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part avec éclats de chocolat vaut 5 sp par personne (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). Une part sans chocolat vaut 4 sp (3,5 exactement) (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚)


Ingrédients pour 2 parts :

30 g semoule fine crue 
250 ml lait écrémé
1 cc sucre  
1 poire
10 g chocolat noir pâtissier (52%)


Faire chauffer le lait avec le sucre. Lorsque ce mélange bout, ajouter la semoule et faire cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps laver et peler la poire puis la couper en petits dés.

Ajouter la poire à la semoule et continuer la cuisson 5 min.

Laisser refroidir puis saupoudrer d'éclats de chocolat au moment de servir.

Bon appétit !

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Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers

21 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Petit déjeuner, #desserts

Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers


Voici pour aujourd'hui une recette de barres aux pommes et noix idéales pour le petit-déjeuner. Je les mange accompagnées d'un thé et d'un yaourt nature.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une barre vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 8 barres :

80 g farine
60 g flocons d'avoine
20 g noix décortiquées
20 g sucre roux
1 cc levure chimique
1 cc cannelle
1 pincée de sel
40 g amandes en poudre
100 g compote de pomme sans sucres
200 g pommes épluchées

Dans un robot ou dans un saladier mélanger la farine, les flocons, les noix concassées, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Ajouter la poudre d'amande et la compote. Ajouter les morceaux de pommes.

Mélanger afin d'amalgamer la pâte.

Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake ou utiliser un moule à mini cakes comme celui-ci.

Préchauffer le four à 180°C.

Tasser la pâte dans le fond du moule.

Enfourner 30 min. Laisser refroidir et couper en barres si vous avez utilisé un grand moule à cake.

J'ai conservé ces barres au réfrigérateur. Nous avons ainsi pu les déguster plusieurs jours au petit-déjeuner.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres desserts Weight Watchers comme par exemple mes gâteaux soufflés

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Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers

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