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Articles avec #light tag
Galette au saumon fumé et champignons
Voici une recette express qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.
Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.
Je vous propose la recette pour une personne. A vous de multiplier selon le nombre de convives.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette garnie vaut 4 sp. J'ai accompagné ma galette d'une salade aux endives (à comptabiliser en plus dans les sp).
Ingrédients pour une galette :
1 galette de sarrasin
2 champignons de Paris frais
60 g de saumon fumé en morceaux
100 g fromage blanc 0 %
aneth (facultatif)
sel et poivre
Émincer les champignons.
Dans un bol mélanger le saumon fumé avec le fromage blanc. Saler très légèrement et poivrer.
Dans une poêle à crêpes chauffer doucement la galette à feu doux.
Disposer dessus les champignons. Ajouter le mélange au saumon.
Parsemer d'aneth.
Plier la galette et laisser chauffer quelques minutes.
Bon appétit !
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Papillotes de merlu et légumes au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de papillotes de merlu et légumes au Cookeo. J'aime beaucoup cuisiner avec mon Cookeo. Je m'en sers souvent pour préparer des papillotes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 2 sp par personne.
Vous pouvez accompagner votre recette avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g pavé de merlu
1 courgette
3 carottes
90 ml crème liquide 12 %
2 cc huile d'olive
1 cc curry
sel et poivre
Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.
Éplucher et tailler en petits bâtonnets les légumes.
Répartir le poisson sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartir sur chaque poisson les légumes. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la crème, l'huile d'olive et le curry. Répartir ce mélange sur les légumes.
Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.
Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 7 min.
Bon appétit !
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Pois chiches grillés au paprika
Voici pour aujourd'hui une recette très connue des "régimeuses" de tous bords : les pois chiches grillés au paprika. Cette recette est idéale pour un apéritif mais vous pouvez également en consommer dans vos salades.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le bol vaut 1 sp.
Ingrédients pour un bol :
400 g pois chiches en conserve
1 cc huile d'olive
1 cc paprika doux
sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive.
Ajouter le paprika. Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler dessus les pois chiches et enfourner 45 min.
Bon appétit !
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Pois chiches grillés au paprika
Cassolettes aux choux de Bruxelles
Voici pour aujourd'hui une recette de cassolettes aux choux de Bruxelles. Elles sont idéales pour un accompagnement light qui change un peu de l'ordinaire...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une cassolette vaut 2 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g choux de Bruxelles
150 g champignons de Paris
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
Sel et poivre
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 20 min.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.
Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter aux champignons.
Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 min afin de réduire la sauce.
Bien mélanger, saler et poivrer.
Bon appétit !
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Tartelettes aux pommes façon crumble light
Je vous propose aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes façon crumble light.
Cette recette existait déjà sur mon blog mais la photo avait absolument besoin d'être refaite et j'ai apporté quelques modifications à la recette de départ. Bref voici donc mes tartelettes aux pommes façon crumble light version 2019 !
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tartelette vaut 3 sp.
Ingrédients pour 5 tartelettes :
500 g pommes
20 g poudre d'amandes
15 g noix de coco râpée
50 g farine
10 g sucre en poudre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de cannelle en poudre
Préchauffer le four à 210°C. Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive sur feu vif avec 50 ml d'eau.
Déposer les morceaux de pommes dans les moules à tartelettes.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la noix de coco, la cannelle, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse homogène.
Émietter la pâte sableuse sur les morceaux de pommes.
Enfourner environ 10 min jusqu'à ce que le "crumble" soit bien doré.
Bon appétit !
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Salade de carottes et radis noir aux graines de sésame
Voici pour aujourd'hui une salade de carottes et radis noir aux graines de sésame. Je ne mangeais pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 radis noir
2 carottes
1 cs jus de citron
1 cs huile d’olive
5 g graines de sésame
sel et poivre
Laver et éplucher les carottes et le radis noir.
Râper ces légumes Et les disposer dans le plat de service. Saler et poivrer.
Saupoudrer de graines de sésame.
A part, dans un bol mélanger le jus de citron et l'huile d'olive.
Verser la sauce au moment de servir.
Bon appétit !
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Amuse-bouche de radis noir au thon
Voici pour aujourd'hui des amuse-bouche réalisés à base de radis noir et thon. Je ne mange pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer... J'ai débuté des cures de radis noirs sur conseils de mon osteopathe dans le cadre de troubles hépatiques. Je dois l'admettre, cette plante m'aide à digérer.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, vous obtiendrez environ 8 amuse-bouche par personne pour 1 sp.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 radis noir
130 g thon au naturel
2 carrés frais 0 %
90 g fromage de chèvre frais type chavroux
sel et poivre
ciboulette
Égoutter la boite de thon. Le mélanger dans un bol avec les carrés frais et le fromage de chèvre. Saler et poivrer.
Rincer le radis noir à l'eau. Si vous le consommez bio, vous pouvez consommer la peau.
Couper le radis noir très finement afin d'obtenir environ cinquante rondelles.
Garnir chaque rondelle avec le mélange au thon. Parsemer de ciboulette.
Bon appétit !
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Lapin aux pruneaux
Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !
Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.
Ingrédients pour 5 parts :
1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.
Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.
Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.
Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.
Bon appétit !
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Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo
Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo. Ce plat a fait l'unanimité à la maison. Si toutefois, vous avez envie de diminuer le nombre de sp de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette au chorizo vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
600 g chou-fleur
120 g cancoillotte
35 g chorizo
sel et poivre
Découper le chou-fleur en morceaux.
Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 min.
Égoutter et disposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.
Napper de cancoillotte et répartir les tranches de chorizo.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner environ 10 min.
Bon appétit !
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Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo
Verrines de pêches au thon
J'adore cette recette très connue de pêches au thon. J'aime bien la décliner en verrines.
Les pêches au sirop qui sont utilisées dans cette recette valent un peu de sp mais leur petit goût sucré donne une saveur unique à cette recette. De plus, utiliser des pêches au sirop nous donne un petit avant-goût d'été en plein hiver ... élément non négligeable pour les amoureux du soleil !
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une verrine vaut 3 sp.
Ingrédients pour 4 verrines :
230 g pêches au sirop égouttées
130 g thon au naturel égoutté
100 g fromage blanc 0 %
ciboulette
sel et poivre
Couper les pêches égouttées en petits morceaux. Les disposer dans le fond de 4 verrines.
Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage blanc. Saler et poivrer.
Ajouter dans les verrines.
Ajouter un peu de ciboulette ciselée.
Bon appétit !
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