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ChezCachou

Articles avec #entree tag

Velouté de lentilles corail avec ou sans Cookeo

4 Décembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes, #Cookeo, #velouté - soupe

Velouté de lentilles corail avec ou sans Cookeo

 


Depuis le temps qu'on me parle de ce fameux velouté de lentilles corail je me suis enfin laissée tenter. Nous avons été très agréablement surpris par son côté onctueux.  Ce velouté ne nécessite pas de crème fraîche.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp / personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de lentilles corail

1 cube de bouillon de légumes

1 L d'eau

400 g carottes


Dans la cuve du Cookeo disposer tous les ingrédients et programmer le mode cuisson rapide / cuisson sous pression 10 min. A la fin de la cuisson, mixer.

Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez préparer ce velouté dans une simple casserole. Il vous suffit juste de laisser mijoter une vingtaine de minutes.
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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végétarienne, légumes, légumes lentilles, lentilles corail

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Barszcz czerwony ou soupe de Noël à la polonaise

2 Décembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes polonaises, #recettes végétariennes, #velouté - soupe

Barszcz czerwony ou soupe de Noël à la polonaise


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Encore une soupe me direz vous .... mais non ce n'est pas n'importe quelle soupe ...  Il s'agit d'une recette incontournable de la Pologne. Barszcz czerwony est notamment servi au Réveillon de Noël. Les polonais l'accompagnent souvent de garniture comme des uszka  (raviolis aux champignons). Les polonais étant de grands adeptes de soupes, vous pouvez déguster du barszcz en Pologne toute l'année.

Le barszcz traditionnel fait maison est un peu plus foncé que le barszcz que l'on trouve en magasin.

Attention cette recette doit être réalisée la veille ou minimum 6h avant la dégustation car le barszcz doit "reposer".

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de betteraves cuites
1,5 L d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1 oignon émincé
5 g de beurre
1 feuille de laurier
Sel et poivre
1 cs vinaigre ou 2 cs de vinaigre balsamique


Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Éplucher les betteraves cuites et les couper en lamelles ou morceaux.

Faire bouillir l'eau avec les bouillons de légumes. A l'ébullition, ajouter les morceaux de betteraves.

Baisser le feu et faire cuire 15 min.
5 min avant la fin ajouter la feuille de laurier, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les oignons rissolés.

Retirer du feu et laisser reposer minimum 6h.

Avant de servir réchauffer votre barszcz et le filtrer pour le déguster. On le filtre pour retirer la feuille de laurier, les oignons et les betteraves.

Vous pouvez garder ces morceaux pour les déguster seuls ou dans une autre recette. Le barszcz quant à lui se déguste tel un bouillon sans morceaux de légumes.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici

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betterave, cuisine polonaise, soupe, noël

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Samoussas au cabillaud

1 Décembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #apero, #Plat

 
Samoussas au cabillaud

 

Voici enfin la recette de mes samoussas au cabillaud. J'ai réalisé cette recette dans le cadre du concours Cap Océan. Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont voté pour ma recette.
Après vos votes, un jury de professionnels a élu les 20 recettes gagnantes. J'ai terminé deuxième du concours ♡ J'ai gagné le Pressoir Infiny Press Revolution de Moulinex et ma recette sera éditée dans le livre de recettes Cap Océan.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 3 samoussas avec ce cabillaud valent 2 sp. Si vous utilisez du filet de cabillaud acheté en poissonnerie les sp devront être recalculés à la baisse.
 
Ingrédients pour 28 pièces :
 
7 feuilles de brick
1 oignon
1 cs huile d'olive
200 g cabillaud prêt à poêler Cap Océan
200 g tomates
200 g courgettes
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic
Pour la dorure : un oeuf battu en omelette

Faire rissoler les oignons dans l'huile d'olive plusieurs minutes.
Pendant ce temps enlever la peau des tomates et des courgettes. Les couper en petits cubes
Ajouter aux oignons, les tomates et les courgettes. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de basilic.
Laisser une vingtaine de minutes à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 10 minutes avant la fin ajouter le cabillaud prêt à poêler. Laisser cuire.
Mixer ce mélange afin d'obtenir la farce. La laisser refroidir.
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Pour réaliser mes samoussas j'utilise la technique de la "découpe en quatre". Voici le lien de mon article photo où je présente cette technique  Ici
 
Couper les feuilles de brick en quatre. Disposer sur chaque bande, une cuillère à café de farce et plier en samoussas.
 
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les samoussas.
Battre l'œuf en omelette. À l'aide d'un pinceau ou d'un sopalin, dorer les samoussas à l'œuf.
Enfourner 20 min.
 

Bon appétit !

 

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Tarte aux flocons d'avoine et épinards frais

26 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Tarte aux flocons d'avoine et épinards frais

 

J'ai testé pour vous une recette de Clea tirée de son livre " Veggie, Je sais cuisiner végétarien" qui m'a été offert par Natura Sense. J'ai testé sa recette de tarte sur base de flocons d'avoine. Elle la réalise aux carottes ; j'ai testé une version aux épinards.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp.

Ingrédients pour 6 parts :

500 g épinards frais
1 oignon
1 cs huile d'olive
150 g flocons d'avoine
300 ml lait écrémé
100 g comté râpé
sel et poivre

Laver et trier les épinards. Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et les épinards. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et faire cuire à couvert environ 10 min. Saler et poivrer.
 
Pendant ce temps dans un saladier mélanger les flocons et le lait. Ajouter 60 g de comté râpé. Laisser reposer 15 min. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la préparation aux flocons dans un moule à tarte. Disposer le mélange aux épinards dessus. Parsemer avec le comté restant.

Enfourner pendant environ 25 min.

 

Bon appétit !

 

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tarte, épinards, comté, entrée, plat

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Velouté de courgettes au Cookeo

24 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes, #velouté - soupe, #Cookeo

Velouté de courgettes au Cookeo



Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de courgettes au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou dans votre Companion, Thermomix, etc .... 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 5 personnes :

500 g pommes de terre
800 g courgettes
1 oignon ou 1 échalote (selon vos goûts)
1 L d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cc huile d'olive
1 cs crème entière
Sel et poivre

Éplucher l'échalote ou l'oignon et l'émincer. Faire revenir avec l'huile en mode dorer 3 min.

Éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes. Couper les courgettes.

Ajouter les pommes de terre et les courgettes dans le Cookeo et laisser dorer 5 min.

Ajouter le bouillon avec l'eau. Saler et poivrer.

Programmer le mode cuisson sous pression pendant 15 min.

Ajouter la crème et mixer.

 

Bon appétit !
 
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

velouté de potimarron aux cèpes , velouté de carottes aux échalotes,

 

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Velouté de citrouille au Cookeo

14 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes, #Cookeo, #velouté - soupe

Velouté de citrouille au Cookeo



Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de citrouille réalisé au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou votre Companion,  Thermomix, etc ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

900 g citrouille
200 g pommes de terre
200 g carottes
1 oignon
500 ml d’eau
1 cs huile
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre


Éplucher et couper en morceaux la citrouille, les pommes de terre, les carottes et l’oignon.

Dans le Cookeo, en mode dorer faire revenir dans l'huile, les oignons avec les morceaux de citrouille environ 5 min.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le cube de bouillon, l'eau, saler, poivrer, et programmer 15 min de cuisson sous pression.

Mixer la préparation. Pas besoin de crème fraîche.
 

 

Bon appétit !

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 carotte, velouté, soupe, dîner

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Madeleines salées à la cancoillotte

8 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero

Madeleines salées à la cancoillotte

 

Voici pour aujourd'hui une recette de madeleines version salées à la cancoillote. J'ai découvert cette recette sur le joli blog "Diet et délices" . J'ai légèrement modifié sa recette afin d'obtenir des madeleines encore plus light. 

Ces madeleines salées sont idéales pour un apéritif dînatoire ou en entrée accompagnées d'une salade. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans Companion, Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers trois madeleines valent 3 sp.


Ingrédients pour 24 madeleines :


2 œufs
100 g de farine
50 g de bacon
50 g de cancoillotte
50 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 cc levure chimique
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°C.

Dans le bol de votre robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans votre saladier ; incorporer le beurre fondu, les œufs, la levure, la farine, le lait et la cancoillotte. Mélanger V 10 / 40 sec jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couper le bacon en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau 20 sec.

Remplir les empreintes à madeleines au 2/3. Tapoter pour faire partir les bulles d’air.

Enfourner pendant 10 min.

Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Bon appétit !

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Butternut façon pizza

6 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #apero

Butternut façon pizza



Voici une nouvelle recette de butternut .... Oui je sais je suis accros à cette courge. Il me restait une demie courge. J'ai testé une recette façon pizza.

Je vous propose une version au bacon mais vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut 1 sp.

Ingrédients pour 8 pièces :

la moitié d'une courge butternut
150 g de sauce pizza
100 g allumettes de bacon
30 g mozzarella râpée
basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher la courge avec un économe.
La couper en fines tranches (moins d'un centimètre d'épaisseur).

Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les garnir avec de la sauce tomate et des allumettes de bacon. Parsemer de mozzarella et de basilic.

Enfourner 30 min. Attention au bout de 15 minutes couvrir avec du papier aluminium pour finir la cuisson.

 

Bon appétit !

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Cake aux épinards et fromage frais

29 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero

 
Cake aux épinards et fromage frais



Voici une recette de cake qui change un peu. Le cake aux épinards et fromage frais peut être idéal pour un dîner, par exemple, accompagné d'une salade. J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 personnes :

400 g d'épinards frais
180 g de farine
3 oeufs
120 g de carré frais 0 %
10 cl de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
1 cs d'huile d'olive + 1 cc huile d'olive
sel poivre

Laver les feuilles d'épinards.

Faire chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les feuilles d’épinards à couvert plusieurs minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir  / concasser ou dans un saladier incorporer la farine, la levure, les oeufs, la cuillère d’huile d'olive et le lait, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène ( V 10 / 50 sec).
Ajouter les carrés frais et les épinards egouttés. Saler, poivrer et mélanger encore (V 10 / 50 sec).

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner environ 45 min.

 

Bon appétit !

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Cake aux épinards et fromage frais
Cake aux épinards et fromage frais

Cake aux épinards et fromage frais

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Velouté de butternut avec ou sans Companion, Cookeo ...

22 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #recettes végétariennes, #velouté - soupe

Velouté de butternut avec ou sans Companion

 

​Cette recette de velouté a été réalisé avec du kiri mais vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse. Je vous propose la recette au Companion mais vous pouvez la faire dans une simple marmite ou le Cookeo et mixer à la fin.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de butternut épluché

300 g de carottes épluchées

200 g de pommes de terre épluchées

1 L d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 kiri

sel et poivre

Couper la courge butternut en morceaux, vider les graines et l'éplucher. Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans votre marmite incorporez tous les ingrédients sauf le kiri.

Laisser cuire en programme soupe P1 / 100° / 35 min (bouchon petite vapeur). Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min (puis mixez).

A la fin de la cuisson ajouter le kiri et mixer V 12 / 1 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,

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butternut, carotte, kiri, velouté, soupe, dîner

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